長い間、アイスランドの料理は、もし語られるとしても、ひそひそとしか語られなかった。何？発酵したサメ？羊の頭？しかし、最近では、上質な食体験を求める旅行者には選択肢が豊富。超新鮮な魚介類、ジューシーな放し飼いの子羊、クリーミーで革新的な乳製品は、急成長する食文化で披露されるご馳走の一部です。
観光業の急成長と、おいしいものを求める人々の急増により、地元のシェフたちは、農場で採れた新鮮な食材や周囲の海からの恵みをふんだんに使った料理を振る舞うことに忙しくしています。昔ながらの地元の食材や技法を試作するクリエイティブな食品生産者が次々に現れています。人里離れたフィヨルドで採れた海塩をまぶした手作りチョコレートから、アンジェリカやアークティックタイムなどの野生のハーブで味付けしたクラフトビールまで、その製品は一流で楽しいものです。フードマイルは信じられないほど短く、牛の乳搾りからわずか数時間後に提供されるアイスクリームや、近隣の農場で飼育された子羊などがその例です。
レイキャビクとその旅
レイキャビクアイスランドはおいしいものを食べるのが得意な街です。首都はアイスランドの創造性の拠点であり、この規模の街にしては驚くほど多様なレストランがあります。しかし、最高の料理がすべて首都にあるなどと一瞬たりとも考えないでください。アイスランドを、景色の素晴らしい全長 1,300 km のリング ロード (Rte 1) で周遊するなら、アイスランドの本当の味を味わえる素晴らしい休憩スポットがあります。楽しいものから豪華なものまで、予算を気にせずに楽しめるものがたくさんあります。私たちがお手伝いします。
（最初のヒント：レイキャビクのシナモンロールを買ってブレッド&カンパニー旅の途中でパン屋に立ち寄ってみてください。後悔はしませんよ。
ゴールデンサークルと南西部
南西部はアイスランドの最も伝説的な自然の驚異を数多く誇り、首都にも近いため、日帰り旅行者に人気があり、賑やかな（そして観光客で賑わう）給油所がいくつかあります。湖畔起きるロイガルヴァトンにあるは、トナカイバーガーから季節の野生ジビエまで、最高級のアイスランド料理を提供する、この地域で最高のレストランの1つです。エフスティダル IIは、クリーミーなアイスクリームと農場の眺めを売りに通行人を惹きつける現役の酪農場です。
アイスランドの有名な地熱エネルギーは、この地域の温室で果物や野菜（バナナも）を栽培するなど、有効活用されています。急流、園芸の創意工夫により、Friðheimarでは一年中トマトが生産されています（フリードハイマー）、訪問者はトマトの木々に囲まれた巨大な温室で食事をすることができます。完璧なランチ：トマトスープ、焼きたてのパン、グリーントマトとアップルパイ（おまけ：ブラッディまたはヴァージンメアリーも同様に完璧です）。
南海岸で最も価値のあるグルメ（そしてツノメドリ観察）の寄り道先の一つは、ヴェストマン諸島です。ヘイマエイでは、スタイリッシュなスリップ地元の食材を使った料理やデザート、地元のハーブをふんだんに使ったカクテルなど、インスピレーションあふれるテイスティングメニューを提供しています。避ける（培養乳製品）スイバのグラニテを添えた、新鮮な緑の逸品です。
アイスランド南東部
キルキュバイヤルクロイストゥルからホプンまでの200kmのリングロードは、氷に覆われた別世界のような景色に恵まれていますが、街は忘れてください！ここでは食事の選択肢が限られています。ジョン・リキ、ミニ醸造所を備えた農家レストラン（スタイリッシュな内装と素晴らしい料理の両方で訪れる価値があります）に立ち寄ってください。ブランホール農場から届いた新鮮なアイスクリームを味わいに。
食欲（と食事の予算）は、地元で獲れた魚介類が楽しめるホプンで楽しみましょう。ロブスター（ラングスティーヌ）は町中のあらゆるメニューに登場します。港沿いの梱包ハウス産地がすべてであり、メニューは地元の農家や漁師から届けられた品々への賛歌です（外に停泊している赤い船は、スター甲殻類を釣り上げます）。「避ける火山のデザート：避ける「溶岩と灰」のキャンディーとシロップで飾られています。
おいしいロブスターバターを垂らした尻尾は安くはありません。予算が限られている場合は、注文してくださいロブスター安価なパスタやピザ料理、またはレトロなダイナーまでドライブしてハフナルブジン外出先でラングスティーヌ入りのバゲットをお楽しみいただけます。
東アイスランド
リングロード（と多くの観光客）はこの地域をあまり注目していませんが、おいしい休憩スポットがいくつかあります。クラッシュたとえば、ミュージシャンが経営する農場は、文字通り人里離れた場所にあります。カフェ（牛舎を改装）に立ち寄って、ビーガンソーセージやカブで作ったクリスピーチップスなど、農場で生産された特製料理を味わってください。急いでいない場合は、ライブ音楽イベントがあるかどうか必ず尋ねてください。
この地域の風味豊かな蒸留酒を味わうには、キッチンエイイルススタジルにあるこのレストランは、町の名を冠した農場にある湖畔のホテルの中にあります。このレストランの名物は農場で飼育された牛肉ですが、近くの高地で狩猟された季節のジビエ（トナカイやガチョウなど）も味わえます。肉が多すぎる？ベジタリアンの方にはぴったりです。ヴァラネス、エイイルススタジールの南西にあるオーガニック農場。ここでは大麦、ハーブ、野菜が豊富に栽培されており、素朴なカフェでは採れたての健康的な料理を提供しています。
フィヨルドに立ち寄ってみませんか。エイイルススタジルからセイジスフィヨルズルまでの25kmのドライブでの景色は、きっとあなたの心を揺さぶるでしょう。そして旅の終わりにはノース イースト スシ & バーでは、お客様が箸を取るほんの数時間前にフィヨルドで泳いでいた魚から切り分けられた極上の寿司を提供しています。
北アイスランド
リングロードは、ミーヴァトン地方に向かう途中で、驚くべき地質学的奇観を通り過ぎます。ミーヴァトン地方の名物は、しっとりとしたケーキのようなライ麦パンで、春のパン（文字通り「間欠泉パン」）。地熱を利用して地下でゆっくり焼き上げます。フレンドリーなカウシェッドレストランで、おいしいスモークトラウトなどのさまざまな田舎料理と一緒にお試しください。天秤座の納屋農場直送の新鮮な食材をもっとお楽しみくださいコーヒーカウアークレイリから約 11 km の肥沃な農地に囲まれ、のどかな田園風景が広がるこのレストランでは、おいしいローストビーフ ベーグルとクリーム入りワッフルをお楽しみいただけます。
農場はもう十分ですか? アイスランド第 2 の都市アークレイリでは、大都会の味を味わうことができます。人口約 18,000 人を考えると、食事や飲み物の選択肢はかなり充実しています。ベルリン居心地の良い、ヒップなカフェで、終日おいしい朝食を提供しています。また、ファッショナブルなフュージョンスタイルのこする23寿司が美味しいと評判です。
アークレイリの少し北へ向かい、カルディ地ビール醸造所、ここでは、さわやかで人気のビールが作られ、真新しい「ビールスパ」（ビョルボディン）がオープンしました。プラハのビール風呂にインスピレーションを得たこのレストランは、西に向かって進むと、写真映えする歴史と甘いものを満喫できるピットストップの機会があります。グラムベア18 世紀の芝生農場の博物館です。趣のあるカフェでは、自家製タルト、クリームケーキ、パンケーキを提供しています。メニューには、伝統的なレシピの歴史が説明されています。
西アイスランド
東部と同様に、環状道路は西部でも長くは続かず、高速道路から少し離れたレイキャビクへの誘惑は、アクセルを踏む人をも引き付ける。西部の中心地であるボルガルネースでは、素晴らしい居住センターレストランでは、一流の料理とともに歴史のレッスンを提供しています。ホテル フーサフェル地元産の食材を使ったメニューとアートにインスパイアされたインテリアが特徴です。
リングロードの西、100kmに渡るスナイフェルスネス半島沿いには、おいしいグルメが山ほどあります。ここは魚介類が最高で、魚のスープのレシピが試され、地元で獲れたムール貝が魅力的なスティッキスホルムルの食客を惹きつけています。地元の海で獲れた食材を味わうには、ナーフェイルストファ、町で人気の高級レストラン。
旅行のインスピレーション、ヒント、特別オファーをメールで直接お届けします。週刊ニュースレター。
