メイン州で最高のロブスターロールを手に入れる場所

訪れたことがない方でも、ロブスターロールが次の代名詞であることをご存知の可能性は十分にあります。。海岸沿いでも海岸沿いでも、灯台と同じように馴染みがあり、愛されています。水辺の屋外で楽しむのが最もよく、潮風は体験の重要な部分です。メイン州の冷たく、きれいで、厳しく規制されたことで有名な水は、広く考えられているものを生み出します。、特に甘くて柔らかい。

ごちそうとしての地位にもかかわらず、ロブスターロールは、対照的に質素な方法で提供されます。多くの場合、風化した木の小屋から出てくる、バターたっぷりの割れたトップのバンズにすぎません。誰もが（強い）意見を持っています – マヨネーズで冷たい、バターで温かい、ピクニックスタイルまたは裸 – そして何が「本物」であるかをめぐる議論は、同様に意見が分かれています。最高のホットドッグか。いずれにせよ、ロブスターロールは基本的にシンプルで飾り気のないもので、歩き回ったり、屋上で食べたりするために作られています。。それが彼らの始まりであり、まさにそれが彼らが耐え続けてきた理由です。

歴史

今ではロブスターロールは高級スナックのように感じられますが、何世紀にもわたってロブスターは決してそうではありませんでした。 19世紀までは、タンパク質が豊富に含まれているため、何千匹も海岸に打ち上げられ、囚人によく提供されていたほど、貧しい人のたんぱく質が含まれていると考えられていました。世紀の変わり目でさえ、人々は実際に鉢植えのロブスターしか食べていませんでしたが、それは厳密に必要に迫られてでした。

そして 1829 年に、ロブスターの冷製サラダのレシピが出版されました。アメリカの倹約主婦料理本では、軽い自家製マヨネーズドレッシングを紹介しています。 1800 年代後半までに、この料理はニューイングランド全土で夏の主食となり、クラムベイクやボート上でパンに塗って食べることがよくありました。多くの人は、手早く簡単な食事としてサンドイッチの形でロブスターを最初に食べたのは、実際には漁師か船員だったと信じています。

としてより多くの訪問者とお金をもたらしました、ロブスターはある種の目新しさになりました。遊歩道のスタンドでは、アイス クリーム コーンやホットドッグなどの携帯用食品が大流行した 1904 年のセントルイス万国博覧会に触発されて、携帯用食品の提供が始まりました。ロブスターサラダサンドイッチは時代とともに進化し、1920年代までにロブスターロールは海岸沿いの夏の定番となり、ビーチの小屋から白いテーブルクロスのダイニングルームまで、あらゆる場所で見られました。

「ロブスターロール」に関する最初の文書化された言及は、1927 年にコネチカット州ミルフォードのペリーズで行われました (1970 年代に閉店)。ペリーズは、ロールを溶かしバターで温めて提供しました。現在はコネチカット スタイルとして知られています。もちろんメイン派は、ロブスターロールの本当のルーツはもっと北にあると主張している。かどうかについての議論とよく似ていますまたは、この地域の確執は激化しています。

注文方法

メイン州でロブスター ロールを注文する場合、重要な質問は 1 つになります。メイン州式かコネチカット式か?伝統的なメイン州のロブスターロールは、冷やした肉にマヨネーズだけを混ぜ合わせたものですが、コネチカット州のものは温めてバターを加えて食べます。どちらか一方のみを提供する場所もあれば、両方を提供する場所もたくさんあります。温かいロブスターにマヨネーズと溶かしバターを加えたハイブリッド料理が大好きという人もいます。初心者は、ロブスターロールは安くないことを知っておく必要があります。市場価格を支払うことを期待してください。過去数年間では、ロールは 1 枚あたり 20 ドルから 40 ドルの範囲にありました。また、価格は週ごと、あるいは日ごとに変動する可能性があります。

食べ方

ロブスターロールは面倒で手間がかかるものです。通常、高く積まれているため、多少のこぼれが予想されます。ナプキンを用意し、よだれかけスタイルをシャツの中に押し込み、ロールを両手で持ちます。バターを添えて注文する場合は、バターをつけたいという誘惑に負けないでください。代わりに、上から直接霧雨をかけます。そして、キャンプファイヤーの周りで食べるものは単純においしいのと同じように、水の景色を望む場所では、その体験が飛躍的に至福で満足のいくものになります。

メイン州でロブスターロールを食べるのに最適な場所

マクルーンズ ロブスター シャック (サウス トーマストン)

雰囲気:この赤い木造の小屋は、スプルース ヘッド島の端にある歴史ある現役埠頭の上に建っており、周囲にはロブスター ボートとわずかな家々しかありません。静かな環境で、赤いアディロンダックの椅子とピクニックテーブルが最前列の席を提供し、ロブスターボートが出入りする様子を眺めたり、スタッフが昔ながらの滑車システムを使って埠頭に罠を引いたりしています。ここにはタンクや仲介業者はいません。気取らない家族経営の、マクルーンズ裏庭でのバーベキューのような雰囲気で、開店前から行列ができています。

料金：26.95ドルのロブスターロール、52.95ドルのロールスロイス

入手方法:予約はありませんので、少し待つことを覚悟してください（それだけの価値はあります）。ロールパンは「裸」で提供され、バターを塗ったニューイングランド風バンズに蒸して冷やしたロブスターが添えられ、溶かしバター、コールスロー、ピクルスが添えられます。 2 人前、0.5 ポンドの肉が入ったロブスター ロールス ロイスを全力で味わいましょう。 6月下旬から7月上旬にかけて入手できるソフトシェルロブスターは、マクルーンズのユニークな立地のおかげで珍しいごちそうです。クラブロールやアサリのディップも際立っており、デザートシャックのブルーベリーフロートも必需品です。

歩道橋のロブスター、オガンキット

雰囲気:から数分で、 これ真っ赤なウォークアップ小屋パーキンスコーブは純粋なメインコーストです。窓の上にある「私の船からあなたへ」というシンプルな看板が真実を物語っています。オーナーが自らロブスターを捕獲しており、その結果、非常に新鮮で船から出たばかりの風味が得られます。

料金：31.95ドル

入手方法:完璧にトーストされた自家製のブリオッシュロールに、5オンスの巨大な爪、関節、尻尾の肉の塊が重ねられています。冷たくするか温かくして、バターかマヨネーズかという重要な決断を下してください。地元の人は、マヨネーズと溶かしバターを添えたコンボロールが評判です。地元のパン屋が作る、ポテトチップス、ドリンク、ウーピーパイ (メイン州のもう一つの名物) がセットになった夏のお得な食事に注目してください。座席はないので、港と有名な木製の跳ね橋を一望できる立ち見席かベンチを見つけてください。

ザ クラム シャック (ケネバンク)

雰囲気: ケネバンク川沿いの高床式に建つ、風化した白い建物。ザ・クラム・シャックニューイングランドのポストカードのシーンからそのまま出てきました。ウォークアップウィンドウと風通しの良いパティオはボートウォッチングに最適で、屋内では木製パネル、明るい黄色のスツール、生きたロブスター水槽がノスタルジックな魅力を醸し出しています。街全体がとても夢のような雰囲気、その理由の半分はこの雰囲気かもしれませんフード＆ワインこのロブスターロールは2023年のアメリカで最高のロールに選ばれました。

料金：32.95ドル

入手方法:クラム シャックでは、地元で焼いた大きなハンバーガー バンズに新鮮なロブスターを重ねています。バター、マヨネーズ、またはその両方を選んで冷やしてお召し上がりいただけます。また、忠誠心を示すお土産ボタンも付いています。店内またはウォークアップ ウィンドウで注文し、川を見下ろす席に座り、冷凍ブルーベリー マルガリータまたはブルーベリー ハンドパイをぜひお試しください。また、オンラインで注文する持ち帰りのみ。

チャンスシー・クリーク・ロブスター・ピア、キタリー・ポイント

雰囲気:家族経営チャンシー・クリークから15分の静かな入り江にあります。、見た目も感触もまだ現役のロブスター桟橋のように見えます。波止場には色とりどりのピクニックテーブルが並び、垂木には漁網がぶら下がっています。 1940 年代に始まった伝統に従い、常連客はワインやデザートからキャンドルやテーブルクロスに至るまで、あらゆるものを持ち寄ります。ボーナス：国道 1 号線沿いのほとんどのロブスター小屋よりもはるかに混雑が少ないです。

料金：市場価格

入手方法:番号の付いたピクニックテーブルを受け取り、窓からロブスターロール（バーガーバンズにマヨネーズを添えて冷やしてお召し上がりください）を注文してください。 BYOB (ドリンク、サイドまたはデザート)、近くのグラウラーをつかむことをお勧めします。トリビュタリー ブリューイング。牡蠣とクラムチャウダーは絶品です。ロブスターを丸ごと食べたい気分なら、生きている水槽のある建物で自分でロブスターを選んでください。母の日からコロンブスデー後の火曜日まで季節営業しており、ボートで桟橋に停泊することもできます。

ルークズ ロブスター (ポートランド)

雰囲気:ポートランド桟橋の端では、これ以上に新鮮なものはありませんルークさんの。その日の獲物が買い取りステーションに流れてくるのを眺めたら、中に入って港の 360 度の景色を楽しみましょう。海で白化した建物には色とりどりの罠やブイが並び、正面の黒板にはトマトやバターに至るまで、メニューのすべての食材の供給源（メイン州ではないにしても近隣の州内）がリストアップされている。現在約 40 店舗を展開する認定 B コープの旗艦店ですが、この Luke's は地元に深く根ざしています。3 代目のロブスター職人が会社を設立し、メイン州の漁師から直接買い付けています。

料金：4オンスロール28ドル、6オンスロール39ドル、フライト40ドル

入手方法:4オンス、6オンス、または8オンスのロールからお選びください。軽いマヨネーズ、レモンバター、秘密の調味料で冷やした「ルークス・ウェイ」をお召し上がりいただけます。暖かいほうがいいですか、それとも服を着ていないほうがいいですか？ちょっと聞いてください。 Luke'sでは、レモンバター、スパイシーハニーバター、トリュフバターをトッピングした2オンスのロール3本入りも提供しています。家の中に悪い席はありませんが、2階からの眺めは最高で、パティオは犬に優しいです。桟橋のメーター制駐車場は高価です。代わりに、近くの敷地そして歩きます。作る予約長い待ち時間を避けるため、または実行用に。

メインのフード トラックに食い込みましょう、ケープ エリザベス

雰囲気: メイン州のバイトはトラック 2 台と実店舗 1 台を運営していますが、フォート ウィリアムズ パークのオリジナルのフード トラックを探してみましょう。象徴的な場所からすぐの場所に駐車ポートランド ヘッド ライト、バケットリストビューと州で最も記憶に残るロブスターロールのいくつかを組み合わせています。ピクニックテーブルを用意するか毛布を持参して、メイン州最古の灯台を眺めながらカジュアルなランチをお楽しみください。

料金：市場価格

入手方法:伝統的なメイン州とコネチカット州のロールがメニューの中心となっていますが、冒険好きなグルメなら、わさび、カレー、ピクニック (コールスロー、セロリ塩、バター) またはチポトレ ロールを試してみたいと思うでしょう。プロのヒント: 小さい 4.5 オンスのサイズを注文し、いくつか試してみてください。すべてのロールは地元の人々が絶賛するパンに挟まれており、トラックで販売されているメイン ルート ソーダとの組み合わせが完璧です。灯台は非常に人気のある観光地であることを考えると、行列は早く進みますが、待ち時間が発生することが予想されます。

家に持ち帰ってください

自宅のロブスター ロール キットを使えば、米国のどこからでもメイン ロブスター料理を手に入れることができます。ルークのロブスター、マクルーンズ ロブスター シャック、ザ・クラム・シャックそしてメイン州のバイト2 ～ 8 人分を提供し、夜間に発送するバンドルを提供します。獲れたてのロブスターの肉、バンズ、説明書、さらにはレストランで使用されているものと同じマヨネーズとバターが手に入るほか、チャウダーやウーピーパイなどの追加メニューも注文できます。