2020年にベルリンで食事をするのに最適な場所

ベルリンドイツのグルメシーンは近年爆発的に成長し、かつてないほど刺激的になっています。その発展は、実験精神、国際的な視点、品質への情熱で結ばれた世界中の自由な精神によって推進されてきました。ストリートフードの店からビーガン料理の店、グルメな店まで、ドイツの首都で厳選した最高の料理をご紹介します。ベルトを緩めて、食べ始めましょう!

安くておいしい食事

ママ・シャブズ

パキスタンにルーツを持つロンドン移住者のシャブズ・サイードは、母親が長年培ってきたレシピの宝箱から作ったおいしい料理ですぐにベルリン市民を魅了した。ママ・シャブズ彼女の明るいキッチンでは、愛情込めて作られたダル、マサラ、パコラ、サモサなどのご馳走が次々とメニューに並び、常連客をいつまでも待ち焦がれさせています。

聖なるエベレスト

元ヒマラヤのシェルパが率いる聖なるエベレストネパールの屋台料理文化とプロの技術、そしておいしい食べ物のカルマが融合したお店です。ふっくらとしたモモ（餃子）やレンズ豆ベースのダルバートシチュー（国民食）など、さまざまな味と食感を味わえる料理を多数注文できます。すべての料理が本物で新鮮、そして本格的なアーユルヴェーダのスパイスミックスが効いています。多くの料理はビーガン対応です。

バーガーマイスター

緑豊かで装飾が美しく、100年以上の歴史を持つこの建物は、かつては公衆トイレだったのです。2006年に、成長を続ける地元のハンバーガー帝国の元祖がオープンしました。バーガーマイスタークロイツベルクのUバーン高架下のこの奇妙な場所にオープンしました。ブリオッシュバンズに挟まれたふっくらとしたビーフパティを食べるためにいつも待ちますが、待つ価値は十分にあります!

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最高級のダイニング

レストラン ティム ラウエ

ドイツで最も有名な料理の魔術師、ティム・ラウエの数々の賞賛を浴び、ミシュランの星を 2 つ獲得し、世界のベスト レストラン 50 にランクインし、シェフのテーブルに出演。チェックポイント チャーリー近くの旗艦店では、ストリート パンクからトップ コックに転身した彼が、ビーガン バージョンを含む、アジア風の独特なテイスティング メニューを提供しています。わさび風味のラングスティーヌや 3 種の北京ダックなどの特製料理は、オプションですが、追加する価値があります。

細胞

セルのオーストラリア生まれのシェフ、リアム・バレンタイン・ファゴッターは、世界トップクラスの厨房で料理の腕を磨き、今ではそれを現代フランス料理の独自の解釈に再解釈しています。シックなシャルロッテンブルクの、鏡、シャンデリア、ロシアの現代美術で飾られた、角張ったバウハウス風のデザインの饗宴の中で、目を楽しませる料理のパレードをお楽しみください。

優しいイルマ

ビリー・ワイルダーのコメディー映画に登場する「心優しい売春婦」のヒロインにちなんで名付けられたが、怪しいところは何もない。優しいイルマポツダム広場近くのこの一流ブラッスリーでは、グラス一杯のシャンパンは、官能的な 1920 年代風の雰囲気の中で提供される次世代フランス料理のシンフォニーの序曲に過ぎません。型破りな味の組み合わせ、完璧なサービス、そして極上のワイン ポートフォリオをぜひお楽しみください。

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最高のビーガンとベジタリアン

トーと一緒に

竹や提灯がアクセントとなり、トーと一緒に(ベトナム語で「ウサギ」の意味) は、伝統的なレシピを現代風にアレンジした、心地よいビーガン ベジタリアンの隠れ家です。「シェアして喜んでもらえる」小皿料理で食欲をそそるおいしさを満喫したり、お気に入りのライスボウル、ライスフラワーのクレープ、レモングラスとアナトベースのスープを選んだりしてください。

ボンヴィヴァン

ボンヴィヴァン限界を押し広げる「ベジタリアン カクテル ビストロ」というコンセプトにより、このレストランは瞬く間に街のグルメの話題となりました。シェーネベルクの落ち着いた角のスペースでは、自然と季節にちなんだベジタリアン ベースのスローフードと、2018 年ドイツ最優秀バーテンダーのイヴォンヌ ラームが作る素晴らしいカクテルを提供しています。

コップス

植物由来の高級料理を味わいたいなら、コップス！カブからニンジンまで、宇宙的で居心地のよいショイネンフィアテルのキッチンでは、ビーガンが主流になるずっと前から、野菜王国から最大限の風味を引き出そうとしてきました。美しい料理には、自然派やオーガニックのボトルが豊富なワインリストがマッチしています。週末になると、地元の常連客がブランチ メニューを求めてこの店に押し寄せます。

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最高の朝食スポット

サイロコーヒー

フリードリヒスハインで愛されている一日の始まりの定番、サイロサードウェーブコーヒーと、お腹も心も満たされる朝食が大人気です。自家製パンプキンスパイスグラノーラ、オーガニックエッグオンマッシュルームトースト、ひねりの効いたアボカドトーストなどのおいしいメニューで、一日を元気にスタートできます。

アネリーズ

朝食ビストロの逸品、アネリーズ朝の定番メニューに時代精神に合うアレンジを加え、味覚を大いに満足させます。スモークした卵黄とコールラビキムチをトッピングしたスクランブルエッグや、ヨーグルト、バジル、アマランサスのグラノーラをトッピングしたオーバーナイトオーツなどの誘惑は、午後の早い時間まであなたを満足させるのに十分なパンチ力があります。

ムグラビコーヒー

テルアビブはクロイツベルクでムグラビコーヒーは、幸せを誘う虹色のモダンなレバント料理を提供する、近所の人々に愛される魅力的な店です。フムスはなめらかで、シャクシューカは酸味が滴り、ハルヴァをたっぷり塗ったブリオッシュはフレンチトーストにちょっとしたひねりを加えたものです。ゲルリッツァー公園を眺めながら歩道のテーブルに座り、お腹を満たしましょう。

ベネディクト

時計の針がどこにあっても朝食を食べられる人なら、ベネディクトは、あなたの好みの場所です。キッチンでは、超ふわふわのパンケーキからステーキと卵、シャクシューカ、そしてもちろんおいしいエッグベネディクトまで、甘くておいしい朝食の定番メニューを世界各地で作ります。店内で焼きたてのおいしいパンのバスケットが、すべての注文にサクサクとした食感を加えます。

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最高の中東料理

レイラ

イスラエルのスターシェフ、メイア・アドニがベルリンで営む上質でカジュアルなレストラン、レイラは、ヨーロッパ料理と中東料理を巧みに組み合わせたポストモダンの料理で、あなたの味覚をワイルドなカーペットに乗せてくれます。シェアは思いやりのコンセプトで、仲間を集めてオープンキッチンから流れ出る舌鼓を打つ料理を堪能するのに最適です。

マラケ

マラケジャズマティの多彩な家具が置かれたダイニングルームは、古い友人からの抱擁のように暖かく、居心地が良い。ダマスカス出身のこの独学のシェフは、2015年にベルリンに移る前はヨルダンで自身のテレビ番組を持っていた。現在、彼女はベルリン市民、外国人居住者、ホームシックの難民、そして情報通の観光客に、シリアのソウルフードの力強い味付けをふるまっています。ヨーグルトベースのラム肉シチュー、シャクリーや日替わりメニューをぜひお試しください。アルコールはなし。

アッザム

気取らないアッザムベイルートのエネルギーと陽気な雰囲気を、ノイケルンのざらついたゾンネンアレー（「アラブ通り」の愛称）に移植したような店です。料理も本格的で、店がいつも蜂の巣のように混雑している理由もそこにあります。極上のフムス、サクサクのファラフェル、または揚げたピタパン、カシューナッツ、ひよこ豆にヨーグルトをかけたクセになるサクサクのファテをぜひお試しください。ボーナス：無料のピクルスとピタパン！

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斬新なコンセプトのレストラン

コーダ

ルネ・フランクの豪華で小柄なノイケルンの箱で、コーダでは、デザートは後付けではなく、ショーの主役です。ミシュランの 2 つ星を獲得したカリスマシェフが、情熱と正確さと創意工夫をもって、精製糖を一切使わずにデザートのコース メニューを作り上げます。各皿は、それにマッチするクラフト カクテルのラインアップとともに、料理の至福を新たなレベルへと導きます。

ブレーキ

100％ビーガン、廃棄物ゼロのアプローチを採用したこのおしゃれなミッテ店は、ブレーキは、倫理的で極めて持続可能な食生活の新たな境地を切り開きます。メニューのすべては、サワードウパンからチョコレート、紅茶キノコ、ヘーゼルナッツバターまで、一から手作りで作られています。メニューのメインは新鮮で旬の食材に重点を置き、食べ物の残りは堆肥化されて生産者に返され、畑の肥料になります。クールな菌類ランプもご覧ください。

カンティーナ

一度中に入ると、究極のインサイダーになったような気分になりますカンティーナは、有名なバー タウゼントの裏にある鉄道橋脚に作られた隠れ家的な料理店です。賑やかな雰囲気、黒い家具、デジタル アートのインスタレーションは、ベルリンが大都市の洗練さをうまく実現できることを証明しています。洗練された外観は、中東、アジア、地中海など世界中を飛び回る文化衝突メニューとよくマッチしています。

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