オランダのジン：アムステルダムでジェネヴァを飲める場所

ジンにトニックを少し加えて飲むのに慣れているかもしれませんが、オランダやり方は少し異なります。今日でも、16 世紀初頭からそうであったように、オランダ人はジンの前身であるジェネヴァを飲んでいます。ジェネヴァは伝統的に穀物とモルトワインを蒸留して作られます。

ジェネヴァは、通常、小さなチューリップ型のグラスで提供され、縁までいっぱいに注がれていることが多いため、手に取る前に一口飲まなければなりません。グラスが小さいからといって騙されないでください。ショットのように一気に飲むのではなく、ゆっくりと飲んで複雑な風味を楽しむのが目的です。ヨンゲ（若い）ジェネヴァはジュニパーの香りがするニュートラルな味ですが、オウデ（古い）ジェネヴァはより香り高くモルティです。多くのテイスティングルーム（テイスティングルーム市内各地のジェネヴァ販売店では、さまざまな種類のジェネヴァを試飲する機会を提供しており、まろやかな味わいから古いジェネヴァのウイスキーのような味わいまで、味覚の旅へと誘います。

「オランダの勇気」というフレーズは、兵士たちが戦いに向かう前に勇気を高めるためにジェネヴァを飲んだことに由来すると言われています。今日では、この古くからある飲み物ははるかに洗練されたものになっています。ここでは、オランダの首都でジェネヴァを飲むのに最適な場所をいくつか紹介します。

ウィーズのテイスティングルームA

ヘレン運河沿いのかつての蒸留所に位置し、アムステルダム、ウィーズのテイスティングルームA17種類のジェネンバーとビールのセレクションを用意しており、頭突き（頭突き） — ビールと一緒にストレートで提供されるジェネヴァ。提供される軽食は典型的なオランダ風で、ビターバレン、レバーソーセージ、チーズ各種をお選びください。ドリンクボード軽食の盛り合わせを試してみたい場合は、メインの食事もご用意しています。知識豊富なバースタッフがメニューの説明をしてくれますが、フルテイスティングでは歴史や蒸留プロセスについてさらに詳しく知る機会が提供され、オンラインで事前に予約できます。

ワイナンド・フォッキンク

ダム広場近くの路地にひっそりと佇むアムステルダムの歴史の一片。ワイナンド・フォッキンク1679 年から蒸留所として営業しています。この小さくて居心地の良いテイスティング ルームでは、17 世紀の製法で作られたジェネバーを試飲できます。お土産に何かお探しですか? 隣接する酒屋では、手作りのジェネバーやチューリップ グラスを各種取り揃えています。蒸留所ツアーを含むプライベート テイスティングは、土曜日と日曜日にご利用いただけます。オンラインで予約できます。

3本のボトル

3本のボトルは「3つのボトル」という意味で、ジェネヴァの旅程にぜひ加えておきたいもう1つの歴史的なスポットです。この場所は1650年にまで遡り、中に入るとバーの右側に積み上げられた大きな木製の樽が目に入ります。これは、昔のアムステルダムに足を踏み入れたという感覚をさらに高めてくれます。アムステルダムの元市長の手描きの肖像画が描かれた小瓶の風変わりなコレクションもお見逃しなく。

テイスティング ルーム デ オオイヴァール

18世紀には強い歴史意識が浸透しているテイスティング ルーム デ オオイヴァールこの小さなテイスティングルームには、伝統的なオランダのワインに期待される魅力がすべて揃っています。ブラウンカフェステンドグラスの窓、燭台、古い粘土製のジェネヴァ瓶がいっぱいに揃ったバーを備えたこの店は、アムステルダム中央駅から歩いてすぐの便利な場所にあり、フレンドリーなスタッフがあなたにぴったりのオランダ産ジンをご案内します。

't Nieuwe Diep蒸留所

街の東側まで足を延ばし、緑豊かな環境でジェネヴァを味わいましょう。フレボパークリストの中で最も美しいスポットの一つとして、't Nieuwe Diep蒸留所水辺の立地を生かし、1880 年に建てられた古いポンプ室に入っています。2010 年に蒸留所としてオープンし、伝統的な製法で自家製のジェネヴァを提供しています。特別なフルーツ風味のオプションをお見逃しなく。ジェネヴァから少し離れたい場合は、リキュールが素晴らしい代替品になります。

オロフスポルトで

中心部に位置しながらも、地元の雰囲気が漂う、オロフスポルトでまるでタイムスリップしたかのような気分です。木製の樽、壁に吊るされた古いジェネンバーのボトル、梁のある天井、光沢のあるマホガニーのバーでは、知識豊富なスタッフがお酒の説明をしてくれます。運が良ければ、昔ながらの歌の世界に迷い込むかもしれません。

ボルスの家

ボルスはオランダで最も有名なジェネヴァブランドであり、ボルスの家、隣に位置するミュージアム広場では、すべてが始まった黄金時代へと連れて行ってくれるインタラクティブなセルフガイドツアーを提供しています。この飲み物の歴史を深く掘り下げて作り方を学んだ後は、ミラー バーに行き、ジェネヴァ カクテル (入場料に含まれています) で喉の渇きを癒してください。

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