ターコイズブルーの海、海辺の隠れ家、捕まえにくいジャガーが生息する密林、不思議ではありませんベリーズ完璧な「カリブ海」の休暇を謳っています。しかし、この中米の国が提供してくれるものを本当に味わうには、ガリフナ族の太鼓を聴き、マヤのチョコレートを味わい、この2つのグループがこの国にもたらした文化に浸ることです。ベリーズ嘘です。
文化
ガリフナ入植記念日
正直に言うと、ボートがホプキンス ビーチに何時に到着するかは誰にもわかりませんが、とにかく朝 6:45 に到着するのがベストです。早い時間にもかかわらず、砂浜をよろめきながら歩くずっと前からパーティーが始まっていることにすぐに気づくでしょう。太鼓の音、歌、祝賀は前夜から激しく鳴り響いており、お祭りはまだ始まったばかりです。
11月19日はガリフナ入植記念日そして、国の東部に位置する海岸沿いの小さな村、ホプキンスには、国中（そして国外）から集まったガリフナ族が、伝統的な再現が行われるのを待っています。
この国民の祝日は、人口の約6％を占めるガリフナ族が、ベリーズに最初に到着した日を祝うものです。セントビンセント1800 年代。女性たちが岸辺に並び、リズミカルな太鼓の音に合わせて腰を揺らしながら伝統的な歌を歌っています。誰もが海を向いて、船が到着するのを待っています。
遠くに、「入植者」を乗せ、ベリーズのガリフナ族の黒、白、黄色の旗（ホンジュラスのガリフナ族の旗は黄色、黒、白）を掲げた2隻の船が岸に向かって進んでいく。
しかし、浅瀬に立っていたのは、イギリス人入植者の象徴とされる白人男性で、ガリフナ族を追い返します。この儀式は3回行われ、3回目の試みで、男性は態度を軟化させ、ガリフナ族を岸に迎え入れます。各「入植者」が陸に足を踏み入れると、祝賀は最高潮に達し、歌と太鼓をたたえた楽しい行列が町中を通り、地元の教会へと向かいます。
必ず水を持参してください。そして、非常に美味しくて濃厚な下– 潰した緑のプランテン、ショウガ、ココナッツとカーネーションのミルク、ナツメグで作ったガリフナのお粥。
注記：国民の祝日のため、その日は多くの企業が休業となります。そのため、それに応じた計画を立ててください。
音楽
ガリフナ族にとって、太鼓は命そのものです。太鼓はアフリカの祖先と直接結びついており、太鼓を演奏する人々にとって誇りの源です。
「太鼓は文化の一部なので、太鼓は文化にとってとても重要です」とホプキンス出身のドラマー、ロナルド・ウィリアムズは言う。「太鼓がなければガリフナは存在しないでしょう。」
ビーチサイドのレストランの横で、日が暮れていく中、一群のミュージシャンが演奏を始めます。ガリフナの伝統的なカラフルな模様のドレスを着た女性ダンサー、マラカスを演奏する男性 2 人、そして 3 人組のドラマーが演奏を始めます。音楽はテンポが速く、慌ただしくはなく、心地よいリズムでつま先でリズムを刻んだり、上級者には腰を振ったりしたくなるでしょう。歌は、一定のリズムにのってコール アンド レスポンスのようで、参加が大いに奨励されています。
ドラマーの多くは、ベリーズのガリフナ族の村々に点在するドラムスクールで技術を磨きます。スクールはコミュニティの不可欠な部分であり、4歳の子供でもスクールに足を運び、楽器を演奏し始めます。
国内最高のドラマーと考える人もいるウォーレン・マルティネスは、ドラムスクールの校舎内で生まれ、それ以来ずっとコミュニティの一員として活動してきました。
「私は自分の文化をシェアしたいんです」と、ショーのために世界中を旅してきたマルティネスさんは言う。「私がいつ死んでも、誰かが私を思い出すでしょう。それは私の贈り物です。シェアしたいんです。」
ホプキンスビレッジでは、訪問者は演奏を学ぶことができますジャバー・ランビーのレベハ・ドラミング・センター1時間のレッスンは15ドルです。
食べ物
さまざまなボウル（魚の頭が 2 つ入ったものも 1 つ）があちこちに散らばり、大きなトレイには緑のプランテンがいっぱい、白いまな板にはさいの目切りを待つニンニクが積み重ねられ、2 つのコンロが強火で点火されています。これは、どんな食通でも認め、喜ぶような大騒ぎです。
海から数フィート離れたヤシの木陰にあるダイアン・マルティネスのクイーンビーンホプキンスにあるこのレストランは、本物のガリフナ料理が味わえる人気のスポットです。新鮮なハーブとスパイスがたっぷり入った魚とココナッツのシチューであるフドゥットや、オクラ、キャベツ、ニンジン、たくさんの調味料で作ったティカニ、デザートのキャッサバ プディングなど、定番の料理を味わうことができます。
食べ物のために働きたい人のために、J&Dツアーズ– ホプキンスに拠点を置く地元の小さな会社が、ベリーズの料理をフルに体験できるサービスを提供しています。訪問者はキッチンで直接、国民的に愛されているこれらの料理がどのように作られるかを見ることができます。没入型体験の料金は 1 人あたり 45 米ドルです。
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マヤの影響
ベリーズ中を歩いていると、マヤの影響に気づかずにはいられません。遺跡はベリーズ全土に点在し、ベリーズ市民の裏庭にも見られます。ベリーズはかつてマヤ帝国の中心地と考えられていましたが、人口は減少したものの、マヤ文化は今も残っており、特に食べ物に顕著に表れています。
チョコレート作り
木製のテーブルの前の小さな椅子に座り、ビクトリア・ポップは汗を流した。グアテマラ彼女はカカオ豆の殻を素早くむいた。そのカリカリという音は、ベリーズの最南端のトレドという町の丘の中腹にある彼女の家の屋外の茅葺き屋根の部屋に響き渡った。
カカオはかつてマヤ族にとって非常に貴重で、一種の通貨として機能していた。結婚持参金はカカオで支払われた。抗酸化物質がたっぷり含まれたこの飲み物は、若い母親の母乳の出をよくするために使われた。
この作業は骨の折れる作業であり、ビクトリアさんが豆の鞘を割って殻と豆を分け、クリーム状のペーストを作るのが簡単そうに見えても、それは当てにならない。しかし、この作業は何千年もの間続けられてきた作業であり、何世代にもわたって長女から長女へと石臼が受け継がれてきた。
最終的に出来上がるのは、かつて神の飲み物と考えられていたオールスパイスで風味付けされた熱々のカカオカップです。
エラディオ ポップス ファーム同社はカカオ農園に重点を置いた農場ツアーと、土から種、豆から板チョコまでの全工程を案内するチョコレート製造ツアーを提供している。
国内原産の茶色いウサギにちなんで名付けられたアグーティ農場は、14歳で農業を始めたエラディオ・ポップ氏が経営している。彼と妻のバージニア氏には15人の子供がおり、彼らは長年にわたり有機農場の拡大を助け、最終的には訪問者に実践的な体験を提供するに至った。
ツアーは事前に予約する必要がありますメールで自家製マヤ料理のランチが含まれることもよくあります。料金は 50 ドルです。
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