バージニア州フレデリックスバーグは、昔から小さな町の魅力、色鮮やかな植民地時代の建築物、南北戦争の歴史で有名です。現在、新たな革命が起こっており、長年の実績のある飲食店は健在で、地元の人々や観光客に新しい味の波が押し寄せています。
現在、ダウンタウンにはシェフが経営するレストランが55軒以上ある。フレデリックスバーグ単独でも楽しめますが、料理のエネルギーが溢れているため、これらの選択肢はほんの始まりに過ぎないように感じます。
長年の定番料理
フレデリックスバーグの定番料理は、カジュアルから高級レストランまで（気取らない）クラシックなものが中心です。プリンセスアン通りとウィリアム通りの賑やかな交差点に位置するハイペリオンエスプレッソ1994 年以来、地元の人々が 1 日を始める場所として定着しているこの店。ここでは、季節に応じてブラックベリー、ザクロ、エッグノッグなどのフレーバー ラテが楽しめます。ドリンクもいつもきれいに出ます。ハイペリオンは、花柄のラテ アートが流行るずっと前から、この店の技術を極めました。店自体も、ここで出されるドリンクと同じくらい魅力的です。大きな窓と壁に沿って並ぶ屋外テーブルのあるこの店は、フレデリックスバーグの尖塔が立ち並ぶスカイラインのパノラマ ビューを楽しめるスポットです。
キャロライン通りに戻って、グールリック薬局フレデリックスバーグには、1867 年から飲み物を提供しているアメリカ最古の営業継続中のソーダ ファウンテンがあります。「Goolrick's Drugs」と光る巨大なネオン サインがあるので、見逃すことはまずありません。Goolrick の広々としたカウンターで昔ながらのソーダ ファウンテンを体験することほど、フレデリックスバーグらしいものはほとんどありません。クラシックなルート ビア フロートは間違いありません。食事はシンプルですが、ハム サラダやレバーソーセージなど、数多くのサンドイッチ オプションの中でも、Goolrick のプレーンな白パンに挟んだクリーミーなチキン サラダが金賞を獲得しています。
かつては個人の邸宅だった1793年のケンモア インレンガ造りのダイニングエリアと、隣接するパティオに飾られた電飾のおかげで、思い出に残る食事体験と快適な夜の滞在が楽しめます。メイン料理には、鴨の胸肉のたたき、パン焼きのロックフィッシュ、ボリュームたっぷりのポークチョップなどがあり、前菜メニューには地元の味がいっぱいです。バージニアクラブディップは、カニがたっぷりで、とろけるパルメザンチーズが添えられています。食前や食後には、小さなバーでカクテルを楽しめます。人気のクラフトカクテルには、フレデリックスバーグ（地元で蒸留された）などがあります。ジョン・J・ボウマン バーボン、ベネディクティン、ビターズ、グランマルニエ）とジョージワシントン（ジン、マッシュしたハーブ、オレンジ、シンプルシロップ、サワー）です。
地域のおいしいものが盛りだくさん
バージニア州の他の町の人気スポットが必然的にフレデリックスバーグに集まり、観光客を惹きつけ、地元住民が車に乗らなくても済むようになっている。ベニー・マルツァーノは2011年にバージニア州ブラックスバーグにオープンしました。それ以来、この地域のピザチェーン（各店舗で姓が変わります）は、他のいくつかの店舗に拡大しました。バージニア町や近隣の州。2014年には、ベニー・ヴィタリのキャロライン ストリートにオープンしてすぐに、フレデリックスバーグのダウンタウンで人気のピザ スライス店になりました。ピザ スライスはすごいです。5 ドルの巨大なピザ スライスは、お皿 2 枚分あります。ただし、量より質のほうが上というわけではありません。「バージニア スライス」は、あらゆる面で幸せをもたらします。生地は軽くカリカリで、上にはニューヨーク風のソースとチーズの層があります。深夜営業の選択肢がほとんどないこの街では、さらに嬉しいことに、ベニー ビタリーズは日曜から木曜は午後 11 時まで、金曜と土曜は午前 2 時まで営業しています。
もう一つの地域チェーン、セドナ タップハウスにも同様の地元ストーリーがある。最初のセドナは2011年にバージニア州ミッドロジアンにオープンした。8年後、セドナは500種類のクラフトビールとパブスタイルのメニューを6つの州に展開している。2015年にオープンしたウィリアムストリート店は、一貫して良いサービスと、神戸牛スライダーや、フォンティーナチーズ、マッシュルーム、ゴルゴンゾーラクリームソースをかけたワイルドマンステーキなどの多様なメニューを提供している。セドナは社会貢献も知っている。毎週木曜日、この店では「ヒーロー」（警察官、看護師、教師、軍人など）に質問なしの無料のフラットブレッドピザを授与している。
地元の英雄
フレデリックスバーグのレストランはシェフ主導で、地元産の食材に重点を置くようになっています。地元の人にランチやディナーをどこで食べるかアンケートを取り、フード2016年からプリンセスアンストリートの歴史的な国立銀行の建物に収容されているこの建物は、最高のシェフ卒業生のジョイ・クランプ。しかし、これはクランプにとってフレデリックスバーグの2番目の作品であり、商業、それは食事に最もふさわしいものです。商業丁寧に作られた朝食とブランチが専門です。メニューは常に変わるので、お気に入りを維持するのは難しいかもしれません。しかし、クランベリー ウォルナッツ フレンチ トースト (クランベリー ウォルナッツ ブレッド、自家製フルーツ コンポート、クレーム アングレーズを使用) に似たものなら、どれも大満足です。
ステーキがお好きなら、華氏132度それを実現する準備ができています。ここの雰囲気は、レンガとセメントがむき出しになった植民地時代風の雰囲気と、磨き上げられた木製のバーカウンターとブースが置かれたサルーン風の雰囲気が混ざり合った、さまざまな世界が融合したような雰囲気です。一人で食事をするなら、オーストラリア産の高級和牛ニューヨークストリップや仔牛のトマホークなど、肉屋の肉料理を注文しましょう。デートの夜やシェアできる料理なら、Fahrenheit 132 では、28 オンスの高級神戸牛カウボーイステーキをメインに、バターたっぷりの濃厚なピーナッツバターパイを添えた、お腹いっぱいになる 2 人分の 3 コース料理を提供しています。
食通のための最新かつ最高のもの
2018年に訪れたレストランの中には、ファラフェルジョイント目立っているのは、The Jointのトッピングバーです。自家製ファラフェルやチキンシャワルマラップに、地中海風のさまざまなソースや野菜をトッピングできます。何よりも素晴らしいのは、人気のシュガーシャックドーナツ。
そして、2019年にはまったく新しいアトラクションが登場します。ドミニオン パブリック マーケット35,000平方フィートの巨大なフードホール兼料理マーケットプレイスであるが、この夏、キャロライン ストリート 1010 番地にオープンする。この場所には、グルテンフリーのベーカリーや自家製パイ店など、さまざまな小規模な飲食店が着々と入居している。
実現させる
ワシントン D.C. から南に 45 マイル、リッチモンドから北に 58 マイル、州間高速道路 95 号線沿いに位置するフレデリックスバーグは、何日でも、あるいは日帰りでも楽しめる場所です。この地域の交通状況はまったく予測できませんが、幸いフレデリックスバーグには町と周辺地域を結ぶ鉄道の選択肢があります。
The バージニア鉄道エクスプレス通勤電車は平日はワシントン D.C. のユニオン駅から南へ、近くのスポットシルバニアまで運行しており、フレデリックスバーグが終点から 2 番目の停車駅となっている。アムトラック週末も含めて、フレデリックスバーグにも定期的に停車します。フレデリックスバーグ駅はラファイエット大通りに位置し、町の主要道路であるキャロライン通りに隣接しています。
「Under the Radar USA」は、あまり知られていないアメリカの観光地を紹介するシリーズ記事です。これまでの記事では、アクロン、シャイアン、コロンブス、イサカ、オマハそしてパデューカ。
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