ありますシンガポール人々が知っていると思っている、超グローバル化された近代的な高層ビルの街。
しかし、一度どこを見ればよいかがわかれば、それは別の世界へと移り、伝統的な信仰と古くからの習慣が実践されている世界へと移ります。食べることは国民の執着です。ユネスコ無形文化遺産リストの最初の登録が屋台やストリートフード文化であるとき、この街が本気で取り組んでいることがわかります。
私の経歴は、レストランでの料理やサパークラブの主催など、食べ物に関するものでした。私は、街に関する知識を活かして、私が生まれ育った場所の裏通りや地元の食べ物に焦点を当てたフードツアー会社を設立しました。人々が街で最高の食べ物を見つけるのを手伝うことを私の人生の使命としています。
このガイドは、あまり知られていない別の都市への鍵を手に入れ、本当のシンガポールの生活を体験するものだと考えてください。それでは、始めましょう。
朝食
人生で唯一食べられる朝食があるとしたら、私の無条件の愛は典型的なシンガポールの朝食、ココナッツと卵のジャムです。（それで）乾杯YY カーフェイ ディアン効率化が進む街で、この昔ながらの朝食スポットは、それで手作りのトーストは、ほのかなスモーキーな風味と自家製のそれでバターたっぷりのスライスがトッピングされています。しかし、サワードウパンのすべてをお探しなら、ベイカーズベンチベーカリー朝食ミーティングや、素敵で居心地の良い空間で数時間仕事をしたいときに、ここは私の頼みの綱です。スティッキーバンズは私のお気に入りです。
コーヒーとスナック
シンガポールには伝統的なコーヒーから（コーヒー）または、コーヒー専門店。
まずはコーヒー濃い色でコクのあるコーヒーで、この地域の気温が高く標高が低いため、よく育つロブスタ豆を使用しています。コーヒーインフォグラフィックは、注文の仕方をわかりやすくするために作成されています。たとえば、コピ・オ・コソンはブラック、コピ・Cはコンデンスミルク入り、コピ・ペンはアイスコーヒーです（覚えておいてください。都会の蒸し暑い午後にはこれが必要です）。テイクアウトの場合は？ビニール袋に入っていることもあります。
私はとても幸運なことに、ナイロン、市内で最も古い公営住宅団地の 1 階にある美しい空間。コーヒーは美味しく、スタッフはとても気さくなので、何度でも訪れる価値があります。
近所にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいジー・シャン・アン・ク・クエは、シンガポール風の餅を販売しています。手作りで毎日焼きたての餅です。初めて食べるなら、伝統的なピーナッツ味やスイートビーン味がおすすめです。焼きたてのグラノーラは、ディアボーン。
ランチ
地元の人々の生活様式を最も特徴づける側面の 1 つであるホーカー センターでの食事に足を運ぶ時間です。この体験なしにシンガポールを訪れたとは言えません。私の個人的なお気に入りはビーチ ロード マーケットです。ここにはおいしい食べ物がたくさんありますが、私はあまり知られていないスター、ダ ポー ハイナニーズのチキン カレー ヌードルに惹かれる傾向があります。チキン カレー ヌードルはこうやって作られるべきです。この料理のスターはグレービーです。豆腐パフなどの材料がスポンジのように吸い込む、軽い風味があります。このマーケットはハイキング ギア ショップのフロアでも有名で、私はキャンプ旅行用のものを買ってからフード マーケットへ向かった思い出がたくさんあります。
シンガポールの午後はかなり暑く湿気が多いので、エアコンの効いた空間で伝統的なシンガポール料理を楽しみたいなら、レンパパ一番のおすすめです。試さずには帰れませんケルアックフルーツ炒飯。クラックの果実インドネシアとマレーシア原産の木の種子で、信じられないかもしれませんが、正しく調理しないと非常に有毒です！デザートを食べる余裕は常にあるので、最後にクエ（地元のお菓子）。
夕食
市内にはミシュランの星を獲得したレストランが数多くあり、そのレストランで食事をしたい場合は事前に予約する必要があります。しかし、派手さのないカジュアルなレストランをご希望の場合は、808 イーティングハウス予約をお勧めしますが、予約なしでもご利用いただけます。「高級レストランよりも楽しいダイニング」というキャッチフレーズ通り、楽しいひとときをお過ごしいただけます。
魅力的なジョー・チャット地区の中心で、シェフは地元や地域の食材にスポットライトを当て、伝統的な料理に新しいアレンジを加えています。その結果、軽くスパイスの効いたガラムマサラのカボチャピューレにカレーリーフオイルを少し加えたバラマンディのような、技術的に正確でありながら非常に独創的な料理が生まれています。
インド料理をお探しなら、私の一番のおすすめはリボルバーでは、グリルや直火で調理した、世界各国の料理の影響を受けた革新的なモダンインド料理を提供しています。サービスは申し分なく、ドリンクリストも充実しており、楽しい夜を過ごせます。
バー
愛すべき点がたくさんあるフーラドリンクは最高で、フードメニューはドリンクに合うようにデザインされています。これだけでもこの店を訪れる理由には十分ではありませんが、持続可能な食材を使用しているのも感動的です。たとえば、クラゲは海で過剰に生息している種で、クラゲ マティーニの一部になっています。私は試したことがありますが、皆さんにもぜひ試してみてください。リラックスした雰囲気と、女性スタッフによる行き届いたサービスをお楽しみください。
同じ通りにあるプラットホームは、ミニマリストなインテリアの、風変わりで控えめなカクテルバーです。ここでのドリンクは、おいしいだけでなく、栄養価も高いです。オレンジブロッサムウォーター、ホースラディッシュ、スパークリング日本酒、ブルーピーフラワーをブレンドした、軽くて爽やかなルイボス72をお試しください。この雰囲気は、まるで友達の家でくつろいでいるかのような気分にさせてくれます。たとえ1、2時間でも、逃げ込める小さな場所がまだあるなんて、素晴らしいと思いませんか？
