ロシアはウォッカの国ですよね？一見すると、スミノフをがぶ飲みする母国がビールの目的地とは思えないかもしれません。実際、ロシアは何世紀にもわたってビール醸造を行っており、ロシアのビール、特にスタウトとポーターは世界のビールの世界で愛される定番となっています。
ロシア全土の醸造家たちは、地球上で最もエキサイティングで魅惑的なビールを生み出しています。この国の寒い気候と栄養たっぷりの食べ物と組み合わせれば、失敗することはまずありません。ここでは、ロシアの 2 大都市、モスクワとサンクトペテルブルクで、意外なクラフトビール シーンを味わうためのガイドをご紹介します。
皇帝のためのビール
1698年1月、ロシア最も外向的な皇帝、ピョートル大帝は、1年間のヨーロッパ旅行でイギリスに足を踏み入れ、テムズ川沿いで造船技術を学び、南イングランドの居酒屋に通った。ロンドンここでピョートルは、イギリスの港湾労働者がよく飲んでいたポータービールやスタウトビールに惚れ込みました。ピョートルは、このスタイルをロシアに持ち帰り、エールビールを自国の海軍や病院で利用できるように命令しました。その後、ロシアの皇帝エカチェリーナ2世の治世下で、イギリスのビール醸造所バートンのビールが輸入ビールとして人気を博し、ロシアのビール醸造所は基本的にイギリス風の黒ビールを真似て、エールビールの発酵のために高温で、アルコール度数も高く醸造し、「ロシアン インペリアル スタウト」を生み出しました。エカチェリーナ2世は、このスタイルを非常に好んでいたことで有名です。
ソビエト時代には黒ビールはほとんど姿を消していましたが（ウォッカやラガーの方が限られた材料で作りやすかった時代）、2000年代初頭にクラフトビール革命がロシアに到来し、醸造業者は古い黒ビールを復活させ始めました。その後、クラフトビールシーンは急速に成長しました。
2013年、モスクワのビールショップとアーリーアダプターグラヴピヴマグサンクトペテルブルクを拠点とするAFブリューのペールエールの樽2本を初めて注文したところ、店主が考えるにはソ連時代以来の行列ができたという。それ以来、ロシア全土に数十軒のバーやショップがオープンし、この国独特のビールを簡単に試飲できるようになった。
今日、ロシアは素晴らしいビール、特にストロングポーターやスタウトが溢れる場所であり、ロシア産の職人が作るビールは世界のどのビールにも匹敵します。
モスクワのモルティ
ロシアの迫りくる首都は、トレンドの中心地でもある。モスクワ何かが起きている街のような気がします。 建築的にも素晴らしいと称賛される地下鉄で仕事場まで行き来する 1,200 万人のモスクワ市民は、結局どこかで飲まなければなりません。
まず最初にルール タップルーム: 脇道に突き出たパンク風のバー。見つけるのが難しいのが実情です。店内では、アメリカのクラフトビールのポスターやコロラドのビール醸造所のポンプのクリップが迎えてくれますが、25 種類のタップ リストは主にロシア産で、たまに輸入ビールも混ざっています。雪が降る 12 月の夜でも混雑します。
ジョースポットは、ロシアで最も長い歴史を持つクラフトビール醸造所の 1 つ (2008 年にザレチニーの町で設立)、ジョーズ醸造所のタップルームです。このバーはごく普通のショッピング モールの最上階にありますが、眺めは良く、主力のビールのほか、いくつかのスペシャル ビールが絶えず提供されています。ジョーズの飲みやすいペール エールは全国で見かけます。また、セッション可能なオートミール スタウトは、黒ビール愛好家に喜ばれるでしょう。
クラフト共和国は、25 種類の樽生ビールを揃えた、本物のビール愛好家のための地下バーです。クリスマスの 2 日前に訪れて、バーテンダーと一緒にお祭り気分の音楽に合わせて踊り、樽生ビール (または巨大なシェアボトル) から、名前が分からないワイルドカードビールを注いでもらえるような場所です。経験上、そうは言えませんが... 落ち着いた雰囲気のときでも、ここはモスクワで最も一流のビール愛好家向けの選択肢の 1 つです。
世界各国のビールやロシアのビールの豊富なメニューがありますエリック・ザ・レッドは、観光客で賑わうアルバート通り沿いの便利な場所にあります。2階のメニューは1階のバーとは少し違うようですが、メニューは豊富で、ロシア産のビールが豊富に揃っています。
トレチャコフスカヤ商業地区の近くには、素朴な雰囲気のアンダードッグメインショッピングストリートのすぐそばにある木製のバーで一杯飲み、角を曲がったところにはトレンディなパーカー– どうやら伝統的なスタイルのようだ番屋（浴場） – ロシア式の蛇口がしっかり設置されていますが、サービスが不安定な場合があります。さらに遠くには、シャム郊外の地下鉄タガンスカヤ駅近くのパブには、メタルのサウンドトラックを聴きながらビールを飲みながら過ごす本物のモスクワっ子たちが集まっています。
ファーシュモスクワのあちこちに店舗があり、カウンターで注文できるハンバーガーとクラフトビールがいっぱいの冷蔵庫があるので、到着したばかりの人には簡単に食事とビールを楽しめます。もっと地元のものを味わいたいなら、レピム・イ・ヴァリムすごく美味しい（でも高くない）ロシア料理ペリメニ（餃子）をビールと一緒に楽しみましょう。
スッツィー・サンクトペテルブルク
モスクワはロシアの国際的な首都かもしれないが、サンクトペテルブルクサンクトペテルブルクは、歴史的にビールの本拠地であり続けるでしょう。実際、ロシア初の 2 つのビール醸造所、ステパン ラージンとヴェナはここで設立されました。また、サンクトペテルブルクはブティック サイズの割に、モダンな地ビール醸造所、クールなタップルーム、バーが驚くほど多くあります。
あなたの最初の、そしておそらく唯一の立ち寄り先は、レッドラム地元のスター醸造所AF Brewのタップルーム。ミニマリストな雰囲気で、AFの生ビールを定期的に提供しているほか、驚くほど美味しい海外のビールも多数用意しています。また、シャイニング、きっと飲み続けてくれるはずです。
ロシア全土でバクーニン醸造所のビールを目にするでしょうが、ぜひその醸造所で味わってみてください。ロケッツ＆ビショップス、バクーニンのミニマルなスカンジナビア風のタップルーム。会話を盛り上げるためにWi-Fiはなし。ハンバーガーもあります。ゴロホヴァヤのすぐ上にあるクラフトブリューカフェは、ロシアのクラフトビールの選択肢が豊富で、パブフードのメニューも豊富な、気軽に利用できるアメリカンスタイルのビールレストランです。
似たような名前だが無関係なクラフトパブスポーツとアイリッシュ パブが融合した雰囲気のこの店では、ロシアのビールが数多く揃っており、メニューも長すぎて混乱してしまいます。ビールの品揃えは充実しており、座席も十分あり、お腹を満たす食べ物も豊富です。
トップホップ美しい川沿いの不動産、20のタップとテックスメックススナック、そしてスーツケースにボトルを入れたいなら、ビール愛好家そしてビールブティック1516厳密にはビールのお店ですが、店内で飲むこともできます。
ロシアのビール醸造所とビール
ロシアのビール市場の約 10% は黒ビールで構成されていますが、ほとんどの人の好みに合うものが提供されているため、サワービール、ホップの効いた IPA、または昔ながらのラガービールも楽しめます。
ロシアではビール醸造所のタップルームがまだあまり知られていないようです。そのため、ほとんどのバーでは、どのビールに注目すべきかを知っておく必要があります。上記で紹介した場所の多くでは、スタッフがフレンドリーで英語を話し、地元のビールを喜んで勧めてくれます。ビール探しの際に注目したいロシアのビール醸造所をいくつかご紹介します。
モスクワを拠点とするビール醸造所: Zagovor Brewery、One Ton、Selfmade、ID Brewery、New Riga's、Red Button、XP Brew、Velka Morava、Moscow Brewing Co.
サンクトペテルブルクのビール醸造所: AF Brew、Bakunin、Vasileostrovskaya Brewery。現在Carlsbergが所有するロシア第2位のビール醸造所Baltikaもここに拠点を置いています。
さらに遠くへロシア全土の多くのバーで、Jaws Brewery、Plan B Yaroslavl、Salden's Brewery Tula、Brewlok Voronezh、Petr Petrovich などの醸造所を見つけることができます。
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