シンガポールのホーカーセンター：初心者のガイド

たくさんの選択肢と混oticとしたペースで、シンガポールホーカーのセンターは、最初は気が遠くなるように思えるかもしれません。しかし、少し精通しているので、プロのような街の有名なファーストフードの宮殿をナビゲートできます。料理のクイックガイドとおいしい食事をするのに最適な場所です。

最も近いホーカーの屋台に向かう前に、必ず生ビール（保存）テーブルまたはシート自体の上に組織の小さなパケットを置いて、自分自身を座ります。多くの場合、入り口でシンガポールの特権の少ない販売パケットを見つけることができます。または、最も近い7Elevenストアで拾うことができます。一度刻んだ、あなたが選択した食べ物の屋台が配達される場合にこれを引用する必要があるので、テーブル番号をメモしてください。 「セルフサービス」のサインを見つけた場合、食べ物を辛抱強く待つ必要があります。現金、理想的には小さなメモを取ります。

空腹を満足させたら、皿を詰めて、トレイリターンエリアに預けてください。ティッシュの隠し場所がそれを切断していない場合は、トイレに向かいます。ほとんどのセンターには、掃除できる大きな手洗いエリアがあります。

何を食べるか

ホーカーセンターは縮図ですシンガポールるつぼ文化。すべてのセンターでは、島の主要な民族グループからの料理を見つけることができます：中国語、マレー、インド、インドネシア語、西洋、日本、韓国の屋台が一握り（いくつかの名前のために）ミックスに投げ込まれています。最高の屋台にはしばしば長い列がありますが、それがあなたを阻止させないでください。通常、料理はかなり速くホイップされており、待機が30分を超えることはめったにありません。

カニ：チリクラブは間違いなくシンガポールで最も有名な料理です。通常、ややスパイシーで甘くて柔らかいトマトベースのソースで提供されていますが、もっと冒険的なものを試してみたい場合は、白または黒のペッパーのカニを注文してください。 1kgのカニは2人を養います。注文することを忘れないでくださいマンタス（蒸しまたは揚げたパン）。これは、残りのソースを拭くのに最適です。

チキンライス：唐辛子と生ingerペースト付きの香りのよいライスのベッドに添えられたこのややシンプルな鶏肉の料理は、2016年には光沢のあるミシュランの星にふさわしいと考えられていました。チャイナタウンコンプレックスの香港大豆ソースチキンライスと麺に向かい、ミシュランの星の料理を試してみてください。鶏肉には「白」（密猟）または「黒」（ローストまたは醤油で煮込み）が提供されます。あなたの鶏肉が寒いとしても驚かないでください。最大のジューシーを確保するために氷で冷やされています。

SO TOAST：これは国の朝食です。白パンのグリルスライスには、塩辛いバターと甘い塗抹標本のパットで満たされていますそれで（ココナッツジャム）、通常、2つの柔らかいボイルドの卵と伝統的なカップを含む「朝食セット」の一部として注文されますコーヒー（コーヒー）。食べるには、卵をボウルにひび割れし、醤油と白胡pepperを少し加えてから、混ぜて浸しますそれでそれにトーストします。通常、飲み物の屋台から入手できます。これは、ソフトドリンク、ジュース、ビールを鷹狩りします。

CHAR KWAY TEOW：この料理の平らで幅の広いライスヌードルの調理は、完璧に深刻なスキルを必要とします。扱いにくい場合は、1つの巨大な粘着性の混乱に陥る傾向があります。麺は中華鍋から焦げた風味を帯びます。これは、甘い濃い醤油によって強化されています。追加の成分には、通常、卵、中国のソーセージ、豆の芽、アサリ、春の玉ねぎが含まれます。

サテ：聖なる喫煙、あなたはグリルからホットオフに完全に焦げたサテをsc笑するのを見逃したくないでしょう！ 10個のスティックの最小注文は一般的であり、多くの屋台により、鶏肉、牛肉、マトン、エビなどの肉が混ざり合ってマッチします。何時間もマリネされて、多肉植物の肉は実際にあなたの口に溶け、よりカリカリのピーナッツディップソースを追加すると、たった10スティックで止まるのは困難です。

hokkienに沿って：これは、シンガポールで最も愛されている芳香麺料理の1つです。豆の芽、卵、イカ、ジューシーなエビが、よりリカタトの黄色の卵と白いリスの麺のプレートの中に隠されています。チリスの側面とカラマンシ（柑橘類）は、好きなだけスパイスや酸味を加えることができることを意味します。

ファットライス：ココナッツミルクとパンダンの葉を注入したクリーミーライスは、この料理の傑出した星です。多くの側面を添えて、サンバル（チリペースト）、スピード（揚げたアンチョビ）、揚げた卵、スライスしたキュウリ。揚げた魚や手羽先で食事を完成させてください。OTAH（グリルフィッシュケーキ）またはいくつかシュレッドカレー;それは、ああ、とても良い味の皿の上のあなた自身の個人的なビュッフェのようなものです。

サンバル・スティングレイ：塗りつぶしますサンバルそして、バナナの葉でバーベキューをした肉質のスティングレイの翼は、スモーキー肉とサクサクした肌の完璧なブレンドです。いくつか追加しますシンカロック（発酵エビ、チリス、エシャロット、ライムジュースの調味料）との絞りカラマンシシンガポール人が絶賛している完全な味覚体験のために。注意してください：ほとんどの地元の人々は彼らが好きですサンバル辛い！

プラタホイール：これらのふわふわした揚げた南インドのフラットブレッドは、多くの膨らんだウエストラインの原因かもしれませんが、すべてのカロリーの価値があります。スパイシーなカレーソースの料理を添えて、彼らは多くの異なるフレーバーを備えており、最も人気のあるものは平野、卵とチーズです。甘い歯にふけりたい人は、バナナとチョコレートの風味を選ぶべきです。最大のクランチのために、グリルからホットオフを取得するようにしてください。

ロジャック：おそらくシンガポールのサラダに似た最も近いものは、カリカリで甘くてスパイシーな料理は、濃いエビのペースト、タマリンド、チリソースに泡立つ野菜、果物、生地のフリッターの作品の乱雑なミックスです。粉砕されたピーナッツピーナッツのトッピングで完成したこの粘着性のあるhodgepodgeは、本当に見た目よりもはるかに味が良くなります。

ニンジンケーキ：この料理はケーキでもニンジンも含まれていないので、おそらく慣れている甘いニンジンケーキを忘れてください。代わりに、ニンニク、卵、保存された大根、調味料のある中華鍋で蒸した「大根ケーキ」（白い大根と米粉）の炒め物によって作られています。白黒の2つのバージョンがあります。前者は甘いダーク醤油を加えて調理しているので甘いです。

どこに行くか

ホーカーのセンターは島全体にあります。ただし、美食の冒険を始めましょう。チャイナタウンコンプレックス、ラウパサ、マックスウェルフードセンター、ニュートンフードセンター、イーストコーストラグーンフードビレッジ、グルートン湾です。

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