おいしいお茶ほど心を温めてくれるものはありません。私たちのお気に入りのお茶の多くは、世界各地の特定の場所に独特のルーツを持っています。これらのハーブティーで、お茶を通じて世界旅行に出かけましょう。
スイートミントティー、モロッコ
歴史的なメディナに憧れるならモロッコ自分や大切な人のために、アタイビナナとしても知られる甘いミントティーを淹れて、この国の曲がりくねった道を散策する夢を描いてみましょう。伝統的な甘いミントティーは、中国の「火薬」緑茶（もともとは浙江省中国の省で採れた新鮮な唐辛子と大量の砂糖、新鮮なミントの葉を混ぜ合わせます。
このお茶の伝統の正確な起源については議論があり、19世紀に登場したとする説もある。イングランド17世紀にはすでに伝来していたという説もあるが、中東真実が何であれ、お茶は今日ではモロッコの生活に欠かせないものになっています。お茶そのものがもてなしと歓迎の象徴であり、準備と盛り付けは完成品と同じくらい重要です。ホストはしばしば、かなり高いところから銀のティーポットから小さなグラスにお茶を注ぎ、お茶が完璧に淹れられたことを示す心地よい泡を作ります。お茶は一回に3回出されるのが通例で、それぞれのカップに独特の風味があります。
マサラチャイ、インド
スパイシーでクリーミー、そして時には甘い、インドのマサラ チャイ (スパイス ティー) は、世界中で大人気です。この心地よい調合には、ミルク、砂糖、紅茶、そして地域や好みに応じてさまざまなスパイスが使われています。最も一般的なのは、カルダモン、シナモン、フェンネル、ショウガ、クローブ、黒コショウ、スターアニスです。インド各地のチャイ ワラ (お茶売り) は、注文に応じて、それぞれ独自のセンスで完璧なチャイを作ってくれます。
マサラチャイの起源については、多くの伝説が語り継がれています。1つは、古代インドの宮廷で王が国民のために癒しの飲み物を作ることを夢見ていたというものです。もう1つは、中国の農民から学んだ仏教僧の手によるものだというものです。本当の歴史は、イギリスの植民地主義とインドでの茶貿易の発展に関係しています。マサラチャイの伝統が根付いたのは、イギリスが自国の茶産業を刺激するために積極的にマーケティングキャンペーンを展開した1900年代になってからです。インド国民は、このお茶を取り入れて独自のバリエーションを作り、スパイスを加えて温かさと深みを与えました。そして、残りは歴史が語っています。
抹茶、日本
美しい緑色と多機能を兼ね備えた抹茶は、緑茶の葉を細かく挽いて水に溶き、泡立てたお茶を作ります。チャイと同様に、抹茶は最近世界的に流行しており、さまざまな新しい抹茶風味のドリンクやデザートに登場しています。しかし、伝統的に抹茶の茶道は、正式なお茶会と非公式なお茶会の両方で使用される日本文化の試金石であり、ゲストへのもてなしと寛大さの表現です。
粉末茶の起源は7世紀の中国で、茶葉は乾燥されてレンガ状に保管され、後に粉末にされて飲み物に使われました。抹茶は日本12 世紀に始まり、宗教や政府の重要人物によって広く飲まれました。この習慣は長い年月をかけて社会に浸透し、今では誰もが楽しめるお茶となっています。
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ウーロン茶、中国
お茶に関して言えば、中国ウーロン茶は、すべてここから始まりました。ウーロン茶は、紅茶や緑茶と同じ葉から作られていますが、摘み取った後に部分的に酸化されるだけなので（紅茶は完全に酸化されます）、独特の青みがかった色をしています。お茶の風味は、葉が栽培された地域や葉を酸化する技術によって異なり、花のような軽いものからナッツのような焙煎したものまでさまざまです。最も人気のある品種は、中国の武夷山脈で生産されています。福建省州。
伝統的に、ウーロン茶は功夫茶道で提供されます。功夫茶道は宋王朝時代に生まれ、その後数世紀にわたって普及したと考えられています。この儀式は、主催者とゲスト、そしてそもそもお茶を提供してくれた自然の両方に敬意を表します。ゲストは試飲する前にお茶の香りを楽しむよう勧められ、主催者は全員が楽しめるように数種類のお茶を用意することができます。
マテ茶、パラグアイ/アルゼンチン/ウルグアイ/ブラジル
旅行したことがあれば南アメリカメキシコの南半分に住んでいる人なら、ボンビージャと呼ばれる金属製のストローをひょうたんに入れて飲む、どこにでもあるお茶、イエルバ マテ茶をご存知でしょう。味は緑茶に似ており、通常は熱い（沸騰させない）お湯で提供されます。ゆっくりとすすって友人や家族とシェアし、ひょうたんを人から人へと回すように作られています。
マテ茶はもともと、植民地化後にパラグアイとなる地域に住んでいたグアラニー族によって飲まれていた。その薬効が認められ、この飲み物はすぐに植民地化者たちに受け入れられ、産業化された（1840年代にスペイン総督が不運にも禁止令を発令したにもかかわらず）。ブエノスアイレス誰も従わなかったが、マテ茶への愛が強すぎたため、今日でもマテ茶は南部のシンボルであり続けている。伝統主義者の多くはマテ茶に手を加える必要はないと主張しているが、砂糖や柑橘類、その他の風味を加えたさまざまなバリエーションが人気を集めている。
紅茶、イギリス
考えられないのはイギリス完璧な紅茶を想像せずに、ミルクと砂糖を混ぜた紅茶を飲みましょう。朝に紅茶を淹れたら、ビスケットやスコーンと一緒にどうぞ。イギリスの紅茶は、大きめのスプレッドで楽しむこともできます。豪華なアフタヌーンティーホテルやティーショップではフィンガー サンドイッチやペストリーなどが提供される一方、ハイ ティー (単に「ティー」と呼ばれることが多い) はディナーと混同されることがあり、肉やピクルス、タルトなどのより風味豊かな料理が提供されます。
イギリスのお茶の歴史は、イギリス東インド貿易会社によってイギリスにもたらされた 17 世紀にまで遡ります。イギリスの広範な植民地支配により、お茶の文化は世界中に広まり、今日でもお茶は日常生活の大きな部分を占めています。
この記事はもともと 2020 年 5 月に公開され、2021 年 5 月に更新されました。
