素朴な豆から、愛情込めて注ぎ、熟練の泡立てた一杯のコーヒーまで、コーヒーは故郷のアメリカから長い旅をしてきました。エチオピアコーヒーは、世界的に欠かせない社会的習慣となるでしょう。私たちは、環境に優しい農法と特別な焙煎が浸透し、世界中で 1 日に 20 億杯近くがコーヒーで満たされるコーヒーの黄金時代に生きています。
豆の最も純粋な味、つまり最も新鮮で焙煎したての味を味わうには、生産地に直接行く必要があります。ポットにコーヒーを入れて、地球上で最も魅力的なコーヒー産地のいくつかをまとめてお楽しみください。
トルコのコーヒーハウス文化
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:コーヒーをください
シグネチャーコーヒースタイル:トルコ・コーヒー
中東の端に位置することから、七面鳥コーヒーハウス文化は古くからあり、全国のバザールの中庭ではバックギャモンボードの横にコーヒーカップが置かれているのが見られます。コーヒーショップ（コーヒーハウス）または茶園（ティーガーデン）でお茶を飲みながら、おしゃべりをしたり、ナルギレ（水ギセル） リンゴタバコが詰まったこの商品は、トルコの哲学の一部です喜び– 人生をのんびり過ごす。
この長い歴史は、オスマン帝国の宮廷で行われた、40人のコーヒー職人がスルタンのためにコーヒーを淹れるという豪華な儀式にまで遡る、数多くの習慣を生み出した。かつてトルコの男性は、コーヒーの淹れ方を基準に妻を選び、夫が毎日コーヒーを用意できないことは離婚の理由とみなされていた。
タールのようなトルココーヒーは通常、数口で一気に飲み干し、その後、飲んだ人はドロドロした残りをソーサーにそそぎ、その模様で友人の運勢を占う。
日本のKでドリップコーヒーを飲むイサテン
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:Kōhī o kudasai
シグネチャーコーヒースタイル:ポアオーバー
人々が日本「第一波」（コーヒーがインスタントコーヒーとして消費者に広く普及した時代）について話す場合、おそらくkissaten喫茶店は、「カフェ」という言葉が国内の語彙に加わるずっと前から、コーヒーショップを表す言葉として使われてきました。喫茶店が初めて登場したのは 20 世紀初頭で、異国への入り口であり、知的社交の雰囲気を漂わせていました。今日では、この言葉は、大量販売チェーンの登場以前の美的感覚 (深紅のベルベットの椅子、薄暗い照明、磁器のカップなど) と味覚を取り入れたコーヒーショップを表すのに使われています。
本格的なアールデコ調またはミッドセンチュリー調のインテリアの中で、コーヒーは計量されたドリップ（またはサイフォン）で一杯ずつ淹れられます。ハウスブレンド（ブレンド・コヒおそらく、このコーヒーはダークローストで、小さくて上品なカップに注がれ、ソーサー、ティースプーン、そして一回のコーヒーを完璧なキャラメル色に変えるのに十分な量のクリームが入ったドールハウスサイズのピッチャーが必ず付いてきます。
イタリアのコーヒーショップでエスプレッソを飲む
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:コーヒー/マキアート/カプチーノ/カフェラテをお願いします
シグネチャーコーヒースタイル:エスプレッソ
イタリア人はコーヒーが大好きなので、コーヒーを発明したのではないかと考える人もいるかもしれません。そうではありません。しかし、コーヒー豆に対する彼らの情熱は、世界のどこにも匹敵するもののないコーヒー文化を生み出しました。コーヒーが初めてイタリアに輸送されたとき、ヴェネツィア16世紀にこのワインは大騒ぎとなり、禁止される寸前までいった。いわゆる「アラブのワイン」は悪魔の発明とみなされた。しかし、教皇クレメンス8世がこの飲み物を好むことを認めると、その汚名は急速に薄れ、ヴェネツィアの港にコーヒーショップがすぐにオープンした。サンマルコ広場1683年。
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時間の経過とともに、各都市は独自のスタイルを発展させました。トレンティーノウィーン風カプチーノを頼むと、チョコレートとシナモンが入った泡立ったコーヒーが提供されます。マルケ州、ちょっと立ち止まってアニセットコーヒーアニス風味のエスプレッソが出来上がり、シチリア島あなたは見つけるでしょうゴッドファーザーのコーヒークローブ、シナモン、ココアパウダーで味付けしたコーヒー。ナポリのコーヒーの習慣など、コーヒーにまつわる儀式も発達した。中断されたコーヒー（サスペンデッドコーヒー）とは、コーヒー2杯分の料金を支払い、1杯を知らない人に無料で提供することです。
しかし、イタリアの代表的なエスプレッソが初めて導入されたのは 1906 年のことで、それ以来、エスプレッソ マシンの驚異的な技術がイタリアの労働力を支えてきました。
エチオピア人のようにマキアートで一日を始めましょう
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:パンを食べました、はい
シグネチャーコーヒースタイル:マキアート
コーヒー発祥の地へようこそ。伝説によると、コーヒーの征服の行進は、9世紀にエチオピアの貧しい牧夫カルディにまで遡ります。カルディは、現在コーヒーの木として知られている植物を食べた羊たちが特に元気になったことに気付きました。アラビカコーヒー伝説が真実かどうかはともかく、エチオピアがコーヒーの産地であると主張するのは、決して誇張ではない。アラビカコーヒーの木は、エチオピアの南西部高原に自生している。エチオピア、そしてここからこの植物（そしてコーヒー）が世界の注目を集めるようになりました。
20 世紀半ばにイタリア人が短期間、混乱しながらこの国を占領して以来、エチオピア人は地球上で最もコーヒーを愛飲する国の一つであり、マキアートを提供するエスプレッソ バーはどこにでもあるようです。エチオピア人にとって、特に朝の自宅でのひとときや、仕事に行く途中に、コーヒー専門店でコーヒーを飲むことは、今でも日常の一部となっています。
スウェーデンのフィカの概念を取り入れる
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:コーヒーを一杯いただけますか?
シグネチャーコーヒースタイル:ブラックフィルター
あまり知られていない事実ですがスウェーデンスウェーデンは、地球上のどの国よりもコーヒーを多く飲んでいます。カフェイン中毒のフィンランド人だけが、スウェーデンより多く飲んでいます。スウェーデンではコーヒーを飲むことは国民的娯楽であり、コーヒーブレイクはほぼすべての人の一日の必須事項です。スウェーデン人には、コーヒーブレイクを表す独自の言葉さえあります。コーヒーこれは大まかに訳すと、コーヒーとシナモンロールなどの甘いものを楽しみながら、友人たちと過ごす心地よいひとときを意味します。
18世紀後半から19世紀初頭にかけて、コーヒーは貴族階級の人々に好まれる飲み物となり、喫茶店（コーヒーハウス）と菓子類（ペストリーショップ）は、ストックホルム、ヨーテボリそしてマルメ. この国には現在、スカンジナビアでもトップクラスのコーヒーショップがいくつかあり、最先端の抽出技術と、シンプルで気取らない、誰もが羨むスカンジナビア風のセンスが融合しています。ここではコーヒーは単なる飲み物ではなく、自己表現なのです。
最高のフラットホワイトコーヒーはニュージーランドにあります
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:フラットホワイトをお願いします。ありがとう
シグネチャーコーヒースタイル:フラットホワイト
否定しようがない：少しニュージーランド南太平洋の底に孤立したこの国は、現代の世界のコーヒー文化に不釣り合いなほどの影響を与えてきました。この国は 19 世紀に紅茶を飲むイギリス人によって植民地化され、コーヒーは長い間地中海からの移民の専売特許でした。1980 年代に、来たるべき革命の種がまかれました。この頃、「フラット ホワイト」という言葉が生まれました。これは、小さなカップで提供されるエスプレッソに、絹のように滑らかになるまでゆっくりと温められたミルクを注いだものを指します。
1990 年代初頭までに、この新しいタイプのカフェの創始者の一部は、業務に焙煎所を追加し、競合他社に豆を供給し始めました。彼らは、完璧なエスプレッソの抽出方法や、ミルクを完璧なフラットホワイトの濃度に「伸ばす」方法など、顧客に黒魔術のトレーニングを提供し始めました。1990 年代半ばまでに、国内のほぼすべての場所に質の高いカフェがありました。
飲むジェッターイン コスタリカ
現地の言葉でコーヒーを頼む方法:コーヒーを少しください
シグネチャーコーヒースタイル:ドリップコーヒー
コーヒーについて話すコスタリカの賛美を歌うことですジェッター. で構成される小袋チョレアードール（薄い布の靴下のような「小さな袋」）は、木製のスタンドで開いて立てて保持されることが多く、注がれたお湯がコーヒーの粉を通り抜けて容器に流れ込む仕組みになっています。これは、現在世界中の都市でバリスタによって磨かれてきた、ドリップコーヒーの原型です。
しかし、コスタリカでは、チョレアドールは長い間使われてきました。1830 年代には、法律で各家庭に少なくとも 2 本のコーヒーの木を土地に植えることが義務付けられ、コーヒーが同国最大の輸出品となりました (その後、他の製品に追い抜かれました)。その結果、コーヒーは文化に深く根付いた、非常に人気のある一部となっています。
この記事はもともと2018年4月13日に公開されました。
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