高級シーフードから低価格のロシア料理まで、あらゆる料理が楽しめます。プーケット、タイの最大の島であり、最大の観光地の 1 つです。しかし、地元の人々は何を食べているのでしょうか?
答えはもっと複雑ですまさにそのようにプーケットは、パッケージツアーの観光客や日光浴客が訪れるずっと前から、国際的な交流の場であった。
ヨーロッパの貿易商は16世紀からこの島を訪れている。番目19世紀、中国やイスラムの貿易商はさらに長い間、錫鉱山の繁栄を支えてきました。しかし、20世紀初頭の錫鉱山ブームは、番目19世紀には、最大かつ最も影響力のある移民の流入が起こりました。それは、福建語と広東語を話す中国人で、その多くはペナンマレーシアでは、地元の中国料理だけでなく、マレー料理やババ・ニョニャ料理も紹介しました。ババ・ニョニャ料理は、東南アジアと中国の食材と調理法を独自に融合したものです。
その結果、プーケットの料理はタイの他の地域では見られないさまざまな影響から生まれたものとなっています。プーケットでは豚肉が主流で、魚醤よりも醤油が重宝されています。どちらも中国の影響によるものと思われます。味はタイの他の地域に比べて全体的にマイルドです。また、ペナンとのつながりから、インド、イギリス、ポルトガルの料理もいくつか定着しています。
プーケットの定番料理10選をご紹介します。島中で食べられるものもありますが、プーケットタウン島の内陸部の首都であるには、最高のバージョンが見つかります。
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私、福建人（ミー・ホッケーン）プーケットのいたるところで見られる
「福建風麺」はプーケットで最もよく食べられる料理の 1 つです。プーケット タウンを中心に、島中の屋台では、丸くてボリュームのある小麦麺にシーフード、豚肉のスライス、野菜、グレービーソースのようなスープを添えてさっと揚げています。贅沢な気分なら、茹でたての卵を添えてもらうこともできます。福建起源の多くの料理と同様に、風味豊かでマイルドです。老舗の麺専門店でこの料理をお試しください。ミー・トン・ポー。
多くの（ああ·おばあちゃん）ディップを添えた内臓料理
プーケットで最も愛されている料理の一つは、おそらく最も恐ろしい料理でもある。多くの豚の内臓（頭、心臓、肺、腸、舌）を五香粉で煮込み、春巻き、エビのフリッター、豆腐詰めなどの風味豊かな揚げ物と組み合わせた料理です。2つの異なる要素を甘辛いディップで結び付けます。お好みで組み合わせることができるので、煮込んだ豚の顔が好みでなくても心配しないでください。この料理は、屋台やカジュアルなレストランで提供されています。ロックティエン、プーケットタウンにあります。
ちょっと、あなた（おお ダウ）ねっとりとしたスパイシーな衣で揚げられている
ちょっと、あなた卵、角切りタロイモ、揚げた豚の皮、小さな牡蠣を、ネバネバしたスパイシーなニンニク風味の衣で揚げたもので、タイの有名な揚げムール貝パンケーキをステロイドで強化したような料理です。このボリュームたっぷりの料理の起源は、中国の錫鉱山労働者にまで遡ると考えられています。ちょっと、あなたプーケットタウンや島内の他の場所の屋台で販売されています。
ああ、いやあ（ああすごい）かき氷の地元風アレンジです
かき氷はほぼ世界共通のデザートですが、プーケットの超甘くて鮮やかな色で人気のかき氷は群を抜いています。この氷のデザートには、バナナのデンプンとインゲン豆から作られたゼラチン状のキューブが含まれており、タイではデザートとみなされ、赤いシロップが華やかにかけられています。プーケット以外では見つけるのが難しいので、ロックティエンプーケットタウンにある半屋外のフードコート。
ムーホン（モホン）中国料理と地元料理の味を融合
ムーホンババニョニャは、脂身の多い豚肉を黒砂糖と甘い醤油、ニンニク、黒胡椒で煮込んだ料理です。ババニョニャは、中国料理と地元の料理スタイルや食材を融合させた料理で、島内のやや高級なレストランで見つけることができます。ラヤプーケットタウンの旧邸宅に位置する。
ナーム・プリックンの準備ができました（ナム・プリック・グング・シー・アプ）チリベースのディップです
タイには数え切れないほどの種類のナム・プリク、チリベースのディップは、各県によってレシピが異なります。プーケットのこのジャンルへの貢献は、エビペースト、新鮮な唐辛子、ライムジュース、砂糖、そして最も有名なのは、同名のスモークエビを組み合わせたものです。他の場所と同様に、この料理は新鮮なハーブと野菜の盛り合わせと一緒に提供されます。プーケットタウンのレストラン、例えば家庭的なショップハウスにあるワンチュン。
ロティ（スピリット・ジー）人気の朝食メニューです
これらのタイ・イスラムの「パンケーキ」はタイの多くの地域で見つけることができます。プーケットでは、料理人がロティ細かく切ってサクサクの塊を作り、その上に目玉焼きを乗せ、香り豊かなカレースープの小鉢を添えます。アーロンズレストランプーケットタウンにあるこのレストランは、まさにプーケット料理で一日を始めるのに最適な場所です。
カノム・ジーン（それを読んで）カニ入りは地元の人気メニュー
薄くて丸いライスヌードルにカレーのようなトッピングを添えたものが、タイ全土で食べられる料理しかし、プーケットの人々は特に熱狂的ですそれを読んで島の朝食の定番。地元で人気のトッピングはナム・ヤ・プは、ココナッツミルクをベースにしたスパイシーなカニ入りカレーで、南部風に作られ、麺とカレーに混ぜるハーブ、野菜、果物、調味料が豊富に揃っています。プーケットのカジュアルなレストランや屋台で提供されています。タノンラノーンデイマーケット。
彼らと一緒に（あなたは何者ですか）豚骨スープの麺料理です
細くて丸い米麺を醤油で炒め、豚肉のスープを小鉢で添えたこの料理は、中国起源の要素をすべて備えています。しかし、地元の伝説によると、プーケットで発明されたそうです。どこで始まったにせよ、プーケットタウンはおいしい料理を味わえる場所であり、特に「ロックティエン。
孫（ああ・ゾン）南インドの影響を受けたスナックです
これは南インドのローカルバージョンですアプリは、米粉で作られた薄くてサクサクしたクレープのような平らなパンです。プーケットでは、砂糖をひとつまみ加えて作られ、プーケットタウンのソイ・サン・ウティスとタノン・ヤワラートの角などに店を構える屋台で、朝食や甘いおやつとして提供されます。
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