ギリシャ料理は、健康的でボリュームのある料理と、シンプルだが上質な生の食材を使うという哲学で世界中で有名であり、世界で最も栄養価が高く (そしておいしい) 料理の 1 つとなっています。
ギリシャの食卓は、古くから受け継がれてきた多くの社会的、家族的な儀式や伝統の中心であるため、ゆったりとした食事は、この国の文化の不可欠な部分です。ギリシャの料理は、世界中のあらゆる都市にある何千ものギリシャ料理レストランで楽しめますが、ギリシャの飲食店の場所と雰囲気は、この国を訪れた際に外食を特別な体験にする特別な要素です。
有名なギリシャ料理
スブラキはギリシャの典型的な屋台料理で、おいしくて安価で、訪れる人は近所のまともなスブラキ店から数歩以内で行くことができます。スブラキは一般的に串に刺して焼いた肉で、野菜、ピタ、フライドポテトと一緒に出されることが多いです。トッピングは、提供される肉と食べる人の好みによって異なります。
ムサカはギリシャ料理の王様です。観光客によく食べられますが、クリーミーなソース、ひき肉、ナス、ジャガイモの食欲をそそる層は、ギリシャ人の心に家庭料理や日曜日のランチの思い出を思い起こさせます。
ホレイショサラダも定番の料理で、サイドディッシュとしても食事としても楽しめます。ここで欠かせない材料はトマト、キュウリ、タマネギ、フェタチーズですが、好みに応じて他の材料を追加することもできます。ピーマン、オリーブ、ケッパー、オレガノ、パセリなどを使って作ることもあります。何が入っているかに関係なく、サラダにはギリシャの大地の恵みであるエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけます。
その他の典型的なギリシャ料理のレシピには、ジェミスタ（米、ハーブ、ひき肉を詰めたトマトやピーマン）、ドルマデス（米を詰めたブドウの葉）、チーズと野菜を詰めたフィロパイ、そしてニンニクの効いたヨーグルトディップであるザジキなどがあります。
地元産の果物（および一部の地元野菜）は、食欲をそそるスプーン菓子によく使われます。これらのおいしい砂糖シロップジャムは、ギリシャのほぼすべての家庭やレストランで、お客様へのご馳走として提供されています。
ブガツァテッサロニキと北部
ギリシャ人の間では、北部の料理はギリシャの他の地域の料理よりも格上だというのが一般的な考えです。これには十分な理由があり、最も重要なのは、この地域が何世紀にもわたって他の文化から受けてきた影響です。その結果、北部の料理はバルカン、トルコ、中東、そしてもちろん伝統的なギリシャ料理が融合したもので、一般的な食材がすべて使われています。
ブガツァは、クリームとシナモン、チーズ、ひき肉とほうれん草などの甘いまたは塩味のフィリングが入った地元のペストリーです。屋台で食べられるほか、着席して食べるレストランのメニューにも載っています。
ペロポネソス半島の炭火焼きシーフードやローストポーク
のペロポネソスは、高い山々と何千マイルにも及ぶ海岸線が組み合わさったギリシャの広大な地域で、肉と魚介類の愛好家にとって完璧な料理の目的地となっています。
カリカリの皮とまろやかな肉が特徴のロースト豚は、この地域の多くの山村の美しい石畳の中央広場で楽しむのが理想的な地元の珍味です。海岸では、タコ、イカ、その他の魚介類を炭火で焼き、この地域のおいしいキリッとした白ワインで流し込みます。
この地域のその他の名物としては、シグリノ（特別に加工された肉）マニエリア、およびカギアナススクランブルエッグにトマトを細かく刻んだりすりおろしたりした朝食。もう一つの人気の料理は、ヒロピテス(地元の自家製パスタ) をトマトソースでじっくり煮込んだもの。ヨーグルトやミルクパイは、どんな食事の締めくくりにも最適です。
カリツオニアそしてダー子クレタ島
地中海の味と独特の地元の味を融合させたクレタ島料理は、ギリシャで最も有名な料理の一つであり、クレタ島を訪れる主な理由の一つです。ギリシャ最大の島。クレタ島の料理の重要な要素には、野生の野菜、地元のヤギや羊、ウサギ、カタツムリなどがあります。アーティチョークのピクルスや野生のタマネギの球根などの珍味は、地元のラクやワインと完璧にマッチします。
ダー子クレタ島のもう一つのお気に入りはパンです（パキシマディ）の上にすりおろしたトマトと地元産のソフトチーズ（クシノミジトラ）そしてもちろんオリーブオイルとオレガノを振りかけます。羊や山羊のミルクを主原料とする風味豊かな地元のチーズには、グラビアラ（濃厚な黄色のチーズ）ミジトラ、 そしてアンソティロ(どちらも軽くて柔らかい白いチーズです)。
カリツオニアおいしい揚げ菓子で、手軽でおいしい軽食としてよく食べられます。通常は野菜や地元のチーズが詰められ、蜂蜜がかけられていることが多いです。
ギリシャのワインとスピリッツ
ギリシャでは古代からワインが生産されてきましたが、新世代のワインメーカーのおかげで、ギリシャは高品質のワイン生産地として再び台頭し、世界のワイン栽培の舞台でその地位を確立しています。ほぼすべての地域が、地元の「保護地域指定」品種を誇っていますが、特にサントリーニ島、クレタ島、テッサリアなどの一部の地域は、ワインで人気があります。ワイン愛好家は、経験豊富なスタッフが案内するツアーやワインの試飲を提供するワイナリーとブドウ園を結ぶ特定の「ワイン ルート」をたどることができます。
全国各地で蒸留酒も作られており、ウーゾウーゾは最も有名です。アニス風味の強いこのお酒は、食前酒として冷やして飲むのが一般的ですが、氷や水で割ってメゼデス（小皿料理）と一緒に飲むこともよくあります。レスボス島はウーゾの主要産地ですが、他の多くの地域でも独自の地元産の品種があります。チポウロウーゾの祖先ともいわれるこのお酒は、アニス風味の強い透明なお酒で、アメリカ本土のほぼどこでも飲まれています。キオス、 探すマスティシャ島でのみ生産される、おいしくて甘く、香り高いお酒です。
ギリシャ国立観光協会が後援
旅行エンターテインメントとインスピレーションを提供するメディアとして、私たちは時々ブランド スポンサーを活動に組み入れます。この活動は、当社のプラットフォーム全体で明確にラベル付けされています。
この記事はギリシャ国立観光機構とロンリープラネットが共同で作成しました。両社はこの記事を作成するために調査とコンテンツの作成を行いました。弊社の所有物でない情報は開示します。
スポンサーコンテンツでは、ロンリープラネット当社のブランド パートナーには特定の責任があります。
ブランドパートナー
コンセプトを決定し、概要と調査資料を提供し、フィードバックを提供する場合もあります。
ロンリープラネット
当社は専門知識、直接的な洞察を提供し、必要に応じてサードパーティの情報源で検証します。
