クロアチア人は食べ物に情熱的です。彼らはラム肉や一級品の魚の品質や、それが他のすべての食べ物よりも優れている理由について何時間も議論します。
イタリア、スラブ、オーストリア、トルコ、ハンガリーの料理が融合したおいしい料理が楽しめるこの街では、グルメ文化が盛り上がっています。スローフード運動にも影響を受け、新鮮な地元産の旬の食材と、ゆっくりとしたペースで食事をする楽しみを重視しています。
ワインやオリーブオイルの生産は賞を獲得する産業であり、これらの貴重な商品を祝う標識付きのルートが全国に張り巡らされています。クロアチア。
ケバブを食べる
ひき肉（通常は牛肉、豚肉、羊肉）で作られ、ニンニクとパプリカで味付けされたリッソールは、クロアチアのレストランやテイクアウトの定番です。レピニャと呼ばれるふわふわのフラットブレッドと一緒に、刻んだ玉ねぎとアジュヴァル（赤唐辛子のレリッシュ）。
試せる場所:サービスを提供している場所から遠く離れることはめったにありませんケバブドゥギ・オトク島のズラタ・ドラゴヴェの素朴な道端のテーブルから、クラフトビールバー＆グリルそしてスタリー・グラード、フヴァル。
ブレックを拾う
バルカン半島全域で定番の屋台料理。ブレクチーズ、ほうれん草、肉などを詰めたおいしいフィロ生地のパイです。パン屋ではコイル状や、ピザの形にカットされた大きな丸い形で売られています。
試せる場所:パン屋を見つけるのは難しいです（案件またはベーカリー売れないブレク. あなたがドゥブロヴニクすぐ外にあるバビッチベーカリーに立ち寄ってくださいガタプレート。
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pršutで食欲をそそる
悪名高いここクロアチアの海岸沿いに時折吹き付ける風が、この生ハムのような空気乾燥ハムを非常に特徴的なものにしています。イストラそして首、塩気のある空気で乾燥しているだけですが、ダルマチア、通常は燻製で見つかります。
試せる場所:あなたは見つけるでしょうプロシュートクロアチア全土で、しかし、レストラン クネズでオミシュ、自家製ダルメシアンバージョンを注文する必要があります。
ペチェーノメソの肉料理を堪能
ジューシーな串焼き肉と焼き肉 –ロースト肉– ショーケース子羊（子羊）、豚肉（豚肉）とパトカ（鴨肉）が添えられることが多いローストポテト（ローストポテト）。
クロアチアのワインルートを探索
クロアチアのワインは品質が優れており、300 以上のワイン産地と、世界で他に類を見ないブドウ品種が少なくとも 130 種類あります。選択肢は膨大です。深いそしてマルヴァジアイストラでは、グラシェヴィナでスラヴォニア、貴族クルク島、そしてダルマチア地方にも数多くあります。小さなプラバック、ギリシャ語、発疹、ディンギー、助産師、これはほんの始まりに過ぎません。
試せる場所: ズーレワイナリーでコルチュラ島素晴らしいプラヴァツ マリに合う、非常に美味しい白のグルクを作ります。
シュトゥルクリに沈む
このチーズたっぷりのクリーミーな料理は、ザゴリエこの地域特有のものですが、長い間全国で受け入れられ、愛されてきました。チーズ入りのペストリーにクリームをたっぷり塗って焼き上げた、素晴らしい家庭料理です。
試せる場所: ビストロでエスプラナーデ ザグレブ ホテル芸術を完璧にしたストラクリ1951年から作り続けています。
ブルデットのボウルに飛び込む
としても知られているブロデット、ブロデットそしてハムこのシーフードシチューは、伝統的に漁師が余った魚を使い切るために作る料理です。少なくとも 3 種類の身のしっかりした魚 (通常はカサゴ、ヒメジ、メバル、ウナギ) を白ワイン、ニンニク、タマネギ、トマト、ハーブで煮込み、さらに深みを出すために貝類も加えます。ポレンタと一緒に食べれば、その風味が十分に引き立ちます。
試せる場所:ドゥブロヴニクの北にあるザトン湾の景色を眺めながら、ブルデットグベロリッチ・オルサンにて。
焼き物を注文する
鋳鉄製のベル型鍋を例に挙げましょう。センシティブペカに肉の塊、または海岸に近いところではタコ、ジャガイモ、野菜、ニンニクを詰めます。ペカを炭火で覆い、直火で何時間も煮込みます。その結果、最高にジューシーな肉が出来上がります。「蓋の下に、" 入れ。
試せる場所:もしあなたがムリェト島サプルナラ湾の Kod Ante では、ほとんどの場所と同様に事前に注文する必要があります。
フィッシュパプリカで味付け
近隣の川が豊富な地域ではバランハとスラヴォニアかつてはハンガリーなので、この定番料理でパプリカが主役を務めるのは驚くことではありません。淡水魚（通常は鯉、カワカマス、ナマズ）をワイン、玉ねぎ、トマト、そしてもちろん辛いパプリカで煮込んで、魚のピーマン通常は自家製麺と一緒に提供されます。
試せる場所:オシエクのドラヴァ川を渡ったところにバラニェツ近郊のチャルダ、いくつかのバージョンがあります魚のシチューから選べます。どれも美味しいです。
ベジタリアンとビーガン
役に立つフレーズは「私は肉を食べませんベジタリアンはクロアチアで人気がありますが、ベジタリアンはクロアチアで人気が高まっています。 ...
北（ザゴリェ）と東（スラヴォニア）では肉料理が主流なので、ベジタリアンにとっては厳しいかもしれません。肉を使わない料理には次のようなものがあります。マネシュトラ（ミネストローネ風スープ）とザゴリエ風ジャガイモのスープ(ザゴリェ風ポテトスープ) 海岸沿いには、肉を使わないピザ、パスタ、リゾット料理がたくさんあります。
食の一年
秋になると地元の食べ物やワインのフェスティバルが本格的に始まりますが、クロアチアではおいしいものを食べるのに悪い時期はありません。
春（3月～5月）
イストリアではアスパラガスの季節が到来し、独自の祭りが開催されます。コルチュラでは 4 月の祭りで食とワインを祝い、イストリアのワインメーカーは 5 月の最終日曜日にワインセラーの扉を開きます。
夏（6月～8月）
海で獲れたての新鮮な魚介類を味わい、ジェラートで暑さを吹き飛ばしましょう。
秋（9月～11月）
フードフェスティバルではトリュフ（イストリア）、栗（クヴァルネル）と自家製ブランデーワインも豊富です（どこでも）。ドゥブロヴニクのグッドフードフェスティバル10月中。
