サンドイッチ、トード・イン・ザ・ホール、バンガーズ・アンド・マッシュなど、伝統的なイギリス料理は、専門用語が混乱するほどボリュームたっぷりです。食べ物の専門用語をマスターすれば、イギリスの食事（と飲み物）の選択肢がイングランド広大で、地域の特産品や個性的な特徴が豊富にあります。
ロンドンロンドンは、高級レストラン、世界各国の料理、独立系のレストラン、チェーン店やカフェ、伝統的な「グリース スプーン」が混在する、イングランドの美食の中心地です。首都以外にも、全国の村々で、ユニークな料理、地元の食材を使ったメニュー、歴史あるパブ、近代的な地ビール醸造所や蒸留所に出会うことができます。
これで、イギリスで何を食べ、何を飲むかを知る準備が整いました。
1. 本格的なパブで伝統的なサンデーローストを食べる
ボリュームたっぷりのサンデーローストを食べるのは、イギリスならではの神聖な体験であり、特に愛情深い祖母が用意した場合は、かなりの食欲が必要です。ローストした肉とグレービーソースのボリュームたっぷりの料理に、野菜、ポテト、ヨークシャープリン – シンプルな生地から作られたおいしいおかず。
伝統的に牛肉中心の食事であるローストは、肉が贅沢品と考えられていた日曜日の礼拝後に食べられました。長年にわたり、他の肉や、独創的なベジタリアンやビーガンのオプションも取り入れられるようになりました。日曜日のローストはパブに欠かせない料理で、誰もが地元のお気に入りの料理を推薦しています。
試せる場所: ザ ニュー インヘレフォードシャーのセント・オーウェンズ・クロスにあるこの居心地の良い 16 世紀の馬車宿は、地元の食材をふんだんに使った上質なローストで定評があります。暖かい暖炉の横で、ボリュームたっぷりの 3 コースの日曜日のランチをお楽しみください。
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2. 海辺でフィッシュアンドチップスを楽しむ
海辺で熱々のフィッシュ＆チップスを食べるのは、イギリス人料理は、海でさわやかに泳いだ後に楽しむのが一番です。風の強い日でも、遊歩道で小さな木製のフォークや油まみれの指でむさぼり食べる揚げたてのフライドポテトの誘惑に抵抗できる人はほとんどいません。
イングランドの国民食は、典型的には、サクサクの衣をつけたタラまたはハドックで、塩とモルトビネガーをたっぷりかけた揚げたチップスを添えて提供されます。この伝統的な料理は、イングランド全土の「チッピー」（フィッシュアンドチップスの店）、カフェ、パブで見つけることができます。高級なガストロパブでもメニューに載っています。
衣をつけて揚げた魚という概念は、スペインそしてポルトガル19世紀にイギリス人が採用する前に、このシンプルな調理法を持ち込んだのが彼です。
試せる場所: パームコートレストラン最高の場所にありますブライトン ピアガラス張りのレストランとバーからは素晴らしい海の景色が楽しめます。フィッシュ アンド チップスとスパークリング ワインを注文し、スタイリッシュな雰囲気の中で海辺の雰囲気をお楽しみください。
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3. バンガーズ＆マッシュを専門のマッシュショップで食べる
バンガーズ アンド マッシュは、イギリスで人気のパブ料理で、気分を良くしてくれる料理です。レシピはいたってシンプルです。豚肉または牛肉のソーセージをクリーミーなマッシュポテトとエンドウ豆と合わせ、グレービーソースをかけます。この料理の「バンガーズ」は、安価な詰め物を使っていたために調理中に破裂してしまう第一次世界大戦の安価なソーセージを彷彿とさせるものです。
この素朴な料理はそれ以来長い道のりを歩み、グルメソーセージや植物由来の料理が、パブ、カフェ、バンガー＆マッシュ専門店のメニューに定着しました。
試せる場所:マザーマッシュロンドンにあるこのレストランは、高級ソーセージまたは植物由来のソーセージを添えた作りたてのマッシュポテトが専門です。
4. 贅沢なクリームティーを味わう
デボンそしてコーンウォールでイングランド南西部どちらもクリームティーの聖地であると主張しており、その歴史的起源をめぐって友好的な競争が続いています。クリームティー（アフタヌーンティーと混同しないでください）は、イングリッシュブレックファストティーと、クロテッドクリームとフルーツジャムをたっぷり塗った焼きたてのスコーンを添えたシンプルなものです。南西部のカフェの多くはクリームティーを名物にしており、最高級の装飾磁器、職人が作ったお茶、さらにはちょっとしたスパークリングワインまで用意した高級バージョンを提供しています。
試せる場所:持続可能性に焦点を当てたカフェオードデボン州ネス・コーブにあるこのレストランでは、海岸沿いで大西洋のパノラマの景色を眺めながら自家製クリームティーを楽しめます。
5. イングランド最南端でコーニッシュパスティを堪能
コーニッシュパスティは、コーンウォールの料理の伝統であり、その起源は 1200 年代にまで遡ります。この D 字型のペイストリー包みは、縁が広く折り曲げられており、牛肉、ジャガイモ、タマネギ、スウェーデンカブのおいしいミックスが詰まっています。
家族に食事を提供する安価な方法として、18 世紀のコーンウォールの錫鉱山労働者は、持ち運びできるランチとして好んで食べていました。鉱山労働者は、食べ残した皮を「ノッカーズ」に捧げていました。「ノッカーズ」とは、いたずら好きな性質で知られる、鉱山に住む伝説の精霊です。
現在では、イギリス各地のカフェやベーカリーで伝統的なコーニッシュパスティを楽しむことができ、ベジタリアンやビーガン向けに植物由来のパスティも広く提供されるようになっています。
試せる場所:手作りのホットペーストをアンのパスティtでトカゲ– イングランドの最南端 – 岩だらけの海岸沿いの小道を散策し、海を眺めながらランチをお楽しみください。
6. 地ビール醸造所や地元のパブでクラフトビールを試飲する
英国には 2,000 を超える独立系醸造所があり、英国人は IPA を 1 杯か 2 杯好むと言っても過言ではありません。イングランドのクラフトビール シーンは近年爆発的に成長し、インディーズ醸造所が喉の渇いた大衆向けに高品質のエール、IPA、ビターズを次々と生産しています。
パブ文化は、地元産のビールに対する消費者の需要に急速に追いつきつつあり、現在では主流のラガーと並んで、多くの小規模醸造の生ビールが提供されています。イングランド全土のさまざまなテイスティング ルーム、醸造所ツアー、マスタークラスも、クラフトビールの知識を深めたいビール愛好家のニーズに応えています。
試せる場所:受賞歴 クラウドウォーターブリューカンパニー現代的なタップルームがあるマンチェスター醸造所の隣にあるタップルームでは、新しいビールやベストセラーのビールを試飲できます。
7. ベジタリアンやビーガンの方には選択肢があります
英国でビーガン主義が急速に広まった結果、イングランド全土で植物由来の食事の選択肢が大幅に増加しました。レストランやカフェは、肉を使わない食事の需要の高まりに合わせて急速に進化し、よりクリエイティブな植物由来の料理をメニューに取り入れています。退屈な豆のハンバーガーはなくなり、ジャックフルーツ、カイエンペッパー、アボカドがたっぷり入ったジャークスパイスのビーガンタコスが登場しています。
イギリスの主要都市ブライトン、オックスフォードそしてヨーク今では、ベジタリアンやエコ志向の店が数多くあり、可能な限り草食動物の料理や持続可能な方法で調達された食材を提供しています。イングランドの田舎では、まともなベジタリアンの選択肢を見つけるのは少し難しいので、訪れる前にリサーチする必要があります。ハッピーカウ訪問先のビーガン料理事情や、植物由来の食事の選択肢について知ることができます。
8. 「フルイングリッシュ」のビーガンバージョンも食べられる
英国文化の代名詞とも言える伝統的な「フル イングリッシュ」は、13 世紀にまで遡り、当時は地主階級の朝食として好まれていました。この朝食には、ベーコン、卵、ソーセージ、豆、トーストなどの豪華な料理が並び、湯気の立つ「カップ」(お茶のカップ) と一緒に出されるのが一般的です。
スクランブル豆腐、フェイクベーコン、スパイシーポテトハッシュなど、独創的な植物ベースのオプションを含むビーガンバージョンもますます人気が高まっています。
試せる場所:チェックアウトカフェ ヴァン ゴッホブリクストンで美味しいビーガンブレッキー（朝食）を教会の敷地内にある非営利の社会的企業。
食文化を深く知るには、地元のフード フェスティバルに参加するのが一番です。カレンダーのハイライトに合わせて訪問しましょう。
- ビッグアップル収穫時期収穫期のヘレフォードシャーで、賑やかなサイダー工場を訪れ、なだらかな果樹園の景色を眺めながら、地元のサイダーとペリーを試飲しましょう。祭り10月中。
- マン島フード＆ドリンクフェスティバル9月にマン島の最高の料理と農産物を体験しましょう島でアイルランド海で。
- ヨークシャー・デールズ・チーズ・フェスティバルあお祝い毎年 10 月にウェンズリーデールのチーズ職人の工房でヨークシャー チーズの試食会が開催されます。
- ポースレーベンフードフェスティバル4月3日間ごちそうコーンウォール産の最高の農産物と味覚を紹介します。
- ウィスタブル オイスター フェスティバル北ケント海岸で夏を楽しもう牡蠣好きのウィスタブル。
- ワイ川沿いのビールリバーサイドビール祭り毎年 7 月にヘレフォードで開催され、さまざまなスタイルと濃度のエールを提供しています。
イギリスのレストランやバーではチップを渡すべきですか？
チップに関しては、通常、任意のサービス料が請求書に追加されます。支払いを拒否することもできますが、それはまれです。含まれていない場合、テーブルサービスでは約 10 ～ 15% が標準です。バーではチップを払う必要はありません。
