タンザニアのスワヒリ海岸は中世以来、海上貿易の中心地でした。その国際的な料理の伝統は、かつてインド洋を越えてアラビア、アジア、そして最近ではヨーロッパまで広がった海上交通のネットワークを反映しています。
新鮮なシーフード、カレー、ビリヤニが主流ですザンジバル諸島では、コリアンダー、ココナッツ、クローブの香りが古びた路地に漂い、伝説のスパイス島が海上貿易の中心地だった時代を思い起こさせます。さらに内陸部では、焼ける通り沿いのバーベキュー、ドーナツのようなマンダジ、素晴らしいインド料理レストランなど、ぜひお試しください。タンザニア。
インド洋の新鮮なシーフードを味わう
タンザニアはシーフード好きの天国です。この国はインド洋に面した800kmの大陸部と、沖合に点在する島々で構成されています。そのため、ダルエスサラーム、タンガとザンジバルエビ、ロブスター、イカ、鯛やハマチなどの肉厚な魚を堪能できる素晴らしい場所です。内陸部では、リフトバレー湖に生息する淡水魚のティラピアを丸ごと炭火で焼いた料理が名物となっています。
試せる場所:カジュアルな屋外での食事にザンジバル ストーン タウンオーシャンフロントに勝るものはないフォロダニ庭園新鮮なシーフードのバーベキューを専門とする数十軒の小さな屋台が集まっています。ダルエスサのリラックスできる人気スポットです。足が不自由です魚 魚– 文字通り、そして適切に翻訳すると、魚魚です!
世界中の最新の文化的出来事に関する内部情報を毎週メールでお届けします。メールニュースレター。
スワヒリ料理の普遍的な文化のルーツを祝う
スワヒリ人に関連する料理東アフリカこの海岸では、アラブ、インド、マレー、ポルトガルの影響が融合したユニークな料理が作られており、ココナッツ製品やクローブ、クミン、コリアンダー、シナモン、唐辛子、コショウなどの地元産のスパイスをふんだんに使用しています。
ピリッとしたスワヒリのカレーは、通常クリーミーなココナッツライス（ココナッツミルクで炊いたご飯）。その他の代表的な料理には、香り豊かな米ベースのピラフ、絵を描く魚（ココナッツソースのグリル魚）、そしてスパイシーなスープと呼ばれる痰タンザニアで試すべき他のスワヒリ料理としては、検出器（小さなパンケーキのようなお餅）、パンを注ぐ（同様の生地から作られたケーキのようなパン）とマンダジス（三角形のドーナツに似ています）。
試せる場所:ザンジバルはスワヒリ料理を味わうのに最適な場所です。予算に余裕のある方にとって、長く続くお気に入りの場所は、エマーソンスパイスでは、歴史あるストーンタウンで最も高い屋上でスワヒリのシーフードセットメニューをお楽しみいただけます。その他の信頼できる人気店はハウス オブ スパイスそしてベイト・アル・サラーム。
熱々のビールを飲みながらリラックス卵のおやつ
栄養士の承認を得ることはまずないだろうが、卵のおやつ（基本的にはフライドオムレツ）は、タンザニアのストリートフードの定番であり、手頃な炭水化物と脂肪分を求める旅行者に人気の一品です。卵のおやつとても満腹感があり、非常に安価で、夜遊びの前後の胃を満たすのに最適です。
試せる場所: エッグチップスレストランのメニューに載ることはめったにありませんが、国内のほぼどこでも市場や屋台で食べることができます。
ダルエスサラームの旧ヒンズー教徒地区でベジタリアンになる
ダルエスサラームで最も特徴的な大通りであるキストゥ通りには、寺院やその他の建物が立ち並び、この街の小規模ながらも定着したヒンズー教徒のコミュニティとの長年の関係を反映しています。道の西端には、南インドのベジタリアン料理を専門とするレストランが密集しています。タール盛り合わせやラッシードリンクなど。これらの店は主に地元のヒンズー教徒の顧客を対象としているため、雰囲気はカジュアルで、価格も非常に手頃です。
試せる場所:常に人気のチャウパティレストラン食事のあとにビールを飲みたいならここがおすすめです。その向かい側にはチリとライム少しスマートな感じで、色とりどりのねっとりとしたお菓子が並びます。
社交的な夜を過ごすグリルされた肉ジョイント
多くのタンザニア人にとって、完璧な夜遊びとは、数人の友人と出かけて冷たいビールを飲み、グリルされた肉（かなりエキゾチックな名前にもかかわらず、文字通り「焼いた肉」と訳されます）。そのため、ニャマチョマバーに行くと、普通のタンザニア人と世間話をする絶好の機会になることがよくあります。食べ物に関しては、バーベキューのヤギの肋骨、チキン、またはスパイシーな疑惑ビーフケバブ、通常は態度または、チップスと少量のカチュンバリ（トマト、タマネギ、唐辛子、その他のスパイスで作ったピリッとしたサラダ）を添える。
どこで試すか:グリルされた肉バーはほとんどの町にあります。アルーシャ、 試すウズグニ市立公園、または、食欲をそそるチキンティッカに特化したアルコールなしのインド料理のバリエーションとして、素晴らしいカーンズバーベキュー。
米やジャガイモを捨てて地元の主食でお腹を満たしましょう
タンザニアで最も有名な伝統料理は国民食である態度このお粥のような主食はトウモロコシの粉で作られ、時にはキャッサバ粉が加えられる。味や硬さは様々だが、通常はかなり硬く、乾燥しすぎたり粘りすぎたりしてはいけない。他の人気の主食には以下のものがある。バトケ（茹でたプランテン）はウガンダとルワンダの国境地帯で最も人気があり、チャパティと呼ばれるロティのような平らなパンもあります。これらの主食は、豆（ゆでた小豆）または肉、魚、野菜のシチュー。
試せる場所:実質的にはホテルタンザニアの（地元のレストラン）。
サファリや海辺での夕焼けを楽しむ
日没時のドリンクは、タンザニアのサファリやビーチでの休暇では、一種の伝統となっています。冷えたキリマンジャロ、セレンゲティ、またはサファリのラガーは、ほこりっぽい熱帯の暑さの中でのサファリでの長い一日の後に、スムーズに飲み干すことができます。ワインがお好みなら、タンザニアには首都ドドマ周辺に拠点を置く小規模なワイン栽培産業がありますが、ほとんどの観光客は、品質が優れている傾向にある南アフリカからの輸入品を選びます。
カクテルは、地元のスピリッツ「コニャック、またはノンアルコールのモクテルは、海辺での夕暮れ時の飲み物として人気があります。海岸では、栄養価が高く、景色を演出するノンアルコールの夕暮れ時の飲み物は、ココナッツから直接飲むココナッツウォーターです。
試せる場所:海岸沿いのおすすめ夕暮れスポットには、ビーチハウスレストランザンジバルタウンのトラベラーズカフェ、そしてケープタウン魚市場そしてウォーターフロントダルエスサラームで。
ベジタリアンとビーガン
伝統的にタンザニアではベジタリアン料理として宣伝されているものはほとんどありませんが、態度またはワリ（米）、豆（豆）とオムレツはどこでも見かけます。ピーナッツ（電話）、 カシューナッツ （カシューナッツ）、新鮮な季節の果物や野菜（巨大なアボカドを含む）は、生鮮市場で広く入手でき、国際基準では非常に安価です。タンザニアへの長期滞在では、特にビーガンの場合、食事に多様性とバランスを保ち、十分なタンパク質を摂取することが困難になる場合があります。
現在では、観光客を定期的に受け入れているレストランのほとんどが、メニューにベジタリアン向けの料理をいくつか用意しており、ダルエスサラーム、ザンジバル、アルーシャなどの大都市でもベジタリアン向けの料理が提供されています。モシ少なくとも 1 軒はベジタリアン専用レストランがあります。タンザニアにはインド料理レストランが数多くあり、一般的にベジタリアン メニューが豊富です。ダルエスサラーム、ザンジバル、アルーシャにあるエチオピア料理レストランはビーガンにおすすめです。
