長期にわたる発掘調査を経て、かつては壮大だったこの製糖工場の廃墟が一般公開されました。1830 年代初頭に建てられ、当時としては洗練されたこの製糖工場は、産業革命以前の時代に建てられたもので、主に奴隷労働によって運営されていました。1890 年に生産が停止された後、主要な建物 (農園、3 階建ての鐘楼、奴隷の宿舎、貯水槽) は廃墟となりました。入場料には、渓谷の他の場所よりも詳しい情報が得られる、数か国語での説明付きツアーが含まれています。
改修工事は進行中で、遺跡は遺跡として残すべきだったと考える人たちから批判されています。サン・イシドロへは、トリニダードから東に 10 km のトリニダード - サンクティ・スピリトゥス道路から右に分岐して行きます。そこからさらに 2 km です。
