聖シメオン皮なめし職人教会は、ムカッタム丘陵の尾根にある洞窟に彫り込まれている。中東最大の教会と考えられており、17,000人の信者を収容できる。しかし、この教会は古いものではなく、1970年代に、かつて初期キリスト教の隠者たちが住んでいたと考えられている洞窟に建てられたもので、ファーティマ朝のカリフ、アル・ムイズ・リ・ディン・アッラーの命によりムカッタムを動かすよう祈った10世紀の禁欲主義者、聖シメオンにちなんで名付けられた。
現在、この教会はコプト教の巡礼の主要な場所となっており、尾根の周辺には他にもいくつかの教会が点在しています。ミサが行われる金曜日と日曜日は、教会は大混雑します。よりリラックスして訪問したい場合は、これらの日を避けてください。
