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この要塞化された城は、フランス革命まで 1000 年以上ユゼス公爵であったクルソル家の所有物でした。この建物はルネッサンスの驚異であり、16 世紀の壮麗なファサードには、古典建築の 3 つの様式 (イオニア式、ドーリア式、コリント式) が表れています。内部では、ガイド付きツアー (フランス語) で、豪華な公爵の居室や 800 年前の地下室を見学できます。135 段のベルモンド塔に登って、街を一望することもできます。
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菓子作りの中心地としてのユゼスの歴史は、ウォンカ風のこの博物館で今も生き続けています。この博物館では、20 世紀初頭から 19 世紀末までのお菓子作りの工程を紹介しています。
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高さ 70 メートルの双子の塔を擁するニーム最大の教会 (最大 3,000 人の信者を収容可能) は、1867 年から 1877 年にかけてネオゴシック様式で建てられました。