モデナ最古のバルサミコ酢製造所（1605年創業）は、訪れるのに最も適した信頼できる製造所の1つでもあり、毎日6回の1時間の英語ツアー（午前9時30分、午前10時50分、正午、午後2時、午後3時15分、午後4時30分）が開催されています。より親密な家族経営の工場もありますが、酢酸塩、より洗練されたGiustiは、厳格なDOP（保護原産地呼称）プロセスと、より工業的な（そしてあまり人気がない）IGP（保護された地理的表示）の工程です。もちろん味見もしていただきます。
モデナの北西 7 km に位置し、列車でクアトロ ヴィッレ (1.50 ユーロ) まで行くと 1 km 以内で到着します。または、モデナのアウトスタツィオーネからバス 500 番 (1.50 ユーロ) に乗って、900 m 先のレシニャーナ停留所まで行くこともできます。
