農業経験のないオーストラリアの開拓者たちによって設立されたバッファロー デイリーは、現在、さまざまなおいしいチーズや乳製品を生産しています。訪問者は、英語を話すガイドと一緒に農場を見学し、水牛の乳搾りを学んだり、甘やかされた「フェルディナンド」の洗い方を学んだり、飼育されているウサギに会ったりすることができます。ここでは、アイスクリームやケーキ、チーズの盛り合わせも販売されています。ルアン パバンから 23 km のクアン シーへの道沿いにあります。
子どものいない観光客にとっても、水牛のミルクの生産量が非常に限られていることを考えると、水牛からモッツァレラチーズを作るのがいかに難しいかを知ることは、予想以上に興味深いことです。観光客でない人も、メインロード沿いにあるアイスクリーム屋に立ち寄って、レモングラスやショウガなど、食欲をそそる地元のフレーバーのアイスクリームを味わうことができます。
水牛は主に、これまで水牛のミルクを使ったことのない地元の農家から借りている。収入の一部は農家や動物の健康増進や、地元の学生への無料英語レッスンに充てられる。
