メディナにある数軒の皮なめし工場の中で最大のシュアラは、この街で最も象徴的な名所 (と香り) の 1 つです。少なくとも 16 世紀から営業しているこのエリアは、2016 年に大規模な改修工事が行われました。しかし、周囲のバルコニーから眺める風景は、驚くほど中世の面影を残しています。周囲の工房で販売されている、バターのように柔らかく上品な革製品に込められた厳しい肉体労働は、衝撃的です。午前中に訪れると、穴が色とりどりの染料であふれます。
なめし工場の稼働を観察する唯一の方法は、それぞれ異なる視点から眺められるテラスがある革製品店を歩いて回ることです。自分で見つけるのが一番簡単なのは、デルブ・シュアラ通り10番地です（入り口の上に金属製の看板が突き出ています）。しかし店内はまるで滑稽な迷路のようで、2つのテラスのうち、より良いのは北側のテラスで、スリッパ(革のスリッパ) の部屋。もっと勇気があるなら、64 番として知られる店に向かいましょう。ここからは皮なめし工場の北側からよく見えます。Derb Chouara を北に進み、右折して坂を下ります。2 つ目の右折が店に通じています。
店員は喜んで工程を説明し、その見返りに少額のチップ、あるいはもっと良いことには売り上げを期待します。これは少し商業主義的に感じるかもしれませんが、モロッコでこれより優れた革の品揃えはおそらくないでしょう。価格は団体ツアー客を狙って高めに設定されていますが、非常に交渉可能です。革製品店は皮なめし工場の労働者と結託しており、販売員の多くは下で懸命に働く人々の親戚です。
セファリン広場から東または北東に向かうと、すぐに紛れもない皮膚と染料の匂いが漂ってきて、「親切な」客引きが好みの店へ案内し始めます。できれば彼らを避けてください。客引きを連れて行くと、交渉力が薄れ、客引きの手数料を負担しなければならなくなります。
