ビトリア屈指のレストランの 1 つであるこの料理の創造性の拠点には、食通が集まります。メニューは季節の食材に基づいて変わり、シーフードのリゾット、濃厚なポートワインソースのフォアグラ、ローストラムなどが目玉となりますが、シェフは食事制限にも対応できます。むき出しの石壁と行き届いたサービスが特徴のこぢんまりとしたアットホームな空間で、街で最高のワインセラーの 1 つを誇ります。
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