旧市街の中心にそびえ立つのは、何世紀にもわたって築き上げられた街の傑作、サンタ・マリア大聖堂です。。1130 年にロマネスク様式の建築として着工され、その後 4 世紀にわたって教会の拡張と装飾工事が続けられました。主にゴシック様式の建物には、プラテレスク様式からルネッサンス様式、ムデハル様式まで、さまざまな様式の要素が取り入れられています。教会は内戦中に大きな被害を受けましたが (鐘楼に銃弾や砲弾の跡が残っているのがわかります)、その後再建されました。
暗い内部は陰鬱な古代の雰囲気があり、素晴らしいステンドグラスと15世紀の印象的な祭壇画があります。近くにはメインチャペルドン・マルティン・バスケス・デ・アルセの横たわる大理石像（この像はドンセル）は、レコンキスタの最終段階でイスラム教徒と戦って亡くなった。
特に美しいのは、驚くべきルネサンスです頭の聖具室天井にはコバルビアスが彫った何百もの頭部が飾られている。聖霊の礼拝堂 戸口プラテレスク様式、ムデハル様式、ゴシック様式が融合したこの教会は、内部に素晴らしいドームと受胎告知エル・グレコの最後の作品の一つ。
オーディオガイド（英語あり）では、大聖堂についての興味深い解説を聞くことができます。入場料には、教区博物館大聖堂の入り口の向かい側。
