老山東自家製麺

地元の人々に大人気のこの気取らない食堂は、万年商業ビル1949 年 (台湾にとって記念すべき年) のオープン以来、手作りの太くて小麦粉たっぷりの山東風麺を提供しています。食べながら、麺職人が小麦粉を膨らませている様子を見ることができます。麺は硬くて弾力があり、牛肉のスープは軽くて酸味があります。

ミシュランに掲載されて以来、この質素な麺屋は看板を英語表記にアップグレードしたので、簡単に見つけられるでしょう。