セント ホテル内にあるこのこぢんまりとした居心地の良いバーは、この国でもトップクラスを誇る素晴らしいブラッディ マリーで特筆に値します。カクテルや高級パブ料理を楽しむのにも最適な場所で、近くのデュバル ストリートの喧騒から離れた隠れ家的な雰囲気が味わえます。
ブラッディ マリーについてですが… ロンドン出身のバーテンダー、ポール マーフィーが考案した「オールマイティ」は、特別に注入したオーストラリア産ウォッカに、ヨークシャープディング、ホースラディッシュ クリーム添えのプライムリブ パーセル、ペッパー ベーコン、ブルーチーズ詰めミートボールなどの本格的な料理をトッピングし、さらにキー ウェスト産のエビをトッピングしたカクテルです。
