フランク・スティットの最も評価の高いレストラン、ハイランズは、1982 年以来、このエレガントな 1920 年代風のダイニング ルームで、フランス料理の技法を使ったモダンな南部料理を提供しています。料理と同様にサービスは抜群です。印象的な服装でお越しください。スーツ ジャケットは必須ではありませんが、着ていないと場違いに感じるかもしれません。
バーでカクテルと牡蠣を楽しむのは、バーミンガムの有力者たちの間では伝統となっている。ハイランズは、2018 年に最優秀レストランと最優秀パティシエに与えられるジェームズ・ビアード賞を受賞した。
