デッカ

コルクと木の床、噴水のあるパティオ、豪華なラギオールのカトラリーを備えた美しい空間。サンフランシスコ出身のシェフ（生まれは南部出身）がオープンしました。ケンタッキーの人々は懐疑的でしたが、アニー・ペトリーが説得して成功しました。季節ごとに変わるおいしいメニューの主役は、薪焼きのローストです。

しかし、デッカは野菜にも大胆な料理を施すことを恐れていません。アーモンドとアンチョビを添えた薪焼きブロッコリー（8ドル）はまさに絶品です。