ミシュラン3つ星を獲得した双子シェフ、ジャック・プールセルとローラン・プールセルがオープンした市内中心部のこの歴史的ヴィラでは、海老のカルパッチョとディジョンビネグレットのシャーベットなど、意外性のある素晴らしい組み合わせの地中海風フランス料理をお楽しみいただけます。ミエラル鳩の煮込みに添えられた内臓の春巻きなど、地元料理へのさりげないヒントもお見逃しなく。
平日のランチスペシャルは、3コースで630,000dと大変お得です。ディナーもヴィラの隣にあるシンプルなGlass Boxで提供され、キャビアバーではドリンクとキャビアを午前2時までお楽しみいただけます。
