サイゴンで一番人気のこのレストランは、オープンキッチン、古びたレンガの壁、クールな音楽、サイゴン川に近い少しエッジの効いたロケーションを備えた、都会的で活気のある空間です。イーストロンドンやニューヨークを彷彿とさせる雰囲気で、価格とワインリストもそれに見合っています。定期的に変わるメニューは、アジア、ヨーロッパ、アメリカ大陸に影響力を持ち、堂々と世界中を旅しています。
シーフードのオプションには、柑橘系のマリネを添えた北海道産ホタテの刺身、ダラットのトマト、膨らんだ伝統のキヌアなどがあります。一方、肉食の方には、焦がしキャベツ、黒酢ドレッシング、四川唐辛子油を添えた燻製鴨のバーベキューなどの料理が喜ばれるでしょう。ここでは味わうべきものがたくさんあり、小皿料理も用意されています（そして、それは良い方法です）。
