Nourriture et boisson-discours de la scène gastronomique florissante de Nairobi

Compilez une liste des meilleures destinations gastronomiques du monde et c'est un pari assez sûr que le Kenya ne ferait pas la coupe. Jusqu'à présent, le pays n'a pas réussi à gagner un statut glamour pour sa culture alimentaire, principalement parce que les aliments traditionnels sont créés pour être remplis et peu coûteux.

Les repas de base comme Ugali - une bouillie pâteuse à base de farine de maïs sont roulés dans des balles et associés à un ragoût de chèvre - sont le régime incontournable pour les habitants. Les plats d'accompagnement peuvent être constitués d'Irio - une purée de maïs, de haricots, de pommes de terre et de légumes verts - ou de wiki Sukuma à légumes à feuilles (ce qui signifie `` étirer la semaine '', signalant qu'il est généralement abordable et disponible toute l'année).

Donc, par ces références, il est compréhensible que le Kenya n'occupe pas la première place de la liste de seaux de gourmand exigeante. Mais les temps changent, et grâce à la diversité florissante de la capitale, il y a une scène de restaurant passionnante au-delà de l'Ugali.

Nairobi abrite une population variée de races, d'ethnies et d'influences comestibles qui ont des siècles. Dès 1496, les Portugais ont atterri sur les côtes kenyanes apportant avec eux des aliments du Brésil tels que les ananas et les piments. Plus tard, avec l'arrivée de plus d'Européens, les concombres et les tomates sont venus. Au tournant du XXe siècle, les Britanniques ont enrôlé des milliers d'Indiens pour construire la ligne de chemin de fer et sont également arrivés à des plats épicés, des chapattis et plus encore.

Aujourd'hui, ces influences continuent de croître et de se développer à un rythme rapide conformément au développement de Nairobi lui-même. Il y asalle à manger pop-up, pizza «nue» avec un avantage sain etMariation urbaineDans un cadre à la mode. Vous pouvez même faire livrer une baignoire d'amande ou de noix de cajou à votre porte. Envie d'un morceau de la tarte? Voici six des meilleurs endroits pour vivre la transformation gastronomique du Kenya à Nairobi:

Manger éthiopien àHabesha

Un choix hebdomadaire pour les habitants et les expatriés,Habeshaa acquis sa réputation de meilleur restaurant éthiopien de Nairobi grâce à une combinaison d'un excellent service, d'une atmosphère chaleureuse et d'une cuisine délicieuse. La cuisine éthiopienne traditionnelle est servie avec Injera, un pain plat spongieux géant qui arrive sur un plateau en argent remplissant toute la table. Les plats d'accompagnement tels que le shiro (un ragoût de pois chiches lisse) et le wat (curry épicé avec une variété de légumes épicés) sont placés sur le dessus. Le vrai charme, cependant, est dans le cadre car le dîner est servi autour d'un foyer rustique enflammé.

Astuce de l'éditeur:Pour ajouter du confort à votre voyage, lisez également notre guide sur le meilleur moment pour se rendre au Kenya et explorer nos itinéraires du Kenya pour l'inspiration.

Chow vers le bas sur Indian à Chowpaty

Traditionnellement indien et strictement végétarien,Chowpatyest extrêmement populaire auprès des gourmets végétariens et carnivores, et défendu par les habitants comme offrant «la meilleure cuisine indienne en dehors de l'Inde». C'est un endroit simple et sans fioritures en termes de décoration située à Diamond Plaza - la réponse de Nairobi à Little India. Mais, franchement, les looks n'ont pas peu d'importance lorsque la nourriture est si délicieuse. Essayez le dahi pouri - des boules croquantes de bonté végétarienne épicée servie avec du yaourt coulant frais, pour être moqué entier. Ces petits paquets de joie vont parfaitement avec le champignon crémeux Tikka Masala, un naan à l'ail et un paneer craquant. Le meilleur endroit pour absorber l'atmosphère est de l'un des stands de rue en plein air.

Dirigez-vous vers Talisman pour une fusion

Incontesté par beaucoup comme offrant certains des meilleurs aliments de Nairobi,Talismanse promeut comme un élégant-gastronomique situé dans le riche Karen. La nourriture - une fusion d'Europe, pan-asiatique et africaine - est sans aucun doute excellente; Des samosas feta et de coriandre croustillantes servis avec une sauce au soja à gingembre à la salade de fromage bleu avec une vinaigrette en érable sucré. L'atmosphère est romantique et les sièges extérieurs sont tranquilles avec un joli environnement. Bien qu'évitez les vendredis soirs lorsque des personnages louches sortent en masse et cela devient un pub plus louche qu'un bar élégant.

Essayez le thaï à Soi

Cela signifie «rue» en thaï, Soi est peut-être le restaurant le plus sophistiqué de Nairobi. Un nouvel enfant sur le bloc qui fait partie du complexe hôtelier Dusitd2, il offre une ambiance funky et moderne avec des lampes en bois sculptées basses et des cabines confortables disséminées de coussins. Des plats cuisinés de manière experte du chef thaïlandais résident comprennent la salade de papaya sucrée, les petits pains de printemps croustillants, le pak choi croquant et le curry vert zesté. Aller faim n'est pas une option car les portions sont énormes, alors commandez légèrement ou attendez-vous à ramener à la maison un sacré sac pour chien.

Il s'agit de thym pour le brunch

Un charmant petit restaurant de restauration du monde, à propos du thym est caché dans les bois de la région de Westlands de Nairobi. Le menu ici est diversifié et imaginatif, les plats élégamment présentés et les saveurs de premier ordre. Le meilleur moment pour visiter est le brunch du dimanche lorsque vous pouvez profiter de l'article le plus populaire du menu: les œufs cuits au four dans une sauce aux épinards crémeux, associé à des tranches de pain grillé croustillant. Bagnez la table carrée avec des sièges confortables et des coussins gonflés à l'ombre.

Un goût de la tradition au Palanka

La grotte d'Aladdin de nourriture africaine traditionnelle, Le Palanka est la preuve que la nourriture kenyane peut être délicieuse. En fait, leur menu comprend des influences de partout dans le continent - du Kenya au Mali et au Cameroun à la Côte d'Ivoire et plus encore. Un favori populaire est le DJ Curry - un plat sucré et épicé avec un croquant de légumes frais. Les côtés traditionnels comprennent le plantain frit avec un bord caramélisé, le riz de la gaieté ouest-africaine et la patate douce et la purée de plantain. Le décor est traditionnel et plein de couleurs, avec des foyers géants, des tables de tente réchauffées par des chimineas et une barre de pierre qui ressemble directement aux états de silex.