Nourriture et boisson

2020 marquera 100 ans depuis le début de l'ère de l'interdiction aux États-Unis. Avec des milliers de travailleurs du gouvernement à boire dur, Washington DC avait des tanières de consommation plus illégales pendant l'interdiction que des barreaux légaux à l'avance! Aujourd'hui, DC a des dizaines de bars de style speakeasy qui donnent un signe de tête à cette époque, servant des cocktails magnifiquement conçus. Voici notre choix des meilleurs bars à cocktails à Washington DC. Ici, vous pouvez élever un toast (légal) à l'un des moments les plus déterminants de l'Amérique. Si vous prévoyez de visiter Washington, nous contacter - nous pouvons vous connecter avec un expert local pour organiser unVoyage entièrement personnalisé.

Le gibson

L'un des speakeasies originaux de DC (en termes post-prohibition),le gibsonest connu pour son décor de mauvaise humeur, ses beaux cocktails et son penchant pour les ingrédients inhabituels, tels que les amers de concombre utilisés dans le cocktail Dorado salon à base de vin scintillant. Le bar héberge également des masterclasses de mixologie régulières. C'est l'un des plus grands speakeasies de la ville, et aussi l'un des plus populaires. Nous vous recommandons de réserver un tableau à l'avance. Heureusement, il est rafraîchissant et facile à trouver - recherchez simplement la porte noire et non marquée au 2009 14th Street NW.

Dirigez-vous vers le Gibson pour des cocktails classiques de style prohibition © The Gibson

Porte gauche

Vous trouverezPorte gaucheDans un quartier principalement résidentiel, à côté d'une laverie. Ne soyez pas rebuté - poussez la porte à l'air fatigué, et vous serez dans l'un des speakeasies les plus cool de DC. Contrairement à ses rivaux, il y a beaucoup de lumière dans ce bar au premier étage au premier étage. Cela ressemble au salon confortable d'une grand-mère très appréciée, avec des tasses à thé fleuries suspendues au mur. De plus, l'accent est mis sur les ingrédients frais et simples, comme on le voit dans les boissons telles que le Bend and Snap, à base de vodka infusée par Snap-PEA.

Avec son intérieur de coût, la porte gauche a l'impression de boire chez votre grand-mère © Porte gauche

L'allégorie de l'hôtel Eaton

Dirigez-vous vers ce magnifique bar pour des cocktails spectaculaires servis avec un ordre secondaire de conscience sociale. Auto-décrit en tant que premier hôtel activiste, les USP de l'Eaton incluent une station de radio interne qui soutient l'activisme de base, des copies de la Déclaration des droits de l'homme des Nations Unies (au lieu des Bibles) dans les chambres et des cristaux complémentaires de l'ambiance pour les clients.L'allégorie, accessible via une porte cachée parmi les livres de la bibliothèque de l'hôtel, est l'endroit le plus spectaculaire - un beau bar dominé par une énorme murale enveloppante. À première vue, il semble présenter Alice au pays des merveilles, mais la fille dans la peinture est en fait le militant des droits civiques, Ruby Bridges, qui est devenu le premier élève afro-américain à fréquenter la Louisiane White William Frantz School en 1960.

L'Eaton Hotel combine des intérieurs chics avec une mission socialement progressive © l'allégorie

La cave à cocktail Alex Craft & Speakeasy à l'hôtel Graham

Ce magnifique sous-sol, dans le quartier de Georgetown, à la hanche douloureuse, est exactement la façon dont un speakeasy devrait être: confortable, faiblement éclairé et élégamment élégant. À l'intérieur, vous trouverez d'énormes canapés en cuir, des chefs-d'œuvre à bord doré (y compris un portrait d'Alexander Graham Bell, après qui le bar est nommé) et des tables fabriquées à partir de vieux radiateurs. Il y a une musique live régulière, mais ce sont les cocktails qui volent le spectacle. Assurez-vous d'essayer un gin et un tonique, servi dans des baignoires miniatures, ou l'ombre du cocktail nocturne, à base de charbon de bois activé et garni de mousse blanc d'oeuf. Une visite vous montrera pourquoi nous évaluons cela comme l'un des meilleurs bars à cocktails de Washington DC.

L'Alex prend ses créations uniques au sérieux © The Alex Craft Cocktail Cellar & Speakeasy

Le couloir de Capo Italian Deli

Avouons-le - autant que nous aimons le concept d'un speakeasy, nous ne sommes pas si aimés à tout le truc des mots de passe secrets, etl'arrière-boutiqueoffre le compromis parfait. Il est facile à trouver, et l'entrée - à l'intérieur d'un réfrigérateur de la charcuterie italienne Capo sur Florida Ave NW - offre cette touche d'authenticité très importante. Entrez à l'intérieur et la première chose que vous remarquerez est l'énorme lustre, les canapés en velours et les cabines intimes. Il y a une musique live régulière et vous pourriez même voir les barmans mettre le feu à la barre - c'est leur mouvement de marque.

Le miroir

C'est ainsi qu'un speakeasy devrait être - difficile à trouver, avec une porte qui double quelque chose d'autre. Dans ce cas, c'est un miroir pleine longueur qui s'ouvre pour révéler l'un des trous d'arrosage les plus élégants de Washington DC. Le directeur des boissons Jeff Coles est un peu un buff d'histoire, et cela se voit. Le menu àLe miroirest rempli de cocktails classiques de l'ère de la prohibition, dont le Scofflaw: une boisson créée à Paris en hommage à ceux qui ont bafoué une interdiction ou «se moquée de la loi».

Parcourez un miroir pleine longueur pour trouver cet espace unique © le miroir

Poulet + whisky

Un autre Speakeasy classique - pour vous rendre dans ce magnifique bar, vous franchissez une porte de congélation d'un côté d'une cuisine ouverte animée.Poulet + whiskyest niché à l'intérieur d'une maison de rangée de 127 ans sur la 14e rue de Washington DC. C'est merveilleusement coloré, avec un mur recouvert presque entièrement de dépliants néon pour les concerts passés par le partenaire fondateur Charles Koch. Le whisky (y compris diverses marques japonaises difficiles à trouver) gouverne le perchoir ici, bien que le menu de cocktails offre quelque chose pour tout le monde. Notre préféré? Deux billets pour Pearadise, à base de brandy de poirie, de cognac, de miel et de citron. Nous obtenons des Tipsy juste en y réfléchissant…

Chicken + Whisky's Signature Cocktail est la Pearadise © Chicken + Whisky

Le tour roule au Willard Intercontinental

Divulgation complète: leRoundbin, n'est pas un speakeasy - mais c'est certainement l'un des meilleurs bars à cocktails de Washington DC. Cette barre est une visite incontournable absolu pour toute personne intéressée par la prohibition. Le barman en chef Jim Hewes est un historien amateur et un expert de la prohibition qui parlera avec plaisir pendant des heures de cette époque fascinante. Demandez-lui pourquoi les meilleures parties étaient aux ambassades de DC (considérées comme un sol étranger, et donc capable de servir de l'alcool). Ce bar confortable à lamelle en bois, avec des photos encadrées de présidents antérieurs, est à distance de marche de la Maison Blanche. Le bar a toujours été populaire auprès des politiciens (Hewes a servi plusieurs présidents, dont Obama et Clinton). Essayez la menthe Julep, présentée à DC dans les années 1800 par le Kentucky Statesman Henry Clay, qui l'a bu pour la première fois à ce bar.

Le Round Robin est l'un des meilleurs bars à cocktails de Washington DC - et le plus historique © The Round Robin

Image de caractéristique: intérieur de Gibson Bar © The Gibson