Nourriture et boisson10 aliments vietnamiens que vous devez essayer

Elmo

2020-08-13

La nourriture vietnamienne est distincte et inoubliable. Répartir à travers les vendeurs de rue et les restaurants haut de gamme, les goûts de nourriture vietnamienne typiques, sucrés, aigres et chauds. Que vous ayez envie d'une collation à l'heure du déjeuner à Hanoi ou que vous souhaitiez découvrir les meilleurs restaurants de Ho Chi Minh, la cuisine vietnamienne est parmi les plus savoureuses de toute l'Asie du Sud-Est, donc il n'est pas nécessaire de se demander quelle est la meilleure nourriture à manger au Vietnam - nous l'avons couvert.

Pris de notreGuide rugueux du Vietnam, nous avons choisi dix aliments vietnamiens essentiels que tout le monde devrait essayer. Et, dans une bonne nouvelle pour les gourmets voyageant avec un budget, le Vietnam est également l'un des endroits les moins chers pour voyager. Ce n'est pas non plus des endroits de beauté - lisez les plus beaux endroits du Vietnam tels que votés par vous.

Goi cuon (rouleaux de printemps)

Les Goi Cuon sont des rouleaux de printemps translucides remplis de légumes verts, de coriandre et de porc ou de crevettes hachés. Une variation sud a des bandes de porc grillées enveloppées de banane verte et de fruits étoiles, puis trempée dans une riche sauce aux arachides - tout aussi savoureuse qu'il y paraît.

Servi Cold, le goi Cuon est généralement servi comme partant avant un plat principal dans les restaurants vietnamiens. Si vous voyagez dans le nord du Vietnam, vous constaterez peut-être qu'ils sont appelés Nem Cuon. Quoi qu'ils appellent, ils sont certainement délicieux!

Goi Cuon est généralement servi de starter dans les restaurants vietnamiens © Tochim / Shutterstock

Banh Mi (Sandwich vietnamien / Saigon)

Banh Mi est l'un des aliments de rue les plus populaires du Vietnam - et une fois que vous avez lu ce qui y est entré, vous serez désespéré de l'essayer par vous-même! Le sandwich vietnamien (ou Saigon) a été créé pour la première fois pendant la domination coloniale française au 19e siècle. Banh Mi utilise une baguette française et est remplie d'une délicieuse sélection d'ingrédients.

Le sandwich Baguette est rempli de légumes verts et un choix de garnitures, y compris le paté et généralement le porc. Les autres garnitures comprennent le bœuf, le poulet, le foie et le tofu. Banh Mi est si bon qu'il a continué à imiter dans le monde entier, de Londres à New York.

Découvrez comment vous pouvez intégrer la scène alimentaire dans votre voyage dans notre guide pour manger et boire au Vietnam.

Banh Mi, nourriture de rue vietnamienne - L'un des meilleurs aliments vietnamiens dont vous avez besoin pour essayer © prapass / shutterstock

Banh Xeo (crêpes grésillantes)

Ces crêpes vietnamiennes énormes, bon marché et remplies contiennent des crevettes, du porc, des germes de haricots et des œufs. Ils sont frits, enveloppés dans du papier de riz avec des légumes verts et trempés dans une sauce de poisson (Nuoc Cham) avant de consommer.

La meilleure ville pour essayer Banh Xeo (ou «crêpe grésillant») est Ho Chi Minh. Mais c'est aussi l'une de ces collations sur lesquelles vous devez faire le plein si vous voyagez en train ou en bus - l'accompagnement parfait pour ces longs voyages.

En parlant de longs voyages, si vous cherchez à découvrir le vrai Vietnam, vous voudrez vous aventurer au-delà du sentier touristique.

Banh Xeo est le mieux noté Ho Chi Minh City Street Food © AS Food Studio / Shutterstock

Cha cha (boulettes de viande grillées)

Bun Cha est une spécialité Hanoi. Vous trouverez Bun Cha dans les stands de nourriture et les cuisines de rue à travers la ville. Le porc est grillé sur un brasero à charbon ouvert et servi sur un lit de nouilles de riz froid avec un feuillage assorti et un bouillon.

Ce type de cuisine vietnamienne est généralement consommée à l'heure du déjeuner. Il a été décrit comme quelque peu similaire aux boulettes de viande ou aux hamburgers, mais nous pensons qu'avec son mélange intrigant de saveurs, il n'y a pas un autre goût comme ça! Découvrez quelle autre nourriture de rue Hanoi vous devriez essayer.

Mangez le meilleur cha cha à Hanoi © Jiann / Shutterstock

Pho (soupe de nouilles)

Le grand plat de base du pays est Pho (prononcé «fuh»). Cette soupe de nouilles peut être consommée à tout moment de la journée mais est principalement consommée au petit déjeuner. Il est originaire du nord du pays mais est maintenant un plat national du Vietnam. Un bol de pho se compose d'un bœuf léger ou d'un bouillon de poulet aromatisé avec du gingembre et de la coriandre, auxquels s'ajoutent de larges nouilles de riz plat et des oignons de printemps. En ce qui concerne la viande, des éclats de poulet, de porc ou de bœuf sont ensuite ajoutés. Le tofu est la principale option végétarienne.

Le pho au Vietnam peut être trouvé sur presque tous les menu; Une fois que vous avez votre service, pressez un citron vert dessus et ajoutez une pincée de flocons de piment pour un coup de pied supplémentaire. En savoir plus sur les plats de soupe et de nouilles vietnamiens.

Pho Soup est une recette vietnamienne typique © Kytan / Shutterstock

Cao lau (bol de nouilles)

Le centre du Vietnam fait le mieux. Parmi les spécialités savoureuses de Hoi an, il y a Cao Lau, un bol alléchant de nouilles épaisses de farine de riz, des germes de haricots et des croûtons de porc dans une soupe légère. Sonne bien? Ça va mieux. Le Cao Lau est ensuite aromatisé avec une anis à la menthe et à l'étoile, garni de tranches de porc et servi avec des craquelins de riz grillé ou saupoudré de papier de riz croustillant.

Rentrez dans cette nourriture vietnamienne typique avec une portion de salade locale et de haricots verts. La légende raconte que Cao Lau authentique est cuit en utilisant de l'eau tirée d'un local particulier - c'est pourquoi Hoi An est l'endroit ultime pour l'essayer.

Si vous envisagez de visiter le Vietnam,Contactez nos experts locaux aujourd'hui. Ils sont à portée de main pour créer votre voyage personnalisé au Vietnam.

Cao Lau, Central Vietnamien Central Central © Chettaphon Uraiwong / Shutterstock

Cha Ca (poisson de curcuma)

Les plats de fruits de mer se tiennent au-dessus de la plupart des autres cuisine vietnamienne. Cha CA, qui aurait été créé à Hanoi, est peut-être le plus connu. Il voit des poissons blancs sautés dans du beurre avec des oignons d'aneth et de printemps, puis servi avec des nouilles de riz et une diffusion d'arachides.

Da Nang est l'un des meilleurs endroits pour rentrer dans des plats de fruits de mer vietnamiens. Grâce à sa position au bord de l'eau, les spécialités de Da Nang sont à base de poisson et est l'endroit idéal pour essayer Cha Ca. Pour un repas similaire populaire dans la région, essayez Bun Cha Ca, une soupe de nouilles de gâteau de poisson.

Découvrez pourquoi vous devriez rester à Da Nang. Il figure également dans notre tour d'horizon des meilleures plages du Vietnam.

Mi Quang (soupe de nouilles)

Mi Quang est un plat de nouilles sous-estimé et abordable qui est une spécialité Hanoi. Les ingrédients varient selon l'établissement, mais attendez-vous à voir un simple bol de nouilles de viande avec des ajouts comme des huiles savoureuses, des brins frais de feuilles, des crevettes, des arachides, des œufs de menthe et de caille.

La nourriture de rue Hanoi ne s'améliore pas beaucoup que Mi Quang, un plat de nouilles vietnamiennes classiques. Il est généralement consommé comme un repas du dîner; Vous vous retrouverez à compter les heures jusqu'à ce que vous puissiez rentrer dans le bouillon d'os infusé de curcuma, des nouilles jaunes et des herbes parfumées saupoudrées sur le dessus.

Vous pouvez en savoir plus sur la cuisine du Vietnam sur le payssite Web officiel du conseil d'administration.

Com Tam est un favori de la rue rapide qui est presque exclusif à Ho Chi Minh. Composé de petits morceaux de riz, il est également connu sous le nom de riz cassé, et était traditionnellement une collation de style restant. Les Vietnamiens ont réussi à le perfectionner dans une collation de nourriture de rue Ho Chi Minh renommée.

Com tam est servi avec du porc grillé / cuit à la vapeur / râpé (généralement grillé), du poisson ou simplement d'un œuf au plat. Et c'est la nourriture du Vietnam, ce ne serait pas complet sans une pincée de citron vert, une pincée d'herbes fraîches et une poignée d'oignon de printemps.

Si vous avez envie d'échantillonner ces délices pendant votre voyage, réservez une visite gastronomique guidée par des experts au Vietnam - ils sont disponibles partout, à partir deSaigonàHanoi.

Après une journée à profiter de la cuisine vietnamienne, il est temps de vivre la vie nocturne vietnamienne. Découvrez les bars et clubs les plus populaires du Vietnam.

Prêt pour une aventure étrange et merveilleuse? Découvrez 8 des choses les plus étranges que vous verrez au Vietnam, tandis que les gourmets avec une faim d'aventure pourraient vouloir lire la nourriture mondiale étrange.

Cet article comprend des liens d'affiliation.