Voir et Dosapporo: la ville méconnu du Japon

Le Japon est un pays qui répond à vos attentes. Tokyo est aussi frénétique et excitant que vous l'espériez; Kyoto regorge de sanctuaires et de temples historiques; Ōsaka est impétueux, brillant et gourmand.

Mais le problème de visiter les villes de renommée mondiale dont la réputation les précède est que… eh bien, leur réputation les a précédés. Si vous voulez vraiment vous surprendre, vous devrez vous diriger quelque part un peu différent.

C'est là que Sapporo entre en jeu. Cette ville détendue est la capitale de Hokkaidō, l'île du Nord du Japon, qui détient 22% de la masse terrestre du pays, mais seulement cinq pour cent de sa population.

Votre récompense pour vous diriger si loin de Tokyo est une vision complètement différente du Japon, qui garde tous les meilleurs bits tout en conservant sa propre façon de faire les choses.

Voici quelques choses que vous pourriez repérer - mais pour vraiment ressentir la différence, vous n'aurez qu'à y aller vous-même.

Pour trouver des destinations japonaises plus intéressantes, jetez un œil à notre liste de meilleures choses à faire au Japon.

Ils ont de la bière (et du vin) au lieu du saké

Commençons par l'évidence: oui, c'est Sapporo comme la bière. Si vous êtes intéressé par le processus de brassage, vous pouvez visiter le musée de la bière et Biergarten à l'est du centre-ville, situé dans la brasserie qui a ouvert ses portes en 1891. Si vous voulez simplement profiter d'une belle infusion cool, cependant, vous pouvez entrer dans n'importe quel bar, restaurant ou dépanneur; Sans surprise, il est vendu partout.

Le climat de Hokkaidō le rend également idéal pour la viticulture, contrairement à une grande partie du reste du Japon, et il y a plusieurs vignobles à Sapporo. Vous pouvez en visiter un pour une visite et une dégustation, ou entrer dans l'un des nombreux bars à vin de la ville.

Sapporo, Hokkaido, Japon © Shutterstock

Ils ont de la glace au lieu de mochi

La cuisine japonaise est célèbre sur les produits laitiers, mais Hokkaidō est définitivement l'exception. L'agriculture à grande échelle n'a été introduite qu'à la fin du XIXe siècle, et la combinaison d'un climat plus cool et d'implication européenne et américaine a conduit à un type d'agriculture radicalement différent. Maintenant, vous verrez le contour de l'île estampillé sur le beurre, le fromage, le lait et les contenants de crème glacée à travers le Japon.

Sapporo, sans surprise, est la capitale culinaire de Hokkaidō, et l'endroit idéal pour goûter à des plats japonais étonnamment non japonais - et pas seulement des produits laitiers. Batā-Kōn Ramen est un bol de nouilles entassées de maïs et de beurre, tandis que Jingisukan ("Gengis Khan") est barbecue d'agneau sur un gril inhabituel en forme de dôme, qui aurait été en forme de casque du célèbre Warrior.

Dans les magasins et les grands magasins de la ville, vous verrez de délicieux aliments à fusion comme le fromage-mariné et la crème douce (crème glacée à serre mou) dans des saveurs comme le yuzu, le matcha et la lavande.

Ils préfèrent le ski à Sumo

Il y a beaucoup de sports que vous pourriez associer au Japon - sumo, judo, karaté, même le baseball perpétuel. Mais ici, la règle des sports d'hiver.

Il y a plusieurs endroits pour brosser vos compétences de ski ou de snowboard près de la ville, et comme l'hiver arrive, vous pourriez être tenté un peu plus loin par la poudre de renommée mondiale à Niseko, à seulement quelques heures.

Pour des attractions d'hiver plus discrètes, vous pouvez rester dans les limites de la ville. Certains des meilleurs endroits incluent le musée en plein air Kaitaku no Mura, un village historique où vous pouvez monter un traîneau tiré par des chevaux; Hitsujigaoka, une colline de l'observatoire avec des vues et des pentes incroyables qui tenteront même les plus grands enfants à faire du luge; et ōdōri-kōen arrivent à la mi-février. C'est à ce moment que le Yuki Matsuri annuel, ouSapporo Snow Festival, a lieu, et tout le parc est rempli de superbes sculptures de glace.

Le festival utilise également deux autres sites, un juste au sud à Susukino et un plus loin au TSU Dome, où vous pouvez essayer le rafting et les diapositives de neige après avoir admiré les sculptures.

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Sapporo Snow Festival, Japon © SamshutterStock / Shutterstock

Ils ont des journées ensoleillées au lieu d'une chaleur collante

Si vous n'avez pas envie de devoir faire face à plusieurs pieds de neige pendant vos vacances, considérez peut-être une visite d'été au lieu d'un hiver. Contrairement au reste du Japon, Hokkaidō n'a pas de saison des pluies - il n'est donc pas nécessaire de supporter ces jours de chaleur collante, d'humidité et de averses soudaines. Bonheur.

Si cela ne vous dérange pas la foule, essayez de chronométrer votre visite au festival d'été. Tenue fin juillet et début août, ce Matsuri est centré sur un immense café en plein air en ōdōri-kōen, la longue lignée de parcs traversant la ville - une façon rafraîchissante pour terminer une journée d'été.

Bien que Sapporo soit à portée de main de la magnifique campagne - le parc national montagneux Shikotsu-Tōya est à seulement 80 km au sud - il y a aussi de nombreuses évasions naturelles dans la ville elle-même. L'un des plus beaux endroits est Maruyama Park, qui abrite Hokkaidō Jingū, le principal sanctuaire de l'île. Promenez-vous à travers le terrain verdoyant, ou ramassez un Omikuji (fortune) dans la cour du Grand Central.

Alternativement, dirigez-vous vers les jardins botaniques de l'Université Hokkaidō, établis au XIXe siècle, un grand espace relaxant étonnamment près de la gare principale. Dans les jardins se trouve un petit musée avec des expositions sur l'Ainu, la principale population autochtone de Hokkaidō - choquant uniquement officiellement reconnue comme telle par le gouvernement japonais en 2008.

Lavender Field, Hokkaido, Japon © Phubet Juntarungsee / Shutterstock

Sapporo équilibre ces évasions naturelles avec tous les avantages d'une grande ville: il a une scène de restaurant passionnante, des arts et des lieux culturels bien établis, la plus grande zone de vie nocturne au nord de la capitale (Susukino) et une scène LGBT saine et discrète.

Mais les espaces verts de la ville, les habitants sympathiques et le rythme de vie plus détendu signifient que vous pouvez prendre votre temps et profiter de toutes ces choses, plutôt que de vous sentir comme si vous deviez vous précipiter de l'un à l'autre. Et c'est Sapporo en un mot: même dans la chaleur estivale, c'est l'endroit idéal pour se détendre.

Continuez votre exploration du Japon avec nos conseils pratiques sur ce que vous devez savoir avant de vous rendre dans le pays.

Rebecca a volé entre Londres et Tokyo avecFinaireet s'est rendu à Sapporo avec unJr Pass. Si vous souhaitez faire des recherches avant de partir, essayez de vérifier votre bureau JNTO le plus proche et explorez plus du Japon avecLe guide rugueux du Japon. Comparez les vols, réservez des auberges et des hôtels pour votre voyage, et n'oubliez pas d'acheter une assurance voyage avant de partir.