Fromages primés à essayer du Wisconsin

Miwa

Il n'échoue jamais que le Wisconsin plonge les premières places àLe concours de fromage du championnat américainetConcours de fromage du championnat du monde—De tenu chaque année et dans le Wisconsin - prouver que l'économie du fromage de l'État devient forte. La force du Wisconsin est de faire des fromages artisanaux, ce qui signifie que visiter l'État est très important si vous êtes un fanatique du fromage. En réservant des tables dans les bons restaurants ou en faisant du shopping dans les bons restaurants, vous pouvez essayer beaucoup en l'espace de deux heures. Mais, vraiment, tout détaillant de chaîne d'épicerie majeure portera sans aucun doute une belle sélection. Lire ceci de loin? Ne vous inquiétez pas. Presque tous les producteurs artisanaux du Wisconsin commerce leurs produits en ligne via leurs sites Web - voici quelques-uns des meilleurs à essayer.

Sartori Reserve Bellavitano au poivre noir

Sartori Reserve Bellavitano au poivre noir. Sartori

Quoi:Réserver Bellavitano au poivre noir

Cheesemaker: Sartori

Prix le plus récent:Meilleur fromage du concours de fromage du championnat américain 2017

Similaire au parmesan ou à d'autres fromages durs,La réserve de poivre noir BellavitanoPorte un peu d'épices - mais pas trop - merci des grains de poivre noir fissurés. Une noisette subtile à ce fromage est très agréable. Envisagez un tarif sur une salade ou des tranches d'empilement sur des craquelins d'eau (non saisonniers, ces craquelins ne rivaliseront pas avec la saveur inhérente du fromage).

Holland's Family Cheese Marieke Gouda Mature

Le fromage familial de Holland Marieke Gouda mature. Fromage familial de Holland

Quoi:Marieke Gouda mature

Cheesemaker: Fromage familial de Holland

Prix le plus récent:Troisième place au concours de fromage du championnat américain 2017

Le fromage, Marieke Penterman, a fait ses débuts dans la ferme laitière de sa famille aux Pays-Bas, mais n'a fait ses débuts que son entreprise du Wisconsin en 2006, et avec une grande acclamation, remportant des prix à gauche et à droite. Avec son mari, ils ont commencé à diriger une ferme laitière en 2002, à Thorp, se développant au fromage trois ans plus tard. Parmi ses fromages les plus vendus estLe Marieke Gouda mature- fabriqué à partir du lait de vache - bien que d'autres valent également le goût, y compris une gouda trempée dans du vin rouge et un autre aromatisé avec de la moutarde. Marieke recommande d'associer le Gouda Belegen avec un verre de Pinot Grigio ou de bière de bock.

Bleu traditionnel de la Hook's Cheese Company

Blue traditionnel de Hook's Cheese Company. Hook's Cheese Company

Quoi:Bleu traditionnel de la Hook's Cheese Company

Cheesemaker: Hook's Cheese Company

Prix le plus récent:Troisième place dans la compétition American Cheese Society 2017

Simplement appeléHook's Blue, ce fromage bleu de style danois est entré en production pour la première fois en 1997 et a été un gagnant parmi les palais exigeants depuis. Vieillé pendant au moins un an, Hook's décrit son profil de saveur comme «une forte saveur bleu acidulée et une finition quelque peu sucrée». Vous avez une bouteille de port de port ou de dessert qui traîne? Soit faire un excellent accord avec ce fromage intense.

Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Carr Valley Cheese Cocoa Cardona. Fromage Carr Valley

Quoi:Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Cheesemaker: Fromage Carr Valley

Prix le plus récent:Deuxième place au concours de fromage du championnat américain 2017

Parmi les fromagers les plus diversifiés du Wisconsin, les sélections de ce producteur de Lavalle incluent le cheddar et le Gouda. Pour le cacao Cardona, le fromage au lait de chèvre est frotté avec de la poudre de cacao, offrant juste une touche sucrée de chocolat.

Crave Brothers Farmstead Cheese Mozzarella

Crave Brothers Farmstead Cheesefresh Mozzarella. Crave Brothers Farmstead Cheese Mozzarella

Quoi:Crave Brothers Farmstead Cheese Mozzarella

Cheesemaker: Crave Brothers

Prix le plus récent:Best of Class in 2017 US Championship Cheese Couched

Les fromages de style italien fabriqués par Crave Brothers comprennent Mascarpone et Mozzarella. Pour une mozzarella de tous les jours facile (et savoureuse!) Avoir à cuisiner, la mozzarella fraîche au fromage de la ferme ne peut pas être battue. Choisissez parmi une bûche, une balle ou de nouvelles options telles que la ciliéne (taille des cerises), le bocconcini (petites boules) ou l'ovoline (taille d'oeuf). Ces trois derniers sont parfaits pour mettre une pizza ou s'intègre dans une salade de tomate et de basilic. Les sandwichs de Prosciutto mettant en vedette la mozzarella Crave Brothers sont un autre plaisir de la foule.

Cramerie Saxon Old Style Cheddar âgé de 5 mois

Fromages de crémerie Saxon. Crémerie saxonne

Quoi:Cramerie Saxon Old Style Cheddar âgé de 5 mois

Cheesemaker:Crémerie saxonne

Prix le plus récent:Best of Class in 2017 US Championship Cheese Couched

Faire du cheddar dans le Wisconsin est une entreprise compétitive mais saxon CreameryLe cheddar "pâturages"est fabriqué dans un vieux style anglais. Et bien qu'il y ait des degrés de vieillissement, de quelques mois à 12 ans, celui-ci frappe le point idéal au moins cinq mois. Saxon dit que vous pouvez plier cela dans un sandwich au fromage grillé ou présenter sur une assiette de fromage, associé à des noix et des fruits secs. Si vous aimez siroter de la bière IPA, alors c'est votre fromage car les deux offrent une excellente saveur en bouche et une saveur complète.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Roth Grand Cru Surchoix. Roth

Quoi:Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Cheesemaker: Roth USA

Prix le plus récent:Champion du monde dans le concours de fromage du Championnat du monde 2016

Surchoixest au sommet, en termes de qualité, des trois fromages Grand Cru de Roth, tous fabriqués dans un style alpin qui est rare à trouver aux États-Unis. Attendez-vous à un fruité subtil et à des notes florales ainsi qu'une agréable noisette. Essayercette recetteSur le site Web de l'entreprise pour les curseurs garnies de Grand Cru Surchoix fondu, ainsi que de tranches de bacon et de poivrons rouges rôtis.