Les 10 meilleurs aliments à essayer en Suisse

Miwa

Outre sa superbe beauté naturelle, la Suisse est également une destination pour les amateurs de nourriture, en particulier ceux qui ont de grands appétits. Son climat et ses paysages montagneux verdoyants le rendent très adapté aux produits laitiers, c'est pourquoi le fromage et le chocolat jouent des rôles aussi importants dans l'identité culinaire suisse. Et bien que vous ayez certainement besoin d'essayer ces deux articles - plus d'une fois, si possible - il y a beaucoup plus pour la nourriture suisse que la simple fondue et les barres de chocolat.

Jetez un œil à ces meilleurs aliments pour essayer en Suisse et certains des meilleurs endroits pour les essayer.

Fondue au fromage

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Une partie omniprésente de la cuisine suisse, la fondue au fromage se compose de fromage, de vin blanc ou de brandy kirsch, et de l'ail fondu ensemble et servi avec des morceaux de pain, de petites pommes de terre bouillies, des cornichons et des légumes crus. Ces articles sont plongés dans la fondue, généralement servis comme plat communal pour deux personnes ou plus. Les recettes de fondue varieront en fonction de la région de la Suisse dans laquelle vous vous trouvez, et il y a des règles strictement adhérées aux types de fromages et ne peuvent pas être utilisés. À Zurich, essayez-le au confortableFriborg Fonduestübli.

Chocolat

Elizabeth Heath

Les résidents suisses mangent en moyenne 23 livres de chocolat par an et par personne - et un goût de chocolat suisse de haute qualité, et vous comprendrez pourquoi. Les experts disent que le chocolat suisse gagne les distinctions pour deux raisons: un processus de mélange qui la rend plus crémeuse et le lait alpin dense des vaches élevées à haute altitude. Certains des meilleurs producteurs à rechercher incluent Lindt, Cailler, Sprüngli et Läderach.

Raclette

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Racette traditionnelle - le français de "se gratter" - influent à faire fondre une roue de fromage près d'un feu, et gratter des portions de fromage gluant, à manger sur du pain ou avec des cornichons, de nouvelles pommes de terre bouillies et des oignons marinés. Une fois un plat pour les agriculteurs et les bergers qui transportaient des roues de fromage avec eux dans les pâturages hauts, Raclette se trouve maintenant partout en Suisse.Restaurant WhyMper StumeÀ Zermatt est un cadre parfait pour ce plat rustique.

Griller

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Ce que les frites ou la purée de pommes de terre sont pour les Américains, Rösti est pour les Suisses. Un plat d'accompagnement typique, Rösti est fait de pommes de terre râpées assaisonnées et poêlées dans de l'huile, du beurre ou de la graisse animale et servait de crêpe de pommes de terre. Malgré les origines françaises du nom, le plat est plus étroitement associé à la Suisse germanophone, bien que vous puissiez le trouver à peu près n'importe où. Essayez une version de la taille d'une plaque àWirsthaus Taube à Lucerne.

Bratwurst

Elizabeth Heath

Étroitement associé à la Suisse germanophone, Bratwurst est un autre élément de menu commun. La version la plus prisée du pays est originaire de St. Gallen, près de la frontière avec Lichtenstein. St. Gallen Bratwurst contient au moins 50% de bœuf, ainsi que du porc. Les saucisses dodues sont servies grillées, frites ou cuites, généralement accompagnées d'un côté de Rösti. À l'historiqueRestaurant de ZeughauskellerDans le vieux centre-ville de Zurich, ils viennent en portions de demi-mètres et de mètre!

Le älpermagronen

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Älpermagronen est une nourriture réconfortante suisse à son meilleur. Ce plat copieux est essentiellement une casserole de macaroni et de fromage en macaroni, des pommes de terre, du fromage, de la crème et des oignons rôtis, généralement servis avec un côté de compote de pommes pour un équilibre salé-doux. La recette s'est développée dans les huttes de montagne des hautes Alpes, et beaucoup disent que c'est l'atmosphère où il est le mieux échantillonnéChalet felsenegg, en haut du téléphérique Adliswil-Felsenegg à l'extérieur de Zurich.

Polenta ticnese

Communes créatives

Ticino est le plus italien des cantons suisses, et cette ambiance méditerranéenne se reflète dans sa langue, sa culture et sa cuisine. La polenta ticecenese est l'un des plats les plus typiques de la région - un bouillie de farine de maïs dense (qui a beaucoup mieux qu'il n'y paraît), généralement servi avec un ragu de bœuf, de lapin ou de champignons. C'est un plat hivernal, donc vous ne le voyez peut-être pas sur les menus si vous visitez la région en été. Essayez-le àGrotte de Cavicco, un restaurant de Montagnola qui suinte la tradition,

Birchermüesli

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Que vous séjourniez dans un hôtel cinq étoiles, une cabane de montagne isolée ou un B&B confortable, ne soyez pas surpris de voir Birchermüesli dans le menu du petit déjeuner. Ce plat du matin copieux et sain est fabriqué à partir d'avoine coupée, de lait condensé ou de yaourt, de pommes râpées ou d'autres fruits, plus de jus de citron et de noisettes ou d'amandes. Il a été conçu par un médecin pour être un plat de petit-déjeuner complètement équilibré qui offre de l'énergie pour une journée bien remplie de randonnées, de ski ou d'exploration. Essayez-le toute la journée chez Zurich's InvitingCafé Hubertus.

Poivré

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Appenzellerland est peut-être le canton suisse le plus traditionnel, où la robe folklorique et les coutumes anciennes font toujours partie de la vie quotidienne. Il en va de même pour l'appen (un biscuit de pain d'épice foncé estampé avec des conceptions folkloriques qui vont de simple à complexe. Essayez ces friandises àBöhli AG Confiserieà Appenzell.

Tartiflette

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La France, l'Italie et la Suisse prétendent toutes la tartiflette, une tarte savoureuse développée dans la Haute-Savoie, près de la frontière commune des trois pays. Son ingrédient principal est le fromage Reblockon, un fromage mûri qui est une version de Brie d'un fermier. La tarte cuite est fabriquée en superposant des pommes de terre finement tranchées, du bacon, des oignons caramélisés et du fromage rébloque. C'est aussi décadent et délicieux que cela puisse paraître et un favori de la foule Apris-Ski. Goûtez-le avec une vue àÀ la suppression, en haut du téléphérique Veysonnaz.