Les 18 meilleurs spots de taco à Los Angeles

Guerrillas Tacos

Peu de chefs sont passés de Manning A Street Cart à faire des louanges par des inspecteurs Michelin, mais sept ans, un camion de restauration, un restaurant du quartier des arts et environ un million de tacos plus tard, ces droits de vantardise appartiennent à Wes Avila. Tout dans son ère d'angle est flamboyant, notamment la cuisine mexicaine, la musique, la fresque Agua maison, le design d'inspiration graffiti (les numéros de table sont façonnés à partir de canettes de peinture en aérosol), le personnel et même les clients.

Commandez au comptoir, garantissant des sièges, puis régalant des tacos fabuleux (et des taquitos de pommes de terre) inspirés également par la ville, la saison et son héritage. Si vous avez du mal à choisir entre la courge musquée (avec Halloumi, les figues et les pacanes confites), l'aubergine de curry Saag, l'espadon avec du beurre uni ou la mousse de foie de porc / tendon / poulet, optez pour l'option Omakase à 95 $.

Fruits de mer de Jalisco

Garnidé au même endroit sur les Olympiques pendant plus d'une décennie, cette institution vallonnée et son cerveau Raul Ortega ont toujours gagné des éloges de la critique de gastronomie bien-aimée Jonathan Gold et glisse souvent au sommet des compétitions de nourriture de rue avec ses tacos signature Dorados de Camaron (tacos frits avec des crevettes). Ils sont croquants à l'extérieur et chauds et juteux à l'intérieur. La salsa ajoute des épices et de la chaleur, le citron vert tranche une éclatement d'acide et la tape de l'avocat une certaine crémeuse. Il n'y a pas d'alcool servi et l'argent est un must.

Tallula

Cet aimant de célébrités est tellement cool et décontracté que voir un Balle Christian Bale partageant un bol de Guac ou une tranche de gâteau Tres Leches avec des amis est monnaie courante. Le menu principalement mexicain est à cliquet d'un cran avec des touches panasiques. Pensez aux fajitas de poulet Tandoori, aux moules au curry de noix de coco, aux empanadas Samosa et au tofu birman croustillant à la sauce tamarin. Quatre types de tacos sont toujours disponibles et servis par paires: viande rouge, fruits de mer (crevettes au piment du yucatan avec aïoli serrano et oignon mariné), poulet et végétalien (un grenat frite épicé dans une sauce aux arachides épicée et épicée). Il y a aussi généralement une création de tacos quotidienne comme des tacos sandwich au poulet frit. Tous sont servis sur des tortillas cuites sur commande à l'aide de Masa à base de maïs héritage Oaxacan d'origine responsable. Mot d'avertissement: Ce membre de la famille estimée Rustic Canyon est au prix des portefeuilles Westside.

Sonoratown

En 2016, les anciens combattants de l'industrie des services Jennifer Feltham et Teodoro Diaz-Rodriguez ont frappé par eux-mêmes pour créer un centre-ville accueillant Taqueria qui a honoré les styles tacos du nord du Mexique Border Town où Teo a grandi. Cette région est connue pour Carne Asada cuite au-dessus du feu de bois mesquite servi dans des tortillas de farine (VEYI végétaliens: ils sont faits avec du saindoux). Ils sont rapidement devenus un élément des pauses déjeuner du quartier de la mode et des visites de tacos. Les options de remplissage comprennent: le steak, le poulet, le chorizo, les haricots rôtis de Poblano Chili / Pinto et des tripes croustillantes. Ajouter la chaleur majeure avec la salsa de chiltepin, tout laver avec le concombre de citron vert agua fresca et avoir de la patience, il n'y a jamais assez de sièges.

Gilbert's the Indian

Dans une ville qui change fréquemment, les tirs à la tête jaunissants et les photos vieilles de décennies d'équipes de baseball et les animaux de compagnie débraillés agrafés à chaque pouce plat de ce joint familial de 45 ans deviennent aussi réconfortants que l'humble prix qu'ils servent. Des tacos à carapace croustillants et des bases à carapace molle peuvent être commandés à la carte ou comme combo avec des tortillas supplémentaires, des haricots frits et du riz. Il est abordable, génère généralement des restes et comprend des chips à volonté et de la salsa et des carottes marinées piquées sans fond. Le joyau de Santa Monica uniquement en espèces est aimé par les habitants et rempli de familles.

Tacos rouge de Teddy

La compétition raide à Los Angeles pour le meilleur Birria (viande braisée de style Jalisco avec sauce épicée à piles multiples) pourrait faire une émission de téléréalité tendue. Un concurrent serait Teddy Vasquez avec son camion Slauson Avenue, et le nouveau magasin de brique et de mortier de Venise qui n'est que des marches du sable. Il est spécialisé dans la garniture de bœuf mijotée connue sous le nom de Birria de Res. La consommé de rouge vif titulaire est vraiment une chose de beauté et probablement la raison pour laquelle les tacos sont si addictifs. Jetez des tranches de radis pour ajouter du croquant et calmer la chaleur.

Madre

Il n'y a peut-être pas de meilleur endroit dans la ville pour passer le lundi au mezcal que l'un ou l'autre des deux emplacements madre (palmiers et torrance) grâce à une écurie très profonde de mezcal et de tequila (nous parlons de 300 variétés) et des barmans qui savent les utiliser dans des cocktails. Les boissons se marient bien avec la cuisine Oaxacan Madre se spécialisent dans la chèvre Barbacoa, six types de taupe, les tamales enveloppés de feuilles de banane, les taquitos de poulet, la langue dans la sauce verte et les grillons croquants avec une fresque au questions. Si vous êtes avec un grand groupe, ou si vous avez simplement du mal à décider de quelle protéine essayer, la plaque d'échantillonneur est livrée avec plusieurs viandes et toutes les fixations. Pour offrir aux clients une expérience authentique, le propriétaire importe du fromage, des épices et des piments de sa patrie et utilise souvent une version plus épaisse de la tortilla connue sous le nom de inviter.

Petite caisse

Le chef-ville de Walter Manzke (Republique) a grandi à San Diego et connaît bien le style de vie de la ferme à la table et du Tijuana Taco. Il a combiné ces éléments avec des compétences ramassées dans des cuisines renommées et son obsession musicale (le nom fait référence à Tom Petty et Johnny Cash) pour créer sa taqueria «semi-authentique» autoproclamée. Le favori du milieu de la ville est éclaboussé d'art de rue vibrant et la foule est tout aussi animée, un effet secondaire probable de margaritas raides et d'horchatas sales.

Les ingrédients de haute qualité sont importants pour Manzke et cela commence par des tortillas fabriquées en interne à l'aide de maïs héritage biologique non OGM du Mexique et du jardin sur le toit du restaurant. Les tacos à ne pas manquer comprennent la pieuvre grillée au charbon de bois, les crevettes thaïlandaises avec des arachides rôties et une sauce satay et la courge musquée rôtie avec des poireaux croustillants.

Hôtellerie

Les burritos du petit-déjeuner engloutissent toute la gloire et même si nous ne les expulserions jamais du lit, permettez-nous de faire valoir les tacos pour le petit-déjeuner. Plus précisément, ceux que vous trouverez sur les trois emplacements homondés. La cuisine du Texas produit les meilleures de la ville, dont trois options végétariennes, une avec une poitrine râpée, une autre avec du chorizo, certaines avec des haricots et un couple avec du bacon. Choisissez des tortillas de farine ou de maïs et garnir de Queso ooey-gooey, qui apparaît avec de la chaleur jalapeño. Oui, ils ont aussi des migas et des tacos à tout moment, mais ceux du petit-déjeuner sont là où il en est. Il y a toujours une ligne et aucun des restaurants n'a beaucoup de sièges.

Salazar

Ne laissez pas le look du début des années 90 à faible lance de leur site Web vous dissuader d'essayer la meilleure Dine en plein air de Frogtown. Pristé de chaises en plastique adjacentes pastel Eames, de jardinières à blocs de cendres et de cactus verticaux, le patio tentaculaire (un atelier de carrosserie automatique réutilisé de manière créative) accueille facilement les grands groupes et est extrêmement agréable les nuits chaudes. Les tacos, fraîchement sortis du Mesquite Grill, sont servis dans des tortillas de farine chaudes. Les protéines standard font leur apparition, mais ce sont les petits détails comme l'ananas grillé sur le pasteur Al et la courge et le fenouil mariné sur l'option de légume qui se démarque. Il en va de même pour les cocktails artisanaux, frappés avec des ingrédients gastronomiques comme la poussière de Kaffir, la balle de maïs brûlé, le curcuma, les algues et le topo chico.

BBQ KOGI KOREAN

Le melting pot qu'est LA se reflète dans la scène alimentaire globale, y compris ses offres de tacos. L'exemple le plus célèbre est le Kogi BBQ Truck et l'immobile Taqueria qui s'ensuivit. Créé par le célèbre chef Roy Choi, ses plats les plus célèbres comme les tacos à côtes courtes, les quesadillas de kimchi et les tacos de porc épicés épousent les techniques, les préparatifs et les ingrédients du barbecue coréen et de la cuisine mexicaine. La chasse dans un camion de restauration, en particulier Kogi, sur Twitter pour prendre une collation de fin de soirée dans un parking sombre est l'une des expériences les plus de Los Angeles qu'un visiteur peut avoir, mais une visite au restaurant est une deuxième seconde. Pacman Burgers. Les chiens Kogi et les salades d'agrumes sont proposées avec des tacos mexicains plus traditionnels comme Pollo Asado, Carnitas et Calamari.

Ricky's Fish Tacos

Ce camion de restauration Frogtown / Los Feliz sans fioritures, qui a fait une apparition surNos récompenses de choix de l'éditeur 2019La liste est dirigée par un natif d'Ensenada qui sait ce qu'il faut pour faire le taco de poisson de style baja croustillant parfait. Le goût du poisson battu chaud, frit et frit et jamais détrempé associé à du chou croustillant, du pico de gallo frais et de la crème riche vous transporte instantanément dans un chariot de rue en bord de mer. Les tacos de crevettes sont également proposés mais sont une seconde lointaine. Le camion de restauration est fermé lundi et mardi.

Petite Taqueria

Alors que la plupart des gens viennent dans ce repaire de West Hollywood pour la scène de la vie nocturne que la nourriture, les tacos sont dignes d'une visite de la journée de triche. De plus, la salade de taco est une option si vous préférez une solution similaire avec une culpabilité légèrement moins calorique. Si vous n'avez pas de telles réserves, commandez le double Decker, une bête croustillante et à carapace douce Frankensteineined avec une couche de haricots et farcie de picadillo de boeuf, de birria d'agneau ou de taco de poitrine de porc fusion. Les végétaliens reçoivent des tomates et des haricots noirs tandis que les végétariens obtiennent des champignons et du maïs. Nous recommandons également fortement le bol de chou-fleur noirci avec du quinoa, de la crème de cajou et des oignons du Yucatan et la margarita saisonnière, surtout si la cerise aigre est proposée.

Tacos gastronomiques du ciel

Sky's a fondu les concepts culinaires mexicains et la nourriture de l'âme d'une manière que vous n'avez probablement jamais imaginée depuis plus de deux décennies. Exemple, le célèbre taco d'écrevisses célèbre ou le taco de crevettes cajun. Certains ont des entrailles traditionnelles comme les carnitas de porc, le steak ou le poisson blanc, mais la gestion suggère d'étouffer les tacos dans une sauce impertinente et de les associer à du thé sucré. Ou vous pouvez faire envie et remplir vos tortillas de homard, de saumon ou de champignons shiitake.

C'est l'un des endroits les plus sûrs pour les végétaliens à manger car ils offrent un menu séparé complet, gardent les ingrédients isolés des aliments interdits et font cuire les commandes sans viande sur un gril séparé. Étonnamment, Sky's est également connu pour le cheesecake, alors assurez-vous d'essayer une tranche ou deux.

Tacos ta mère

Ce joint d'angle à Los Feliz est petit - si vous clignez des yeux en marchant dans la rue au bon moment, vous manquerez la fenêtre de commande - mais ses tacos sont très délicieux. Et fait rapidement et à un prix modéré. Vous voudrez d'abord à Instagram son célèbre signe de néon «faire des tacos et non» dans la salle à manger de la taille d'une miniature, mais si le temps le permet, prenez votre végétalien Vegan, avocat frit, tacos de poulet au soyrizo végétalien, au picadillo ahi ou au poulet sucré et épicé. L'expérience épicurien n'est pas complète sans une ronde de piqûres de churro en velours rouge.

Guisado

Avec un nom traduit en ragoût, les braiss savoureux de cette chaîne locale bouillonnent désormais dans toute la ville, y compris West Hollywood, le centre-ville et Burbank. Les merveilles savoureuses en un seul pot - comme le poulet Tinga, le Chili Verde Chicharron, le mole Poblano et le Cochinita Pibil - sont fabriqués quotidiennement avec les Masa pour les tortillas à l'avant-poste d'origine de Boyle Heights. Beaucoup ont été pleins de larmes par le Chili Toreado, un fouillis frémissant de Serrano, Habanero, Jalapeo et Thai Chiles boursouflé à feu vif. Une option végétalienne et trois options végétariennes, y compris des champignons avec coriandre, sont disponibles. Les célibataires de la taille d'une rue coûtent tous moins de 3,50 $ et sans gluten.

Cacao Mexise

Si vous êtes un taco traditionaliste - comme vous croyez que Carne Asada est la seule véritable garniture - cet établissement inventif d'aigle Eagle n'est probablement pas pour vous. Mais si la simple mention de tacos farcies de confit de canard, d'avocat frits, de cracklings de poitrine de porc, de côtes courtes coréennes ou d'oursin avec du chili de chili batté par la tempura vous fait baver, hâtez-vous dans cette cantine décontractée. Il est décoré de chapeaux de paille, de couvertures à franges et d'autres métiers au sud de la frontière et fréquenté par des hipsters Eastside. Pendant son séjour, partez sur une taupe de Fig Mission (sur du poulet ou des frites râpés) et un cocktail Horchata.

Camion d'origine

Il est approprié que vous trouverez ce camion de restauration mexicain installé la plupart des nuits devant le bureau de poste d'Encino car leurs tacos valent la peine d'être rédigés à la maison. Surtout les tacos de crevettes grillés (à la perfection) garnis de courge crue, de maïs rôti, de fromage cotija, de pico de gallo et d'une sauce chipotle zippe. Asada est mariné dans des chimichurri faits maison et peut également être jeté au sommet des frites au lieu d'une tortilla. Al pastor a des ananas chauds, le chorizo ​​est digne de la journée de triche et les tacos végétariens lourds des courgettes sont disponibles en coquilles dures ou molles. L'ACASA se fait surtout dans un coup d'accès, mais il y a quelques tables et chaises pour les personnes qui préfèrent manger tout ce qui fraîche le gril.