Bresse France et la recherche du meilleur poulet du monde

Nous voici dans notre petite Clio Renault parcourant les routes arrière deFranceLorsque des poulets géants annonçant le célèbre Poulet de Bresse commencent à apparaître sur des affiches gigantesques. Oui, même Peter Malle a fouillé ces savoureux morceaux appliquant de manière satisfaisante dans la campagne; Nous suivrions ses assez gros pas.

La recherche commence

Mais où trouver le poulet Bresse par excellence dans un restaurant lorsque vous n'avez fait aucune recherche? Ah, il y a le frottement. Nous nous dirigeons vers le sud vers la grande ville de Bourg-en-Bresse dans le N479, mais ensuite, comme si un signe d'une puissance supérieure, nous avons vu ce que nous recherchions: un énorme poulet peint sur un panneau devant un restaurant appeléLa Maison du Poulet de Bresse. Parfait. Ensuite, nous avons remarqué un bus touristique stationné à côté. Vous ne pouvez pas tout avoir.

Juste en bas de la rue, nous avons trouvé unLogis de FranceAppelé Le Lion d'Or, une auberge de campagne confortable qui n'était pas chère dans le village de Romenay, au nord deBourg en Bresse, où les poulets sont mis sur le marché. Les chambres étaient inférieures à 50 euros et le restaurant sert également Poulet de Bresse. (Conseil: Si vous cherchez une bonne valeur dans l'hébergement, recherchez la bannière Logis de France.)

Ce soir-là, nous avons marché pourLa Maison du Poulet de Bresse. Nous étions les seules personnes du restaurant. Le repas, cependant, était superbe. J'ai eu mon poulet Bresse dans une sauce de crème et de morilles, et Martha avait son poulet dans une sauce au vin rouge avec un œuf sur le dessus. Je ne sais pas lequel était le premier. Sandra et Raphael Duclos dirigent La Maison du Poulet de Bresse, et ils ont fait un superbe travail à mon avis.

Oui, ils avaient un goût différent des poulets maigres que vous obtenez dans un sac en plastique à Safeway. Ils devraient, puisque nos recherches ont révélé qu'un poulet Bresse dans un supermarché français était marqué 17 euros. Raide. Mais, si vous aimez la saveur dans un poulet, cela en vaut la peine.

Les poulets Bresse sont traités comme du bon vin. Ils ont une appellation, un endroit particulier d'où ils viennent et ils sont une race particulière. De plus, ils peuvent manger de la vraie nourriture et se promener dans la campagne, tous réglementés par la loi.

Romenayest situé dans le Southern Bourgogne, dans la région de Saône et Loire en France, au nord-est de la ville de Macon. Paris est à 392 kilomètres au nord et à Lyon à 74 km au sud. La région fait un endroit agréable et légèrement touristique à visiter et propose 20 châteaux ouverts au public, soixante musées et plusieurs sites historiques et préhistoriques. Les villes voisines le long de la SAône et des rivières Seille sont assez pittoresques, et Barge Travel est populaire dans la région.

Autour de Romenay: le village de la cuisine

Le village de cuisine au nord-est de Romenay est appelé le "village des livres" parce que de nombreux magasins de la ville médiévale traitent des livres - des premières éditions, à des objets de collection. Curieusement, la cuisine n'était pas toujours aussi enclin à Booking, ce n'est devenu qu'unvillage du livreEn 1999, mais compte maintenant 10 libraires et 4 artisans de livres (anciennes presses d'impression, graveurs et calligraphes, généalogistes et exposition d'histoire locale). Pour un rapport intéressant sur les villes de livres, à partir desquelles les chiffres ci-dessus ont été tirés, voir Paul McShanepapiersur les villes du livre du monde entier pour le Winston Churchill Memorial Trust de l'Australie.

La ville possède également un restaurant gastronomique et un hôtel sur la traînée principale appelée leHostellerie BressaneServir une belle cuisine locale et offrir des chambres bien aménagées pour un coût raisonnable. Il y a aussi une église intéressante, la Notre Dame de Cuisery qui date du XVIe siècle.