10 plats à essayer à Perth

Homard de roche

Le homard de roche occidental (également connu sous le nom d'écrevisses) est les fruits de mer les plus célèbres d'Australie-Occidentale. À Cervantes, à deux heures de route au nord de Perth, vous pouvez manger du homard rocheux directement du bateau, mais vous pourrez également le trouver dans la ville.

EssayerShack de poisson de Joeau port de bateau de pêche Fremantle ouLe crayà Belmont pour un homard local frais. Comme la plupart des endroits du monde, le homard rock de l'Australie occidentale n'est pas bon marché. Soyez prêt à payer au moins 40 $ US pour un homard entier dans un restaurant.

Tarte à la viande

Il n'y a rien de plus australien qu'une tarte à la viande, et Perth a quelques versions ressortissantes du plat traditionnel. Une fois que vous avez goûté la version de base du bœuf et de la pâtisserie, vous pouvez expérimenter des saveurs comme les champignons, le poulet, la purée de pommes de terre ou même le fromage et le bacon. Pour une tarte gastronomique, nous recommandonsTuck Shop Cafeà Northbridge ouBoulangerie de la rue Maryà Highgate.

Pâtes

En tant que port le plus à l'ouest de l'Australie, Fremantle était historiquement le premier arrêt pour les migrants européens arrivant en Australie. Après la Seconde Guerre mondiale, des milliers d'Italiens ont fait une nouvelle maison d'eux-mêmes à Perth, apportant avec eux le savoir-faire nécessaire pour créer une obsession de pâtes locale.

Lulu le déliceà Subiaco satisfera des puristes de pâtes fraîches. ÀLalla Rookh, vous ne pouvez pas vous tromper avec le menu de dégustation saisonnière de six plats, tandis queGrandest connu pour combiner des viandes locales de qualité supérieure avec des pâtes de style romain incroyables.

Barramundi

Barramundi, également connu sous le nom de bar asiatique, est originaire de l'Australie et de l'Indo-Pacifique. La viande blanche a une saveur douce et est faible en graisse, ce qui le rend populaire même avec les convives les plus opposés aux fruits de mer. À Perth, vous le trouverez souvent servi grillé avec une délicieuse peau croustillante.

Barre de poisson aux fêtes de sweet(avec des emplacements à Scarborough et Melville) a une grande sélection de filets locaux etW ChurchillDans le centre-ville, fait un barramundi à peau croustillante exquise.

Pain au levain

Perth possède une impressionnante collection de boulangeries artisanales qui tirent le meilleur parti du blé local. La révolution du levain a bel et bien frappé la ville, et vous trouverez du pain fraîchement cuit au four avec des garnitures innovantes dans presque tous les café.

Pain en communrassemble des sandwichs simples et délicieux, des fromages et des assiettes de partage à Fremantle, tandis queBoulangerie chuÀ Highgate, c'est une question de pain grillé et de friandises sucrées.Sorganiqueà Subiaco est l'endroit pour le petit déjeuner et les baguettes.

Kangourou

Il y a plus de kangourous que de personnes en Australie et vous verrez probablement un couple sauter dans la brousse pendant votre voyage en Australie-Occidentale. Si vous souhaitez également goûter un, la viande de kangourou peut être trouvée dans de nombreux supermarchés et restaurants. La viande est souvent décrite comme une dégustation comme une coupe de bœuf super légère.

De plus, la viande de kangourou est abordable et saine, avec beaucoup de protéines. Essayez un peu de Roo àBrasserie de petites créaturesà Fremantle (les gâteaux de poisson Barramundi sont également au menu) ouBalthazarRestaurant à Elizabeth Quay. Le menu de Wildflower est saisonnier mais présente souvent le kangourou et d'autres ingrédients natifs.

Boulettes

Roe Street à Northbridge est le cœur de la communauté chinoise de Perth. Ici, vous trouverez certains des meilleurs plats chinois en Asie en Asie, y compris le brunch Dim Sum (également connu sous le nom de Yum Cha.)

Maison de boulettes authentiquesà Northbridge est le champion en titre de la scène de la boulette de Perth, avec des clients faisant la queue autour du bloc le week-end, tandis queTimide John'sPorte les choses à un autre niveau avec un concept de somme brasserie combinée.

Agneau

La laine était l'exportation la plus importante de l'Australie pendant une grande partie du XIXe siècle, et le succès du pays est souvent décrit comme «monter sur le dos du mouton». La longue relation de l'État avec l'agriculture des moutons signifie que l'agneau est un ingrédient clé de la cuisine de l'Australie occidentale.

À Perth, il existe des dizaines de façons de profiter de l'agneau.Hey Grillsest le rêve d'un carnivore, servant des brochettes d'agneau, des tiges d'agneau chargulées et un hamburger d'agneau à Victoria Park. Sur les marchés de Fremantle, leAgneau moelleuxPose une tournure indonésienne sur l'agneau grillé au charbon de bois.

Crabe nageur bleu

Les crabes nageurs bleus (également connus sous le nom de crabe de manne) se trouvent le long d'une grande partie de la côte de l'Australie occidentale et sont appréciés pour leur saveur sucrée et leur texture unique. La chair de crabe est souvent servie au barbecue ou avec des pâtes, une salade ou des nouilles.

Mayfair LanePub à West Perth fait une délicieuse pâtes de crabe de nageur bleu et de crevettes de requin, et vous pouvez trouver du crabe et des palourdes sur le menu du petit-déjeuner àPiscine, une cantine italienne près de la plage de Cottesloe.

Riz gras

Perth est géographiquement plus proche de Kuala Lumpur que de Sydney, il n'est donc pas étonnant que vous trouverez une cuisine malaisienne incroyable dans la capitale de l'Australie occidentale. Nasi lemak (riz de noix de coco servi avec des anchois et une sauce sambal épicée) est considéré comme le plat national de Malaisie et est extrêmement populaire à Perth.

Nous aimons les versions de GEM localSatay sur le charbon de boisdans le sud de Perth et le confortableOld Lane Street mangeà Northbridge.