Mis à jour le 9 octobre 2019

Rum Dum, Goombay Smash, Bahama Mama - il n'y a pas de pénurie de cocktails de signature qui viennent à l'esprit quand on pense aux Bahamas. Cependant, cet archipel des Caraïbes est également une destination gastronomique gravement sous-estimée. Après tout, il y a plus dans la scène culinaire des Bahamiens que simplement conque - bien que la «reine» mollusque sera présentée sur cette liste dans diverses incarnations (beignets, chaudrée, salade et plus). Lisez la suite pour plus de plats bahamiens de signature à essayer lors de votre prochaine visite, ainsi que des recommandations sur l'endroit où les essayer. Nous vous recommandons de laver tout cela avec un jus de ciel ou un bahama papa.

Conque beignets

Avec l'aimable autorisation de Poop Deck East

Vous ne pouvez pas visiter les Bahamas sans essayer toutes les variations de conque. L'escargot de mer rose est originaire des Caraïbes et est un aliment de base culinaire dans Nassau et les îles extérieures. Nous recommandons les beignets de conque, ou la conque fissurée, àFrankie est partie des bananes(soit avant-poste à Nassau) ou leCabanasur Baha Mar Boulevard à Paradise Island. Les beignets de conque de Paula et la sauce crémeuse du calypso sont le meilleur démarreur du menu auPont de caca, bien qu'ils servent également une conque fissurée en tant qu'entrée - pourquoi vous limitez-vous à une seule portion de conque par repas, de toute façon?

Gâteau de rhum

Avec l'aimable autorisation de Tortuga Rum Cake Company

Le gâteau au rhum est une spécialité dans les Bahamas et les îles Vierges, et profiter d'un authentique gâteau de rhum bahamien lors de la visite des îles est un régal qui ne peut pas être manqué. Nous suggérons de visiter leTortuga Rum Cake CompanyCompagnie à Nassau (le dernier arrêt sur le très recommandéTru Tru Bahamian Food Tour, une visite à pied culinaire à travers Nassau). Lavez-vous par la suite avec un cocktail de rhum fabriqué à la main au bar de bâton parlant àTowne Hotel, un charmant hôtel de charme à quelques pas au centre-ville de Nassau. Commandez un punch de rhum et visitez avec le Macaw Blue Chatty. Le perroquet est devenu un symbole de l'établissement et de la plus grande scène de cocktails à Nassau en général.

Goyave duff

Jesse Friedman / Flickr /CC BY-NC-SA 2.0

Notre prochaine suggestion est un autre sucré du Bahamian: Guava Duff, une pâtisserie fabriquée à partir de l'un des rares fruits indigènes qui ont précédé l'arrivée de Christophe Columbus en 1492. Vous pouvez souvent trouver les fruits populaires dans les marchés de producteurs ou les stands routiers, et la variation du dessert est servie partout où la Cuissine bahamamienne authentique est sur le menu. La cuisine du haut-parleur vend une variété particulièrement alléchante.

Johnnycakes

Avec l'aimable autorisation de Nassau Paradise Island

D'une pâtisserie bahamienne cuite à l'autre, cette tradition panée est mieux appréciée au Bahamian Cookin 'Restaurant & Barau centre-ville de Nassau. Le pilier bahamien appartenant à trois générations est réputé pour sa cuisine insulaire authentique.GorgéeSur Harbor Island sert également Johnnycakes maison avec le Sunday Boil Fish Special. Johnnycakes est assez facile àfaire à la maisonAinsi, vos envies ne deviendront jamais satisfaites.

Macaroni au four et fromage

Ellen Bulger / Flickr /CC BY-NC-SA 2.0

Pour un autre parcours secondaire traditionnel, pensez à commander les macaronis et le fromage au four au menu dans n'importe quel restaurant servant une authentique cuisine caribéenne. Le mac n 'fromage est également très populaire àFrankie est partie des bananes, qui possède également des plats d'accompagnement bahamiens classiques tels que les pois et le riz et les plantains frits. Pendant votre séjour, commandez également la soupe de noix de coco n Kalik (une spécialité infusée de bière locale).

Homard de roche

Damonte Pola / Getty Images

Ce homard épineux des Caraïbes est très différent de ce que vous avez l'habitude de profiter du nord. Contrairement à la variété du Maine, le homard rocheux est sans griffes et souvent servis grillé, ou comme ingrédient dans les salades fraîches de l'île. Il existe de nombreuses façons de le préparer, bien que nous recommandons de profiter d'une entrée sans fioritures de crustacés, grillé avec un côté de macaroni et de fromage. Commandez la queue de homamie fraîche au Bahamian àFrankie est partie des bananesou lePont de caca, ce dernier est également célèbre pour son homard Linguini. Une autre option culinaire inventive (et délicieuse) pour le homard bahamien? Le homard Quesadilla àGorgéeDans Harbor Island est un ordre préféré dans le célèbre établissement, qui a atteint un statut culte (et l'appréciation internationale, grâce à une mention dans "Crazy Rich Asian" série). Accompagnez votre repas avec un jus de ciel, une autre signature SIP SIP, cette époque de la variété alcoolisée.

Salade de conque

Avec l'aimable autorisation de Poop Deck East

Tout comme le ceviche dans les pays d'Amérique latine, la salade de conque préparée aux Bahamas est dépouillée de sa forme la plus brute (et la plus favorable). Pour une éducation sur la préparation du plat, consultez les chefs préparant le plat au poisson Fry à Arawak Cay. Ce plat a des établissements spécifiquement consacrés à sa perfection: envisagez de visiterSalade de conque gastronomique de DinoetGoldie's Conch Houseà Nassau, ou vérifier le stand de salade Stuart Conch à Bailey Town. Commandez la salade de conque àPont de caca est, ou si vous êtes d'humeur pour un autre apéritif de conque, commandez la chaudrée de conque du restaurant. Il n'y a pas de pénurie de cours de démarrage fouGorgée.

Poisson bouilli

Avec l'aimable autorisation de SIP SIP

Une sélection de base sur leTru Tru Bahamian Food Tours, le poisson bouilli est également connu comme «bouillir» et est une portion savoureuse de poissons blancs feuilletés, servi avec des pommes de terre et des épices. Particulièrement populaire pendant Christmastime, c'est un incontournable lors de la visite pendant les mois d'hiver. Et quand il s'agit de commander du poisson bahamien, nous recommandons le vivaneau ou le mérou.GorgéeSur Harbor Island, a un spécial du dimanche de poisson à bouillir qui ne doit pas être manqué, un événement hebdomadaire mettant en vedette des grains beurrés et des Johnnycake faits maison. Juste une autre raison de ne pas réserver votre vol de retour avant lundi après-midi.

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