Mis à jour le 12 juillet 2019

Au cours des dernières années, les camions de restauration et les remorques sont devenus le terrain de test des nouveaux concepts et cuisines de restaurants à Austin. Beaucoup proposent des formes expérimentales de plats populaires ou d'aliments ethniques qui ne sont pas encore tout à fait parvenus au courant dominant (comme le poulet hondurien; voir le catracho du Sazon ci-dessous). Certains évoluent en restaurants de brique et de mortier tandis que d'autres occupent un terrain d'entente, établissant une présence stable dans les parcs de camions de restauration. Beaucoup de sites sont simplement une collection de camions de nourriture, mais d'autres ont des équipements supplémentaires tels que le stationnement, les toilettes et les divertissements.

Le pique-nique

Images PGIAM / Getty

Situé le long du restaurant de Barton Springs, le pique-nique a son propre parking et des salons ombragés avec des ventilateurs de plafond. Le puissant cône est le camion de restauration le plus connu du groupe. Le cône de poulet chaud et croquant est devenu un grand succès au Festival de musique d'Austin City Limits il y a quelques années, et plusieurs puissants camions à cône ont surgi dans la ville depuis. C'est du poulet croquant avec une salade de mangue-jalapeno enveloppée dans une tortilla et servi dans une grande tasse de boisson pour la portabilité. Les autres camions de restauration populaires incluent Coat & Thai et quatre frères la cuisine vénézuélienne. (1720 Barton Springs Road)

South Congress Food Truck Park

Images Kylie McLaughlin / Getty

À un moment donné, le Congrès du Sud abritait des dizaines de camions de nourriture sur de grands lots. Il y en a encore pas mal, mais maintenant ils sont cachés dans de petits lots et des rues latérales en raison du développement de l'empiètement. Il y a quelques tables équipées de parapluies aux couleurs vives dans ce parc de camions de restauration emballé sur le Congrès du Sud, maisparkingest difficile à trouver dans cette partie de la ville. Hey Cupcake! est l'attraction principale. Les saveurs les plus populaires sont le velours rouge, le rêve de vanille et de la douceur. Le décor fantaisiste de la remorque, du parc et des cupcakes en fait un endroit gai pour tous les âges. Si vous aimez la science et la crème glacée, ou simplement la crème glacée, ne manquez pas la remorque de crème scientifique, qui sert de la crème glacée à l'azote liquide. Au fur et à mesure qu'ils fabriquent votre glace, l'azote liquide émet un brouillard, ce qui fait que l'expérience ressemble à un projet scientifique amusant. Les autres bandes-annonces sur place comprennent les crêpes picuatives et parisiennes. (1511 South Congress Avenue)

La remorque Mueller mange

Gracieuseté de Stonehouse Wood Fire Grill

Situé près de l'ancien hangar à Lake Park, Mueller Trailer Eats a plusieurs bancs de parc ombragés et un petit parking. La délicatesse incontournable de ce parc de camions de restauration se trouve à Mmmpanadas. Oui, c'est vraiment le nom. Ne manquez pas le chorizo ​​de soja et les empanadas de haricots noirs. Besoin de plus d'épices? Essayez le poulet Chili Verde avec Chipotle Mayo. Vous pouvez facilement préparer un repas à partir d'une seule de ces pâtisseries surchaptées. Si c'est la nourriture réconfortante que vous recherchez, rendez-vous directement au camion de restauration de la sauce. Vous pouvez obtenir plusieurs variétés de biscuits et de sauce ainsi que des assiettes de petit-déjeuner complètes et des sandwichs à petit-déjeuner. (4209 Boulevard aéroportuaire)

5000 Burnet

Avec l'aimable autorisation de 5000 Burnet

Avec 10 remorques, un paysage de jeu et beaucoup de parking, 5000 Burnet est l'un des parcs de camions de restauration les plus familiaux d'Austin. Le Big Kahuna est un grand match nul, mettant en vedette des aliments influencés par les hawaïens allant des hamburgers aux tacos de poisson de tilapia noirci avec la salade de chou et de la salsa en papaye. Si vous recherchez des plats asiatiques épicés, consultez Watzab Thai Food ou la cuisine B pour les plats vietnamiens. Pour quelque chose de complètement différent, Taco Sweets fabrique des cônes de gaufres à la crème glacée en forme de tacos. Pourquoi? Juste pour le plaisir. La création la plus populaire est un taco à gaufre rempli de glace au chocolat et de Nutella et arrosé de chocolat blanc. (5000 Burnet Road)

Terre de restauration coopérative universitaire

Avec l'aimable autorisation de l'université Co-Op Food Tourn

Situé directement derrière la librairie coopérative universitaire, la cour de restauration est un favori parmi les étudiants de l'Université du Texas soucieux du budget. Le stationnement est pratiquement impossible près du campus UT, mais la zone est facilement accessible en bus. Les tacos de rue de Jefe sert des tacos remplis de viande tels que Carne Asada, Barbacoa et Carnitas. Bonbon Bahn Mi propose des sandwichs vietnamiens épicés et des plats tels que des vermicelli avec du porc et des rouleaux de printemps. Pour une gâterie sucrée, essayez des grattoirs de glace, qui vend des créations de crème glacée roulées fantaisie et de la glace rasée. (411 West 23rd Street)

Parking en fourré

Avec l'aimable autorisation

Dans Deep South Austin, le parc alimentaire en fourré est un lieu de rassemblement communautaire à multiples facettes. En plus de huit food trucks, il y a un jardin communautaire, une zone de yoga, un paysage de jeu et une scène musicale. La révolution Vegan Kitchen est un hotspot parmi les végétaliens de la région. Les versions sans viande de la remorque de Philly Cheesesteak, Buffalo Chicken Wrap et les tacos Al Pastor gagnent constamment des éloges. La cabane de maïs bleue fabrique des plats mexicains de style new-mexicain, tels que des enchiladas empilées épicées, un corndog de cour bleu et des bunuelos sucrés avec de la crème glacée. Le camion de restauration Dragon Delights est connu pour les dim sum, les boulettes de poulet et la soupe Wonton fait maison ainsi que pour d'autres spécialités chinoises. Si vous devez attendre un certain temps pour que votre nourriture soit prête, pourquoi ne pas vous faire coupe? Il suffit de marcher vers la petite remorque de coiffure, et ils vous feront paraître tranchants en quelques minutes. (7800 South 1st Street)

Camions de restauration du marché public de St. Elmo

Avec l'aimable autorisation de Picnik

Ce parc de camions de restauration est clairement toujours un travail en cours, mais c'est un début prometteur. Le terrain de voiture d'occasion à côté est une horreur, mais j'espère que cela disparaîtra bientôt. Toute la région est en train d'être réaménagée dans le cadre du marché public de St. Elmo. La pièce maîtresse du nouveau complexe sera un énorme entrepôt rénové qui est directement derrière le parc de food truck. Les remorques alimentaires sont sur le terrain d'un vieux motel, et les tampons en béton sont les fondements des petites cabines qui occupaient le site il y a longtemps. Vous pouvez même conduire jusqu'au établissement alimentaire que vous avez choisi. L'avant-centre est Picnik, qui est construit à partir d'un ancien conteneur d'expédition, et dispose d'un menu All-Paleo. La cuisine de Winston vend du poulet jerk et du poulet au curry aromatique. Le poisson frit de style jamaïcain aux légumes est également un choix solide. Louie's est connu pour les tacos de poitrine, les tacos de porc tirés et la pomme de terre au four étouffée dans la poitrine. Et la nourriture hondurienne? Sazon Catracho fait une incroyable carne asada avec des tortillas de maïs frais. Un autre favori est le poulet frit aux bananes en tranches. (4329 South Congress Avenue)

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