Mis à jour le 6 août 2020

Aruba est peut-être célèbre pour ses plages et ses flamants, mais la nation insulaire est également bien connue pour ses piqûres de Dushi ("Dushi" est un terme insulaire qui signifie doux, parfait et idéal). La cuisine de l'île est un creuset de saveurs et d'épices, informée à la fois par son patrimoine néerlandais ainsi que par son histoire des recettes traditionnelles des Caraïbes. Mais ce n'est pas seulement cette dichotomie (tout à fait savoureuse) seule qui régit la palette locale: les plats populaires d'Aruba reflètent également une fusion des influences africaines, françaises, espagnoles et chinoises. Lisez la suite pour les 10 meilleurs aliments à essayer lors de la visite d'Aruba, ainsi que les meilleurs restaurants à commander lesdits plats. Bon appétit!

Sopi Mondongo

Sopi Mondongo.

Visiter Aruba

Sopi Mondongo est une soupe de style aliment de l'âme à base de tripes et de légumes à cuisson lente. Ce plat bien-aimé est assuré de laisser les voyageurs se sent tout à fait rassasié, alors préparez-vous à vous détendre après et à digérer (peut-être sur l'un desbelles plagestrouvé dans tout le pays). Les voyageurs coincés à la maison devraient vérifier tSa recette traditionnelle de Sopi Mondongopour recréer les saveurs de l'île. Lorsque vous êtes à Aruba, dirigez-vous versMI Dudu Bar and Restaurantdans la capitale d'Oranjestad pour commander la recette où il est mieux apprécié.

Pankes hollandaises salées

Pankes hollandaises salées.

Chiyacat / Getty

Vous pouvez remercier la délicatesse (et la prévalence) de ce plat sur l'adhésion d'Aruba en tant que pays constituant du royaume des Pays-Bas. Par rapport à la crêpe américaine moelleuse, les crêpes néerlandaises sont plus grandes, plus minces et ostensiblement plus saines (bien que néanmoins remplies de fromage et garnies d'ingrédients savoureux tels que le bacon, le jambon, les champignons et les oignons). Dirigez-vous vers le brunch auMaison de crêpes hollandaisesDans la capitale d'Oranjestad, pour commencer votre journée de la bonne voie arubiienne. L'institution est célèbre pour avoir le meilleur petit-déjeuner à Aruba, et après une seule visite, vous pouvez réviser votre définition de «petit-déjeuner des champions».

Fruit du dragon Aruba

Dapan Photography / Getty Images

Alors que les crêpes hollandaises peuvent être un choix assez lourd lorsque vous vous réveillez, les fruits du dragon sont toujours nets et rafraîchissants, et est un aliment de base dans les Antilles. Les visiteurs d'Aruba devraient se diriger vers Ponton, une région de la capitale nationale, où l'agriculteur local Jimmy Ramos vend ses récoltes à Cucucu di Jimmy préféré.

Homard épineux des Caraïbes

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Le homard épineux des Caraïbes est célèbre dans les Antilles et pour une bonne raison. Mis à part la qualité épineuse référencée au nom de la créature, cette crustacée n'a pas les deux grandes griffes qui sont un tel favori des aficionados américains de fruits de mer; La myriade d'options pour les plats savoureux mettant en vedette ce homard local, cependant, plus que compenser son état sans griffe. Commandez le homard griéré des Caraïbes àBois flotté(situé au centre-ville).

Cocada (bonbons de noix de coco)

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Cocada, également connue sous le nom de bonbons de noix de coco, est une gâterie délicieuse souvent servie sur des coquilles de noix de coco cassées. Une collation à base de fudge, Cocada est magnifiquement sucrée et peut être commandée dans de nombreux restaurants locaux sur l'île (bien que nous recommandons de parcourir les stands du festival et les épiciers locaux pour une ruée vers le sucre en déplacement). Pour les lecteurs soucieux de vivre cette délicieuse morsure de Dushi maintenant, le régal est assez simple à faire à la maison. Les ingrédients sont merveilleusement simples - tout ce dont vous avez besoin est la cassonade, le jus de noix de coco et la chaux. Bien que la cuisson elle-même soit difficile à gâcher, nous vous recommandons de suivreCette recette particulière de bonbons de noix de cocoPour de meilleurs résultats.

Pan Dushi (petits rouleaux sucrés)

Pan Dushi, oupetits rouleaux sucrés, est le pain traditionnel des Caraïbes. Ces rouleaux sont un incontournable de la cuisine arubienne traditionnelle et souvent servie avec le petit déjeuner le matin ou avec du thé de l'après-midi ou du café plus tard dans la journée. Cette gâterie panée est omniprésente sur l'île, alors assurez-vous d'en goûter au moins un avant de rentrer chez vous, que ce soit dans votre hôtel ou dans l'un des restaurants locaux ou gastronomiques au service de la délicatesse.

Soupe fraîche de l'île

Soupe aux fruits réfrigérés.

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Le cousin plus sucré de Gazpacho (à notre humble avis), Cool Island Soup est un cours de démarrage du pilier dans les restaurants de l'île de 20 milles de long. Cette soupe aux fruits réfrigérée est faite avec de l'ananas, du cantaloup, de la papaye et de l'abricot, avec une dose supplémentaire d'eau mousseuse et de jus de citron vert. Pour les voyageurs potentiels désirant un avant-goût des îles maintenant, consultezCette recette de soupe à l'île fraîcheEt essayez de recréer l'ambiance d'une journée ensoleillée et d'une brise tropicale des environs idylliques marginalement sans maison.

Action Arubian Do (Dolphin)

Arubian a travaillé.

Divi Aruba

Mahi Mahi est mieux connu sous le nom de dauphin à Aruba, alors ne soyez pas alarmé lorsque vous voyez une variété de plats de dauphin au menu. Nous vous recommandons de commander l'Arubian Mahi Mahicette recetteen ligne.

Pan bati

Pan Bati (qui se traduit par "pain brisé") est une cuisine arubienne traditionnelle qui ressemble à des crêpes et servait de plat d'accompagnement. Compte tenu de sa prévalence sur l'île, vous n'avez pas besoin de rechercher nécessairement le plat;Pan batiPeut être trouvé dans de nombreux restaurants locaux en accompagnement de ragoût, de soupe ou de conque. Bien que vous puissiez trouver Pan Bati à peu près n'importe où, nous vous suggérons de l'obtenir au restaurant Coco Plum, situé dans la capitale nationale, avec un Ordre de Grouper.

Conque

Conque.

Jess McGothlin Media / Getty

Que vous aimiez votre conque fissurée, licenciée ou mélangée dans un ragoût, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce régal emblématique des Antilles. La saveur subtile de la conque signifie qu'elle se mélange parfaitement dans presque toutes les recettes que vous pouvez imaginer. Pour les meilleurs beignets de conque sur l'île, dirigez-vous versPinhoà Oranjestad. Ils sont également connus pour leurs excellents gâteaux de poisson - une autre délicatesse des Caraïbes - nous vous encourageons donc à commander les deux apéritifs pour la table. Et offrez-vous le ceviche pendant que nous y sommes; Pendant que dans Aruba, vous devriez vivre (et commander) grand.

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