10 aliments à essayer à Munich

Schweinshaxe

Fonction de porc rôti est peut-être le plat allemand par excellence. Servi dans des proportions d'obstacles avec une peau crépitante, c'est un repas complet en soi mais toujours servi avec Knödel (boulet), peut-être de la choucroute et unMasse(litre) de bière.
Soyez primitif avec votre morceau de viande géant et votre puissant couteau et creusez!

Pour profiter de ce repas bavarois classique, il n'y a pas de meilleur endroit qu'un traditionnelMunich Beer Hall. Visitez le favori touristique duHofbräuhaus, ou essayez les favoris locaux deLöwenbräukellerouAu Straubinger. Avec un excellent repas, vous apprécierez la musique Oompah et les serveurs dans les dirndls traditionnels et Lederhosen.

Saucisse blanche

Les Müncheners commencent leur journée avec des saucisses - gros, gras et blancs. Habituellement servi comme une paire flottant dans un pot d'eau tiède, Weisswurst est généralement rejoint par un Bretzel (bretzels),envoyer(moutarde), etBeaucoup de choses(Wheat Beer) dans le cadre du petit-déjeuner bavarois connu sous le nom de Weißwurstfrühstück. L'absence de conservateurs était autrefois la raison pour laquelle il ne doit pas être mangé avant midi, mais maintenant c'est juste une tradition. Pour le manger, vous devez le couper dans le sens de la longueur et le peler, ou simplement aspirer les délicieux entrailles (Zuzeln) comme un local. C'est l'une des rares fois où les Allemands ne vous donneront pas un œil latéral pour manger avec vos mains.

Weisswurst est au menu partout à Munich, mais les meilleurs endroits sontRestaurant GroßmarkthallePrès d'un marché en gros populaire auprès des chefs et restaurateurs.

Bière

Vous voulez un avant-goût de la riche histoire et de la cuisine de Munich? Faites votre chemin vers le bar.

L'Allemagne prépare de la bière depuis plus de 500 ans et la Bavière
a plus de brasseries que toute autre région en Allemagne. La bière bavaroise la plus célèbre est sa célèbre bière de blé, Hefeweizen. Une bière de blé légèrement nuageuse surmontée d'une tête mousseuse, il a généralement un arôme fruité rappelant les agrumes, ou même les bananes,
Les vrais fans de bière allemands devraient faire le pèlerinage à l'extérieur de la ville pourBrasserie Weihenstephaner. Cette institution bavaroise est la brasserie la plus ancienne en activité au monde.

Hendl

Les poulets rôtis sont cuits emballés ensemble sur une broche rotative, assaisonnés de sel et de beurre et de persil. Il est extrait de manière experte de la pointe et servait de poulet entier ou d'un demi-poulet avec du kartoffelsalat (salade de pommes de terre) ou simplement un Brezn. Un favori àOktoberfest, près de 500 000 Hendl sont mangés à chaque festival.

Si vous n'êtes pas à Munich lors de l'un de ses nombreux festivals, des restaurants comme Zum Dürnbräu et Fraunhofer Wirtshaus offrent des repas bavarois authentiques, d'origine organique.

Obatzda

Presque aussi aimé que son pain et sa bière, le fromage est un essentiel allemand. En plus des Gouda, Bergkäse et Quark toujours présents, il y a obatzda. Un incontournable bavarois, cette savoureuse propagation est un mélange de fromage à pâte molle, un peu de bière, d'ail et de paprika. Il est généralement garni d'oignons et peut être une collation ou un apéritif avec Brezen etcornichons.

Un classique dansMunich Biergartens, chaque restaurant bavarois devrait avoir OBATZDA proposé.

Non

Il y a juste quelque chose de différent dans les gros bretzels mous de Munich. Bien sûr, toutes les formes de pain allemand sont vénérées, mais le Brezen (ou Brez'n en dialecte bavarois) est universellement aimé. Délicieux servi frais et chaud, il peut également être recouvert de fromage, trempé dans de la moutarde ou divisé et rempli de choses comme le schmalz (graisse) ou le beurre. Juste une collation, mais pas un repas léger, en particulier lorsqu'il est lavé avec une bonne bière.

Brez'n peut être acheté presque partout à Munich: des stands de festivals, des gares et même des restaurants assis. Si vous souhaitez marcher et essayer le meilleur, visitez haut de gamme
boulangeries comme Zöttl et Wimmer etBackstandl de KarnollDans Viktualienmarkt.

Nouilles en spiles

Rien n'est mieux qu'un beignet chaud après une nuit tardive - ou à tout moment de la journée! Ce dessert décédé toute la journée traversé entre un beignet et un gâteau en entonnoir comprend une pâte frite, parfois remplie de confiture sucrée et recouverte de plus de sucre. Il a un goût beaucoup plus léger qu'il ne l'est et vaut les calories!

Plutôt qu'une chaîne internationale de beignets, procurez-vous la véritable expérience Münchner au Cafe Frischhut près de Viktuienmarkt. Ouvert depuis 1973, associez-le à un café chaud, un gluhwein danshiver, ou mangez tout seul.

Spaetle

Bien que Spätzle provienne de la Swabia en Allemagne, il est difficile de trouver un restaurant à Munich qui ne le sert pas. Ces nouilles d'oeufs populaires sont un mélange d'œufs, de farine et de sel râpé dans de l'eau bouillante, où ils prennent leur forme de nouilles. Ils sont souvent entassés de fromage, prêtant à la comparaison des macaronis et fromages allemands et offrant un plat allemand végétarien bien nécessaire. Cependant, ils peuvent également contenir du speck (bacon) ou être garni d'une sauce crémeuse avec du porc.

Profitez du plat de Wirtshaus Kurgarten, un restaurant bavarois typique avec un café en plein air servant de la bière Augustiner.

Schnitzel

Alors que Schnitzel est traditionnellement un plat autrichien, la Bavière a également rendu le plat le leur. Le schnitzel est préparé en amincissant la viande avec un attendrisseur de viande et en le faisant enduire de farine, des œufs battus et de la chapelure. Il est alors frité et traditionnellement servi avec des frites. Bayerisches Schnitzel & Hendlhaus est un restaurant de Munich où la version bavaroise du plat peut être appréciée.

Porc rôti

Quelle meilleure façon de mettre fin à une liste sur la nourriture bavaroise qu'un autre gros morceau de viande? Schweinebraten est l'épaule de porc rôti à la perfection, servi avec une forme de pommes de terre, de légumes rôtis et de sauce riche. Comme un rôti de pot conventionnel, mais tellement mieux.

Un autre favori du restaurant, Schweinebraten n'est pas difficile à trouver, mais le meilleur peut être àBratwurstherzlPrès de Viktualienmarket. Une fois qu'un saut en brique du XVIIe siècle est maintenant un lieu de rencontre local sympathique avec une cuisine allemande classique, une bonne bière et beaucoup de Gemütlichkeit.