7 aliments locaux que vous devez manger à Cincinnati

Chili de style Cincinnati

L'heure du déjeuner dans un salon de chili du centre-ville de Cincinnati, c'est quand vous verrez des hommes en tenue d'affaires portant de grands dossiers en plastique alors qu'ils apprécient l'un des aliments de marque de la ville. Pour les étrangers, les bavoirs sont un spectacle amusant, et le chili est un goût acquis.

Le piment à Cincinnati est différent de ce que vous mangerez dans d'autres parties du pays. Fait intéressant, les immigrants grecs qui ont ouvert des restaurants ici ont présenté ce style de chili. En fait, il pourrait être le plus admiré de leurs contributions au menu dans cette région. Combien de personnes pensent du piment en considérant la cuisine grecque?

Le bœuf haché est coupé à une consistance extrêmement fine, et à moins que vous ne commandez des haricots ou des oignons, ils ne seront pas inclus.

Une autre distinction: des monticules de fromage cheddar râpé entassé au-dessus du piment, qui est généralement servi soit sur un cône (petit hot-dog) ou des spaghettis.

Instructions de commande: Une assiette avec des spaghettis, du chili et du fromage est connue ici sous forme de trois voies. Ajoutez des oignons ou des haricots pour un quatre voies. Ajoutez les deux et vous voudrez appeler à cinq voies.

UNfromageest le hot-dog avec une pincée de moutarde, à louche de chili et garni de fromage râpé. Comme ceux-ci sont petits, de nombreuses personnes commandent deux ou trois à l'heure du déjeuner.

Cincinnati a poursuivi une histoire d'amour unique avec le chili depuis des générations. Il y a environ 200 salons de piment dans la ville. Certains appartiennent à la famille, tandis que d'autres font partie de deux grandes franchises de chili:HorizonetÉtoile d'or.

Parmi les deux grands, chacun a consacré les fans qui prétendent que leur favori est clairement supérieur. Mais un autre grand groupe de convives au chili tire simplement dans la chaîne qui apparaît le long de l'itinéraire qu'ils voyagent un jour donné.

Skyline a élargi sa franchise aux États voisins et propose également son produit dans les supermarchés du Midwest.

Où manger du piment de Cincinnati:Cela pourrait être parmi les recommandations les plus controversées que l'on peut faire dans la ville de Queen alors que la loyauté est profonde. Skyline est le choix le plus populaire, et la chaîne propose environ 80 restaurants dans la région du Grand Cincinnati.

Goetta

Cincinnati Chili a des origines grecques, l'un des agrafes du petit-déjeuner uniques de la région a des racines allemandes. C'était un plat qui s'est développé dans les ménages pauvres comme un moyen d'étirer un petit approvisionnement en saucisse.

Goetta(Get-UH prononcé) est parfois décrit comme une bouillie frite. Cela peut ne pas sembler appétissant, mais cet article de petit-déjeuner a une base de fans dévouée à Cincinnati et dans le nord du Kentucky. Il apparaît rarement sur un menu ailleurs.

La saucisse de porc est combinée avec de l'avoine, puis frit sur une plaque chauffante. Il est fréquemment servi avec des œufs. S'il est tranché trop épais et insuffisamment frits, il a tendance à être gluant à l'intérieur et presque non comestible. Les supermarchés le servent ici à la consommation de domicile, mais l'expérience est nécessaire pour la cuisiner correctement.

Goetta a une saveur distincte qui est difficile à décrire, mais beaucoup de greffe de Cincinnati sont devenus dépendants après avoir initialement promis de ne jamais manger les trucs. Il ressemble àfaire défiler, qui est populaire dans le pays néerlandais de Pennsylvanie. Scrapple est fabriqué avec de la farine de maïs et des épices plutôt que de l'avoine.

Où manger Goetta:Le Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., Offre parmi les plus grandes variétés du Grand Cincinnati. Ici, vous pouvez goûter à un sandwich Goetta Reuben, à une enveloppe Goetta, à des biscuits Goetta-Egg et Cheese et plusieurs autres. Ouvert de 6 h 30 à 21 h tous les jours, sauf dimanche lorsque les portes ouvriront à 7 h

Graeter's Ice Cream

Graeter's Ice CreamTrace ses racines jusqu'en 1870. Cette glace est si épaisse qu'elle doit être colopée à la main dans chaque paquet. Les emballeurs à main travaillent 24 heures sur 24 pour répondre à la demande.

Le secret du succès de ce produit est dans le processus unique par lequel il est produit. Graeter utilise unProcessus de pot françaisCela commence par la crème aux œufs. Une fois pasteurisé, il va dans un pot de deux gallons et est tourné dans de l'eau salée congelée. Une lame gratte la crème du côté du pot alors que le filage continue.

Le résultat est une crème glacée distinctive nommée "Best Sweet" dans un récent Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Où manger Graeter's Ice Cream:La chaîne propose environ 50 emplacements, dont près de la moitié sont répartis parmi les autres villes de la région. Si vous visitez Fountain Square, au cœur de Cincinnati, il y a un salon au 511 Walnut St., il est ouvert quotidiennement, mais les heures varient selon la saison.

Sauce barbecue Montgomery Inn

Montgomery Innest parmi les restaurants les plus connus de la région de Cincinnati. L'emplacement d'origine est dans la banlieue de Montgomery. Deux auberges supplémentaires prospèrent le long de la rivière Ohio près du centre-ville (Montgomery Inn Boathouse) et juste en face de la rivière à Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse semble être un incontournable pour visiter les dignitaires. Des photos des riches et des célèbres ornent les murs du restaurant. L'affirmation est que chaque président américain depuis Gerald Ford a apprécié les côtes de Montgomery Inn, l'attraction du menu Star ici.

Presque aussi populaire est la sauce qui accompagne ces côtes. C'est en si forte demande que de nombreux supermarchés l'offrent par la bouteille, etcommandes par courriercar il vient des greffes du mal du pays Cincinnati à travers le pays.

La recette, comme vous pouvez l'imaginer, est un secret étroitement gardé de la famille Gregory, propriétaire de l'endroit. Mais c'est une combinaison précise de tomates, d'ail, d'oignons, de mélasse et d'épices spéciales. Sur de nombreux tableaux de la région de Cincinnati, il remplace le ketchup comme condiment principal.

Où obtenir la sauce barbecue Montgomery Inn:Le Montgomery Inn Boathouse est situé au 925 Riverside Drive à Cincinnati. Si vous voulez simplement profiter de la sauce, il est disponible dans les supermarchés locaux.

Gyros grecs

Un autre favori de Cincinnati Food avec les origines grecques est le gyro (prononcé l'année-OH). Le bœuf et l'agneau rôti à la broche sont tranchés dans des bandes et servis sur du pain pita plat. La plupart des gens ajoutent une généreuse application de sauce blanche sadziki. Les tomates et les oignons sont des ajouts standard.

Contrairement à Cincinnati Chili et à Goetta, les gyrostaux sont facilement disponibles dans tout le pays. Mais l'influence grecque sur l'industrie de la restauration de Cincinnati fait des Gyros un régal commun dans toute la ville.

Où manger des gyrostaux:Gyros de Sebastian, au 5309 Glenway Ave. Dans la section Price Hill du côté ouest de Cincinnati, attire des clients fidèles de toute la région des trois États. Alex Vasiliou est le propriétaire amical. Lui et sa femme Sue servent des plats grecs authentiques depuis plus de 40 ans. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 10h30 à 20h

Le lait secoue chez United Dairy Farmers

Ce milk-shake des producteurs laitiers unis reçoit beaucoup d'attention.

La version aux fraises a été nomméeLe meilleur milkshake de l'Ohiodans un récent sondage. Les critères pour juger ce concours particulier: publications sur les réseaux sociaux, sondages des étudiants et d'autres données.

Ces shakes commencent par une base de malt unique, à laquelle le lait, la crème glacée et la cuillère de poudre de malt sont ajoutés. Ils sont trempés à la main et fabriqués sur commande, ce qui est un écart par rapport à ce qui est généralement disponible dans un dépanneur.

Où obtenir un milkshake UDF:Il y a plus de 100 emplacements UDF dans le Grand Cincinnati et le nord du Kentucky.

Buckeyes

Vous savez peut-être que la mascotte de l'Ohio State University est le Buckeye. Peut-être plus obscur est le fait que l'arbre d'État de l'Ohio est le Buckeye. Les noix qu'il produit ont une coquille extérieure sombre entourant une section intérieure de couleur plus claire.

L'un des bonbons préférés de Cincinnati est modelé après cette noix. Buckeye Candy est un fudge de beurre d'arachide trempé dans du chocolat noir, laissant généralement le centre exposé sur le dessus.

Où manger des Buckeyes:Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road à Kenwood, Ohio, propose des Buckeyes à vendre dans le magasin ou à la commande par correspondance. Les heures d'ouverture du magasin sont de 9 h à 17 h 30 du lundi au vendredi, 9-5 samedi, fermé le dimanche.