A Lover's Guide to Martinique

Comme de nombreux pays des Caraïbes, la Martinique a sa propre relation intime avec l'élaboration et la distillation de Rhum. L'île des Antilles françaises est largement connue dans la région pour son esprit de signature, avec des distilleries jouant un rôle central de l'histoire coloniale de l'île. La boisson est également liée aux nombreuses plantations de canne à sucre où une grande partie de la production a eu lieu. Aujourd'hui, Rhum est un élément quotidien pour beaucoup en Martinique. Si vous voulez comprendre la culture de la nourriture et des boissons de cette île française, cela commence par comprendre l'histoire de Rhum.

Histoire de Rhum en Martinique

Distillé pour la première fois au XVIIe siècle et servant de commerce lucratif pour les colonisateurs français, Rhum est profondément entrelacé dans l'histoire de l'île. Même si la Martinique ne produit que 2% des Rhum du monde, il abrite certaines des meilleures distilleries de Rhum de la région. La production de Rhum ici est confirmée à des normes exceptionnelles et est gérée avec le même soin que le champagne en France.

Fondée en 1887 par le médecin et politicien Homère Clément, Habitation Clément est la première distillerie rhum de Martinique. Anciennement une plantation de sucre, c'est ici que Clément a inventé Rhum Agricole, un style de distillation qui utilise du jus de canne à sucre au lieu de la mélasse; En fait, ce type de rhum blanc a été inventé après une baisse drastique des exportations de canne à sucre, laissant les commerçants déterminer quoi faire avec la récolte restante. Le résultat a été un esprit plus aromatique qui est largement recherché par les amateurs de Rhum dans le monde.

Où boire du rhum en Martinique

Vous pouvez goûter le meilleur des Rhums de l'île dans la plupart des restaurants ou des bars dans les grandes villes, mais la Martinique abrite de nombreuses distilleries de rhum qui offrent une expérience de dégustation unique.

Accueillant plus de 100 000 visiteurs chaque année, l'historiqueHabitation Clémentse distingue comme la distillerie la plus populaire du pays. Avec un jardin botanique, un musée et la maison familiale de Clement, le domaine de 42 acres raconte l'histoire de la culture créole sur l'île ainsi que celle de l'homme derrière les plus grandes marques de l'île. Assurez-vous d'acheter une bouteille de Clement cachette dans vos bagages.

Mais l'habitation Clément n'est pas le seul nom notable de l'île à Rhum. Datant de la fin des années 1700,Saint Jamesn'est pas seulement la plus ancienne marque de rhum de Martinique, c'est l'un des labels les plus premier au Royaume-Uni (ses racines peuvent même être retracées à une prestigieuse famille britannique). La distillerie propose des visites du musée - à la fin de laquelle vous pouvez obtenir une dégustation gratuite - en plus d'un bar de dégustation où vous pouvez goûter le meilleur que la distillerie a à offrir.

Du côté nord de l'île, la distillerie Depaz sert le meilleur punch de plantard infusé de rhum sur l'île pendant que les visiteurs visitent les magnifiques terrains de succession.

Cocktails rhum à essayer en Martinique

La Martinique ne manque pas de marques de rhum de qualité, mais la chose la plus importante est la façon dont vous le buvez. Bien que vous puissiez toujours profiter de l'esprit sur les rochers, les cocktails mélangés du pays sont la meilleure façon de boire du rhum pendant votre séjour.

À l'arrivée, Ti'punch, la boisson nationale de la martinique, sera probablement la première boisson qui vous est offerte dans presque toutes les propriétés dans lesquelles vous séjournez sur l'île. Semblable à un daiquiri ou un caipirinha, le cocktail est généralement mélangé avec du rhum blanc local, du chaux et du sirop de canne. Vous ne pourrez probablement pas avoir une seule de ces boissons, mais sachez qu'ils ont tendance à vous ramper sur vous! Pour ceux qui peuvent ne pas être en mesure de gérer le Ti'punch, un autre des célèbres cocktails Rhum de l'île est Planteur Punch, qui est mélangé avec du jus d'ananas et d'orange.