Le premier restaurant de Martha Stewart est maintenant ouvert à Las Vegas - jetez un coup d'œil à l'intérieur

Toujours l'hôte consommé, l'icône de style de vie Martha Stewart flotte à travers sa cuisine ouverte devant les tables en marbre et les rangées suspendues de pots et de casseroles en cuivre pour remercier les chefs et les serveurs travaillant avant de se diriger vers la tête d'une longue table dans la salle brune, en pause pour redresser un endroit où elle le fait.

Entouré d'une énorme collection étagée de stands à gâteaux en verre transparent, de pots, de bols, de vases et de coupés, elle se défend pour accueillir tout le monde et mentionne les points forts du menu (plus tard, elle se tourne vers la paire ci-dessus pour vérifier le croustillant de leur poulet rôti), et garantit que tout le monde se déroulera dans un natch frocha-rita, fait avec un natch. Elle prend des photos de sa nourriture, tassant le caviar sur sa pomme de terre au four, brisé la table à l'aide d'une technique qu'elle a ramassée dans le Maine et renvoie les participants à la maison avec un cadeau de vin d'adieu et l'une de ses dizaines de livres de cuisine.

Quiconque a regardé ses émissions syndiquées ou lu ses magazines avec régularité reconnaîtrait le décor de l'événement du jardin manucuré par la fenêtre et l'utilisation libérale de sa technique de farfilage en fausses-bois comme sa maison de Bedford, New York, à New York, à l'exception, nous ne sommes pas dans sa maison exquise, mais plutôt une dupe parfaite. Jusqu'aux lumières en verre de mercure à demi-tour, aux haies de porche et à l'art des oiseaux, une réplique de Martha a été érigée à plus de 2500 miles à Las Vegas en tant que premier restaurant de Stewart,Le Bedford par Martha Stewart.

"C'était le concept du premier jour", a déclaré Stewart pendant le déjeuner. "Nous avons travaillé sans relâche pour donner vie à ma ferme à Las Vegas. Ce que vous mangerez ici, ce sont des plats que je sert chez moi chez ma famille et mes amis. Ce sont des recettes que nous avons perfectionnées au fil des ans et quelques recettes de famille comme les Pierogis que ma mère m'a appris à faire." (Ici, la spécialité remplie de pommes de terre de Big Martha est arrosée dans le beurre brun sage. Elle recommande fortement de faire des folies sur le caviar d'orssetra doré en tant que topper.)

Le Bedford a ouvert avec une fête éclaboussante à laquelle le rappeur Snoop Dogg, l'actrice de "Gray's Anatomy" Ellen Pompeo (un superfan autoproclamé), a été des chefs et des paillettes de Sin City à l'intérieur du Sin City.Paris Las Vegascasino. Les premiers numéros de réservation et les commentaires sur les éléments de menu, y compris un duo de Gazpacho, un hamburger carré sur la brioche, et le pudding de maïs et de jalapeno, ont les costumes à Caesars, la société mère de Paris Las Vegas, pensant que le thème sera un gagnant.

"Beaucoup d'entre nous ont regardé Martha pendant des années, se demandant ce que ce serait d'être chez elle, profiter de sa nourriture et vivre son hospitalité. Maintenant, avec le Bedford, vous pouvez en faire l'expérience de première main", a déclaré Sean McBurney, président régional de Caesars Entertainment, à Tripsavvy. "Les gens viendront avoir cette expérience qui était pratiquement impossible avant le Bedford. Et tout cela est fait aux spécifications de Martha."

Ses normes élevées et son goût exigeant traduit en vidéos de prononciation pour Waitstaff (Caipirinha et Cachaça étaient les plus grands twisters de la langue selon Stewart), des mois de comparaison des paramètres de lieu, en utilisant des ingrédients spécifiques et des vendeurs comme żubrówka Bison Vodka pour le Martha-Tinis et Stewart, "[avoir] pour lutter contre un petit morceau pour les petits choses." Elle a travaillé avec son chef personnel de longue date Pierre Schaedelin, un ancien du Cirque, pour rendre ses recettes «réalisables dans une cuisine de restaurant».

Il était également impératif pour la doyenne de la domesticité d'incorporer la saisonnalité malgré les paramètres régionaux du restaurant. Non seulement le menu changera, mais les scènes numériques de sa cour dans les fausses fenêtres fleuriront au printemps, deviendront l'automne et comporteront de la neige. Elle est particulièrement enthousiasmée par les vacances. "Nous prévoyons déjà Noël et comment nous allons décorer. Ce sera beau", a déclaré Stewart. "J'ai mis en place au moins 20 arbres dans ma maison."

Voisancé par d'autres restaurants célèbres folkloriques comme Vanderpump à Paris de Lisa Vanderpump, un nouvel avant-poste Nobu, Bobby's Burgers de Bobby Flay et Gordon Ramsay Steak, le nouveau gamin dans l'empire culinaire de Caesars "complète le directeur général de l'hôtel. "Le Bedford est unique, non seulement parce que c'est le seul restaurant de Martha, mais parce que c'est tellement personnel. Il y a rarement eu une figure qui est à la fois incroyablement ambitieuse et relatable. Tout est incroyablement authentique pour qui est Martha."

Étant donné qu'il n'y a personne aussi synonyme d'hospitalité, de divertissement, de création de recettes et de décoration comme Stewart, il est difficile de croire qu'il lui a fallu aussi longtemps pour ouvrir un restaurant, mais ce n'était pas faute de désir. "C'est un moment assez étrange pour moi, lorsque la plupart des gens de mon âge prennent leur retraite, de se lancer dans un restaurant de toutes choses", a déclaré Stewart, 81 ans. "Mais j'ai toujours voulu un restaurant."

"Quand j'ai commencé à y penser, je faisais tellement d'autres choses. Vous ne pouvez pas avoir de restaurant lorsque vous avez un spectacle quotidien et que vous développez tous les produits que je développais", a-t-elle déclaré à Tripsavvy. "Se tenir debout tard dans la nuit, puis se lever à 5 heures du matin pour faire la télévision n'a pas fait de la jive avec moi. Maintenant, je ne dors pas de toute façon, donc ça n'a pas d'importance."

Et bien que le style élégant de la côte est de Stewart puisse sembler exister en contraste frappant avec l'excès hédoniste flashy de la bande, elle est une fan de longue date de la destination. "J'ai hâte d'avoir une raison de venir plus souvent", a-t-elle déclaré. "J'aime toutes les options de divertissement. J'aime faire du shopping et où pouvez-vous faire du shopping comme ça? Nous revenons voir Adele parce que nous sommes tous fous d'elle. [J'aime] les tables de blackjack - et je visite tous les restaurants pour voir ce que les gens font."

À l'exception deLa cuisine de l'enfer de Gordon Ramseydans Caesars Palace. "Nous avons essayé d'aller la première nuit, mais la seule réserve était à 23 heures et c'était comme [2 heures du matin]", a déclaré Stewart.

Leçon apprise: les célébrités, elles sont comme nous lorsqu'ils essaient de marquer des sièges à la demande de Vegas.