8 des meilleures boutiques de fromage à Paris

Fromagerie Quatrehomme

Situé sur la rue de Sèves bien nantis au bord du district historique de Saint-Germain-Pres, ce prestigieuxfromageriea été ouverte par Marie Quatrehomme, qui a été la première femme à remporter le titre de meilleur artisan pour la création de fromage en 2000. Bien qu'elle ait transmis les rênes à ses deux enfants, Nathalie et Maxime, ses techniques de "raffinage" primées et de belles présentations endurent dans sa boutique éponyme.

Quatrehomme à la main et vend jusqu'à 250 variétés de fromage, et vend des spécialités de maison qui combinent des fromages hors site avec du whisky, des fruits et d'autres ingrédients gastronomiques. Les fromages que nous vous recommandons particulièrement d'essayer ici comprennent un gorgonzola crémeux et pointu décadente; Mont d'Or lacé de truffe; Un merveilleux fromage de chèvre appelé se vend-surs qui peut être âgé jusqu'à 100 jours, et une mimolette divinement tranchante, parfaite pour tous ceux qui aiment un fromage de type cheddar bien-vieilli.

Fromagerie de Paris Lefebvre

Consérément cité comme l'un des meilleurs endroits de la capitale française pour les superbes fromages vieillis à la perfection, la Fromerie de Paris Lefebvre est détenue et exploitée par un couple, Eric et Patricia Lefebvre. Ouvert en 1989, c'est une institution vénérable au fur et à mesure que les fromageries le partent, même si elle est quelque peu située à distance au large de la piste touristique habituelle. Faire un pèlerinage à cette boutique précieux dans une partie calme du sud de Paris en vaut la peine si vous espérez essayer des fromages vraiment excellents.

Dans la boutique joyeuse, entre 120 et 140 fromages sont magnifiquement présentés dans une vraie fête pour les yeux. Le couple travaille en étroite collaboration avec certains des meilleurs producteurs de certaines régions, notamment la Normandie, l'Auvergne et les régions montagneuses de Savoie, Jura et les Pyrénées. Ces relations de longue date garantissent que les fromages proposés ici sont d'une qualité généralement exceptionnelle.

Il y a trop de délicieuses variétés ici pour compter, mais nous vous recommandons particulièrement de goûter la superbe sélection de fromages Comté de noix de la boutique; Leur brie de melun, et leur roquefort crémeux et pointu, à base de lait de mouton. Ils vendent également une rare variété de fromage de chèvre biologique prisé par des gourmets: le pavé de la Ginestarié, qui est réputé délicieux.

Paroles de Fromagers

L'avantage de réserver un peu de temps pour ce cheese de fromage chaleureux dans l'extrémité nord-ouest de la ville? En plus de vendre une sélection remarquable de fromages vieillis sur place dans des caves du XVIIe siècle qui servaient autrefois de voûtes de stockage de poudre à canon, Paroles De Fromagers propose des ateliers de fromage et de dégustation de vin, des cours de tir du fromfromagerie. Vous pouvez même visiter (sur demande) la cave pour avoir un aperçu de première main aux techniques minutieuses de la boutique pour vieillir et affiner leurs fromages.

Il y a aussi un bar au goût au fromage et un restaurant rustique sur place où vous pouvez vous asseoir, profiter d'une sélection de plateaux de fromage jumelés avec des vins et profiter d'une atmosphère à la fois raffinée et détendue. Les copropriétaires sympathiques Caroline, Romain et Pierre disent qu'ils sont plus qu'heureux de guider même les clients timides pour faire la bonne sélection, et l'anglais est parlé à cette adresse émergente dansBelle. La dégustation du fromage et du vin est un moyen accessible et idéal pour connaître certaines variétés emblématiques et apprendre comment les vins sont associés à eux.

Les fromages à essayer en priorité incluent le brillat Savarin à triple crème, dont la crémeuse est purement addictive (ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu); le Brie de Meaux délicieusement simple qui est produit dans la région parisienne; et le délicat Tomme de Savoie, un fromage de montagne typique. La boutique vieillit et vend également une délicieuse sélection de fromages de chèvre, qui valent tous la peine d'être essayés si vous appréciez ces variétés.

Fromagerie Martine Dubois

Martine Dubois a ouvert sa boutique éponyme dans le 17e arrondissement du nord-ouest de Paris en 1999, dans la même rue où elle est née. Depuis lors, elle est devenue quelque chose d'un emblème local pour Savoir-Faire de style ancien.

La sélection de fromages magnifiquement présentée de Dubois, provenant de producteurs de la France avec lesquels elle a soigneusement choisi de travailler, attend des visiteurs avec un détail et un désir de nouvelles saveurs. Si vous souhaitez acheter un magnifique plateau pour un pique-nique ou un dîner spécial dans votre appartement autonome, c'est l'un des meilleurs endroits de la capitale pour en acheter un.

Les variétés à essayer dans cette destination gastronomique silencieuse mais précieuse incluent un pecorino savoureux avec des truffes, une merveilleuse crémeuseBrillat-savarin(illustré ici décoré de fleurs fraîches brillantes, de fruits et de noix), un camembert de normandie simple mais délectable, et un complexe, richeSainte-Maurefromage de chèvre. Martine Dubois produit également un certain nombre de spécialités de maison qui valent la peine d'être essayées, notamment une pâtisserie savoureuse Millefeuille lacée avec du fromage crémeux Fourme d'Ambert. La boutique est également bien connue pour sa sélection internationale, donc si vous recherchez une bonne variété italienne, espagnole, britannique ou suisse, vous pourriez bien le trouver ici

Fromagerie d'Auteuil

Cet estiméfromagerieest situé dans le 16e arrondissement feuillu, près duBois de Boulogneceinture verte. Il a été fondé par Michel Fouchereau, qui a remporté les distinctions en 2004Meilleur Ouvrier de Francepour ses techniques de raffinage et de maturation du fromage. Ayant d'abord ouvert une boutique dans la banlieue orientale de Lilas avec sa femme, Corinne, Fouchereau a inauguré une nouvelle boutique principale dans l'extrême ouest en 2016, aux côtés d'une autre dans la grande banlieue de la banlieue deVersalles.

Fouchereau, qui est le petit-fils d'un producteur laitier, a une approche éprouvée pour sélectionner et mûrir les plus de 100 fromages vendus dans ses magasins. L'une des façons dont il se distingue est d'offrir des fromages exclusifs à ses clients, y compris un fromage suisse alpin appelé Etivaz, vieilli pendant 28 mois dans ses propres caves.

D'autres spécialités à essayer à cet endroit convoité comprennent un délicieux fromage de chèvre de Gramaz et Hollandais Gouda vieillis dans les caves de la Fromerie d'Auteuil.

Fromagerie Beaufils

Offrant une sélection vertigineuse de délicieux fromages de vache, de chèvre et de moutons de producteurs français de qualité supérieure qui sont alorsa mûri dans les caves de l'entreprise à proximité, Beaufils colporte également des fromages spécialisés de la maison, du beurre frais et du yaourt, des vins et des épiceries gastronomiques à ses quatre emplacements Paris. Cette forme de Framerie est particulièrement connue pour sa sélection de fromages fins de beaux anglais tels que Stilton.

Le magasin principal, situé près de Metro Jourdain, dans le nord-est de Paris, loin des principaux sites touristiques, nécessite un trajet en métro sur la ligne 11 ou une montée escarpée et semi-athlétique dans la rue de Belleville. Mais les récompenses en valent la peine.

Assurez-vous d'obtenir au moins un avant-goût deOssau Iraty,Un fromage de mouton du pays basque français. Nous vous recommandons également d'essayer leur journal de fromage de chèvre Sainte-Maure, le cheddar de Montgomery de Somerset, l'Angleterre et un ultra-createSaint-Marcellin.

Androuet

Une référence gastronomique depuis 1909, ce "Maitre Fromager" (Master Cheesemaker) possède plusieurs magasins dans la capitale française, au plaisir de quiconque ayant un goût pour les produits traditionnels fins. Bien que ce soit un nom local puissant dans le fromage,la tête actuelle Stéphane BlohornReste dédié à favoriser les relations avec de petits producteurs de haute qualité. En conséquence, vous ne trouverez rien de moins que de superbes fromages français et internationaux à Androuet, ainsi qu'une sélection de produits laitiers spécialisés fabriqués en interne.

Les fromages à noter à essayer à Androuet comprennent une délicieuse et riche Brillat-Savarin lacée de truffes, un stilton et des Stilton anglais fins, un fromage semi-dure similaire au cantal à base de lait de vache cru et avec des notes fruitées et légèrement épicées.

Soit dit en passant, si vous voulez en savoir plus sur l'art et l'histoire de la fabrication de fromages,Parcourez ces pages sur leur site Web:Une véritable encyclopédie lançant des lecteurs curieux aux secrets et à l'histoire du métier.

Fromagerie Hardouin-Langlet

Niché à l'intérieur du marché recouvert de Marché Beauvau, près de Bastille, ce fromage est convoité par des gourmets pour sa gamme de fromages gastronomiques et d'autres produits laitiers.

La propriétaire Cyrille Hardouin et son épouse Nathalie travaillent avec des producteurs de la France et de l'Europe pour assembler une collection de quelque 350 fromages différents, de doux et crémeux à dur et friable. La plupart sont faits de lait cru, bien que certains soient pasteurisés. Assurez-vous de demander des conseils aux fournisseurs sympathiques sur ce qu'il faut essayer en fonction de vos préférences personnelles et de vos restrictions alimentaires: les choix peuvent sembler écrasants ici.

Nous vous recommandons de visiter cette boutique remarquable dans le cadre d'une visite duMarché Aliger et son quartier environnant.Il y a de très bonnes raisons pour lesquelles cette partie de la ville est tellement appréciée par les gourmets: d'excellents produits sont proposés ici, mais les prix sont souvent tout à fait raisonnables pour le niveau de qualité.

Particulièrement apprécié pour leur large sélection de fromages de chèvre, la Fromerie Hardouin-Langlet sélectionne et mûrit également des centaines d'autres variétés délicieuses. Essayez l'un de leurs fromages Comté: c'est un fromage dur subtil mais intensément savoureux qui plaira même les palais les plus courants - même ceux qui n'aiment généralement pas les fromages français "puants". Les fromages à truffes ornés de pétales colorés et d'autres articles décoratifs sont si jolis, vous pouvez vous sentir coupable de les manger. Vous ne devriez pas, cependant. Comme les Français aiment le dire,La vie est faite pour être vécue(La vie est censée être vécue).