Les 7 meilleurs restaurants italiens de Paris

Comme à la maison

Niché dans une rue tranquille entre le district de Voltaire-Oberkampf à la mode dans le11th arrondissementEt le cimetière Pere-Lachaise plus au nord, ce petit restaurant contient une cuisine romaine maison avec une focalisation résolument moderne sur les ingrédients locaux et les présentations créatives. Copropriétaire de Flavia Federici, un ancien restaurateur devenu architecte de la capitale italienne qui voulait ramener à la vie - et réinventer - les recettes de sa grand-mère, le bistrot exigu mais agréable et joyeux sert des plats merveilleusement simples et intensement savoureux.

Le menu simple et épuré comprend généralement une lasagne maison qui est tournée tous les jours, un plat principal (généralement des pâtes fraîches), une soupe du jour et un "gratin" aubergine. Les desserts, y compris le tiramisu généreusement portionné, qui pourraient facilement satisfaire deux dents sucrés sont tout aussi délicieux.

Osteria Ferrara

Poud par les gourmets comme l'une des meilleures nouvelles cuisines italiennes de la capitale, Osteria Ferrara est une idée originale du couple sicilien-milanais Federica Mancioppi et Fabrizio Ferrara, anciens propriétaires de la Caffe très appréciée Des Cioppi. Les fans ont été soulagés lorsque le couple a ravivé ses talents culinaires au restaurant actuel, servant des plats régionaux et traditionnels qui font revenir les clients encore et encore.

Essayez la "pizza fritta": une pâte frite indulgente surmontée d'ingrédients tels que Speck, Radicchio et Pecorino; des pâtes fraîches en mettant l'accent sur les saveurs fraîches et revigorantes; ou du fromage de burrata directement des Pouilles, servi avec des betteraves fraîches et croquantes. La carte des vins comprend de nombreux excellents millésimes italiens et les prix sont généralement raisonnables ici.

Le seul inconvénient? Ils ne sont pas ouverts le week-end, alors assurez-vous de réserver votre table avant qu'ils ne soient tous accrochés en semaine.

Bottega rétro

Ouvert par Pietro Russano, originaire de Roman, un ancien chef et sommelier en Italie qui a décidé d'amener ses talents culinaires et liés à la vigne à la capitale française - Retro Bottega est un autre petit restaurant offrant des plats italiens remarquablement inventifs et délicieux. Pendant la journée, c'est un magasin de vins exigu mais adorable, avec tous les millésimes (principalement italiens) sélectionnés par le chef-femme-métier; La nuit, les clients se pressent dans l'endroit pour occuper les quelques petites tables et échantillonner les créations de Russano.

Dans les coulisses, la cuisine est minuscule et la cuisson est partiellement effectuée sur des poêles à plaque chauffante, mais les résultats ne sont pas moins délicieux ou colorés. Des plats d'inspiration traditionnels tels que Buffalo Mozzarella, les tomates et la fonte des aubergines arrosées de raisin sont servies aux côtés de créations plus audacieuses, telles que des raviolis maison remplis de crabe et accompagnés de betteraves cioggia brillantes, d'asparagus de mer et de graines de sésame grillées.

Le propriétaire Pietro, toujours le sommelier, a un sens affiné dont les vins se jumeront mieux avec un plat donné et est toujours heureux de faire des suggestions de verre ou de bouteille. Sa sélection comprend de nombreux vins naturels, biologiques et biodynamiques, principalement d'origine italienne et française.

Le seul inconvénient? C'est un peu cher et il n'y a pas de menus à prix fixe proposés; Il n'est pas non plus possible de commander une demi-bouteille de vin, ce qui signifie que le repas devient rapidement coûteux si vous espérez plus d'un verre avec le dîner.

Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, à l'exception du lundi (dîner uniquement) et du samedi (service de déjeuner uniquement). Les réservations sont recommandées.

Mes amis

Nous serions négligents si nous n'avons pas inclus l'Amici Miei, 20 ans, dans nos choix pour les meilleurs restaurants italiens de la capitale. Ayant acquis la réputation de faire certaines des meilleures - sinon les meilleures pizzas à Paris, cette trattoria sardinienne offre pas moins de 24 variétés de délicieuses tartes, dont plusieurs pizzas blanches.

La carte des vins est raffinée mais accessible et les portions de pâtes sont bien connues pour être incroyablement généreuses pour Paris - essayez leur rigatoni signature avec du pesto de pistache ou du risotto avec des langoustines. Pour le dessert, rentrez dans la panacotta aux fraises et au basilic très appréciée, particulièrement rafraîchissante en été.

Soyez prêt pour un peu d'attente, surtout, surtout le week-end - les longues lignes serpentant à l'extérieur sont une vue courante ici.

Sardaigne à la table

En passant dans une catégorie plus chère, l'élégant Sardegna A Tavolo - situé dans une rue calme et charmante à près de l'endroit d'Aligre et demarché des aliments et des fleurs vibrants- offre une ambiance raréfiée mais chaleureuse et une très bonne introduction au meilleur de la cuisine sardinienne. Ce n'est pas le plus accessible de nos choix, mais il vaut vraiment la peine d'essayer pour une occasion spéciale.

Ouvert en 1996, c'est une autre institution italienne de la ville, plutôt qu'un nouveau venu. Il appartient à Tonino Simbula, qui sert fièrement des spécialités sardiniennes authentiques servies par rapport à ce qui est frais sur le marché adjacent, du pain traditionnel et croquant servi au début du repas avec l'huile d'olive et les olives, à des poissons frais préparés de manière inventive pour tagliinerlle avec des langoustines et des oranges. La sélection coûteuse mais excellente de vins sardes complétera magnifiquement le repas.

Maman orientale

Cet "ultra-trattoria" toujours riche dans le district de Charonne rapidement gentrifiant pourrait d'abord désactiver certains pour son étreinte claire de l'hiptérisme - mais le service amical et chaleureux et la délicieuse cuisine de Napolitano du chef Ciro Cristiano changera les cœurs et les esprits. La pizza au feu de bois est tout simplement délicieuse, avec une qualité de fusion dans la bouche qui est la marque de la célèbre tarte Naples.

Si c'est au menu - ils changent mensuellement - essayez la pizza avec du fromage Fiore di Latte, des fleurs de courgettes, des tomates fraîches et du basilic. Les ingrédients, tous soigneusement sélectionnés et importés d'Italie, sont trop frais pour mentir au palais. Les pâtes, tout aussi créatives, sont servies dans des casseroles en cuivre joyeuses et non chauves au lieu des assiettes traditionnelles. La carte des vins est généreuse, équilibrant les vins italiens à un prix raisonnable avec des offres plus raréfiées.

Les propriétaires ont un autre restaurant qui est tout aussi populaire, Ober Mamma, dans la capitale française, alors ne désespérez pas si vous ne pouvez pas obtenir de table par une nuit bien remplie - essayez l'autre adresse. Assurez-vous simplement d'y arriver dès que l'endroit s'ouvre - ou risquez d'attendre dans les lignes d'une heure.

Trattoria Pulcinella

La Trattoria Pulcinella est particulièrement réputée pour ses desserts italiens alléchants et authentiques - mais il propose également de délicieuses pizzas, des plats de pâtes généreux, des salades et des plateaux antipasti, tous à des prix raisonnables.

Appartenant au groupe Piccolo Rosso,qui possède trois autres très bons restaurants sur le thème de l'Italien à Paris, la Pulcinella est régulièrement citée comme le meilleur du lot par le savvy gastronomique. Essayez la panna cotta maison avec des coulis aux fraises ou le tiramisu, à la fois intensément crémeux et délicieux. Remarque: ce restaurant n'est ouvert que pour le dîner.