Les 9 plats que vous devez essayer dans l'État de Washington

Presque n'importe quel type de saumon

Vous verrez ungrande variété de plats de saumon dans les restaurants décontractés et fantaisistes- Quelques simples, certains décadents. Les autochtones de Washington aiment non seulement le saumon, mais ils connaissent aussi leur saumon… donc les menus détaillent généralement le type de saumon (surveillez le saum-ckeye et King, quand ils sont en saison) et s'il était rattrapé ou cultivé. La plupart des habitants sauteront complètement le saumon d'élevage. À Washington, vous devriez aussi car il existe des options plus savoureuses et de meilleure qualité à la pelle. Quant à l'essai spécifique du saumon, le plus simple est souvent le meilleur. Recherchez des favoris traditionnels comme le saumon à cède ou le saumon fumé (également appelé lox ou gravlax).

Palourdes de rasoir

La palourde du rasoir du Pacifique n'est originaire que de la côte supérieure du Pacifique, qui comprend la côte de Washington. Cette savoureuse palourde est le plus souvent attrapée et frite ou grillée dans les arrière-cours, mais si vous la repérez sur un menu de restaurant, sautez sur l'occasion de l'essayer sans l'effort de vous en attraper (mais si vous êtes en plein air, vous appuyez sur un moyen unique de prendre un repas). Plages de haut en bas de l'offre de la côte de Washingtonfois pour aller grimperet les restaurants des villes balnéaires comme les côtes océaniques servent des palourdes de rasoir de diverses manières. Ils sont particulièrement populaires lorsqu'ils sont frits ou en chaudrée de palourdes.

Geoduck

Les géodes (prononcées "gluoey-duck") sont une autre grande palourde - plus grande que les palourdes de rasoir - et sont l'un des aliments les plus étranges de Washington. En fait, les «cols» de Geoduck sont si grands que ces mollusques ne peuvent même pas tenir dans leurs coquilles. Mais malgré leur apparence peut-être rebutante, les géodicks sont une délicatesse locale populaire pour leur goût sucré et leur texture légèrement nette. Certains des endroits les plus courants pour trouver Geoduck sur les menus de Washington se trouvent dans les restaurants de sushi, en particulier les restaurants de sushi haut de gamme, car Geoduck n'est généralement pas bon marché. Se tourner versShiropour leur beurre Geoduck ouAnchois et olivesPour leur Geoduck Crudo - les deux restaurants sont à Seattle.

Scones équitables

Scones équitables de Fishersont un spectacle régulier auFoire de l'État de WashingtonEt ils ont tendance à apparaître dans d'autres foires et événements locaux aussi. Ces friandises sont simples mais délicieuses. Ils sont les meilleurs lorsque vous les obtenez frais et réchauffés du four ou de la cabine équitable et que vous êtes servi avec du beurre et de la confiture de framboises. Si vous êtes à une foire, vous pouvez généralement demander seulement du beurre ou seulement de la confiture ou ni l'un ni l'autre, mais les deux sont les meilleurs!

Teriyaki

Teriyaki est techniquement japonais, mais l'ouest de Washington a sa propre vision de ce plat et vous apercerez beaucoup plus de terriyaki à Seattle que vous ne le ferez à Tokyo.

Teriyaki a pris ses saveurs spécifiques à Washington en partie en raison des immigrants coréens qui ont augmenté la mise sur le palais de saveur de la sauce Teriyaki utilisée - et cette sauce fait partie de ce qui rend Teriyaki incroyable. Chaque restaurant a tendance à offrir sa propre version de la sauce afin qu'il vaut la peine d'expérimenter et de trouver votre préféré. Le repas implique presque toujours de choisir du poulet, du bœuf ou du porc. La viande est grillée et placée dans de la sauce et coupée en bandes puis servie avec une salade et du riz.

Mac et fromage de Beecher

Fromage fait à la main de Beecherest situé dansMarché de Pike Place, mais vous trouverez le vaisseau amiral de Beecher dans les magasins dans tout l'État et même dans tout le pays. Le produit phare de la noisette et savoureux est l'un desmeilleures choses à sortir de Seattle, mais encore mieux - ils ont fait du macaroni au fromage! Arrêtez-vous par Beecher's au Pike Place Market, à l'aéroport Seatac ou à Bellevue Square pour en commander pour vous-même. Vous pouvez également trouver ce plat figé dans de nombreuses épiceries.

Crabe charnue

Le Maryland est connu pour ses gâteaux de crabe bleu et de crabe, mais ce n'est pas le seul État avec des gâteaux de crabe au menu. Washington n'a pas de crabes bleus, mais au lieu de cela, des crabes de lanprise. La saison se déroule vers décembre vers le printemps et c'est à ce moment-là qu'il est préférable de commander ces menus des nombreux restaurants de fruits de mer de la région. Vous pouvez commander vos crabes charnons entiers, cuits à la vapeur, dans un pot de cioppino (ragoût de fruits de mer), dans une salade ou sur un sandwich, dans un cocktail de crabe ou dans un gâteau de crabe. Cependant, vous l'essayez, la saveur sucrée et douce de ce crabe sera certainement un succès.

Huîtres sur la demi-coquille

Comme de nombreux plats de cette liste, les huîtres sur la demi-coquille profitent du front de mer de Washington. Et bien qu'il y ait plus d'une façon de manger une huître, les manger crues et privées de la manière idéale d'aller si vous voulez vraiment profiter des huîtres telles qu'elles sont. Bien sûr, ce plat n'est pas pour tout le monde. Les huîtres sont salées et légèrement sucrées et glissent dans votre gorge d'une manière que certains n'aiment pas. Considérez ces fruits de mer avancés.

Tout ce qui est fait avec des cerises ou des pommes locales

Gagnez de la place pour le dessert! Surtout si vous êtes dans l'est de Washington, gardez un œil sur les desserts qui incorporent certains des meilleurs produits de Washington - Bing ou Rainier Cherries ou l'une des nombreuses variétés de pommes cultivées dans l'État. Les tartes aux cerises ou aux pommes des restaurants en bordure de route le long de la I-90 sont sûrs des gagnants. Au-delà des tartes, des cerises fraîches, des pommes et d'autres fruits des stands de ferme dans tout l'État de Washington (mais surtout dans l'est de Washington) est parmi les plus frais et les plus délicieux du monde!