Meilleurs restaurants de salle à manger de luxe à Las Vegas

Joel Robuckeon dans MGM Grand

Dit Al Mancini, "S'il y a un mot pour décrire le restaurant homonyme de Joël Robuchon à MGM Grand, c'est" exquis "."

"Peut-être qu'aucune cuisine à Las Vegas n'est aussi respectée et honorée", a écrit Al enVegas sept."C'est sans aucun doute le restaurant le plus élégant de la ville ... à un niveau de luxe que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Vegas, ou peut-être que nous nous sommes tout, mais heureusement, le personnel est sympathique et accueillant", note-t-il.

Le restaurant du chef Robuchon Empire couvre le monde, mais il visite son spectacle Vegas au moins quatre fois par an pour aider à concevoir de nouveaux menus saisonniers. En 2017, Robuchon a nommé le Français Christophe de Lellis, alors 28 ans, en tant que chef exécutif et Kentaro Komoda, réduit par le Japon, alors formé par Paris, alors 31 ans, en tant qu'homme à droite de De Lellis, le chef de cuisine. "Indépendamment, chacun possède un curriculum vitae impressionnant, et ensemble, ils font une équipe inégalée,: Al a écrit dans son sept étage de Vegas sur le décès du flambeau.

Ce que vous pense que vous devriez manger dans ce sanctuaire ultime à la saveur et au flair français: œuf à bouile doux avec saumon fumé et caviar; raviolis de Langoustine à la truffe; Guinée en couches de foie gras; Duck rôti et foie gras à poêler avec des cerises sucrées et aigres; Le chariot à pain et le chariot au chocolat.

é par José Andrés dans le cosmopolite de Las Vegas

José Andrés est le chef espagnol avant-garde préféré d'Amérique. C'est lui qui a fait des tapas un choix de dîner léger, et la raison pour laquelle Paella est actuellement dans votre esprit. Señor Andrés est particulièrement aimé à Vegas, où il gère une poignée de restaurants. Voici ce que Al dit de celui-ci, un refuge secret:

"Ééréré de José Andrés est l'un des restaurants les plus exclusifs de cette ville. Niché à l'arrière de son restaurant Jaleo dans le Cosmopolitan de Las Vegas, la petite chambre ne siège que neuf dans un seul bar incurvé où l'équipe du chef Andrés prépare votre repas devant vous."

Les neuf sièges à é par José Andrés ne sont pas faciles. Vous devez envoyer un courriel au restaurant à partir de minuit 90 jours avant votre date demandée, ce qu'ils confirment en vous envoyant un billet d'or. Seuls deux sièges d'une durée d'environ deux heures chacun sont disponibles chaque nuit.

Vous vous régalerez sur un menu de dégustation de plus de 20 petits parcours. Oui, vingt. La réserve prépayée est de 275 $ par personne en mai 2019.

é par José Andrés n'a pas de site Web au-delà de sa page d'accueil, vous ne pouvez donc pas afficher un menu avant votre arrivée. "Faites confiance aux chefs", explique Al.

Restaurant Guy Savoy à Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy est une légende culinaire en France, et ce restaurant dans l'emblématiquePalais de Césarsest sa seule entreprise américaine. L'ambiance est moderne et jazzy, tout comme la cuisine française de cette cuisine. "Ses plats peuvent sembler et avoir l'air simples, comme des rides à coucher rôtis au beurre outournéeSteak, "dit Al." Mais leurs saveurs dégagent une saveur de facteur wow. "

Le restaurant Guy Savoy propose les plats classiques du chef dans un espace de rechange et moderne. Il vaut mieux se concentrer sur son menu de signature de neuf plats qui met à jour les classiques français.

Outre la salle à manger principale, les clients peuvent dîner dans le salon des bulles ou dans l'endroit le plus avancé de tous: la table de cuisine enfermée en verre où se trouve l'action culinaire.

Une autre option de luxe pour Guy Savoy Diners: The Caviar Room, ouverte en 2016. Ce salon chic des offres de spécialités aquatiques délicieuses telles que les couleurs indulgentes du caviar, du saumon «Mi Cuit» (à moitié cuit) et des succulentes huîtres de Kushi de la Colombie-Britannique.

Les choix d'Al dans le menu du restaurant Guy Savoy: Hamachi mariné grillé; "Peas tout autour", soupe aux artichauts truffes; asperges blanches et caviar avec du sabayon fumé.

Twist de Pierre Gagnaire dans le Waldorf Astoria, Las Vegas

"De tous les chefs français de Las Vegas", explique Al, "Pierre Gagaire est la plus expérimentale. Il est le génie fou: expérimental, moderne, fantaisiste."

"La nourriture de Gagnaire est complexe et bizarre, et intimidant pour de nombreux convives", explique Al. "Pourtant, les gourmets sérieux avec des palais bien développés ne devraient pas manquer Twist."

Situé dans le Waldorf Astoria cinq étoiles subtilement opulent, Las Vegas, Twist est un brillant coup de conception de restaurant de Master Adam Tihany. Il est illuminé par plus de 300 globes d'or qui semblent flotter dans les airs. Si cela semble pétillant, vous l'obtenez. Commandez du champagne français et préparez-vous à une soirée effervescente.

Choisissez parmi le menu de la dégustation Grand, le menu à la carte et le menu de dégustation végétarienne, ainsi qu'un éventail de desserts et de cocktails de signature. Jetez un œil au site Web du restaurant.

Yui Edomae Sushi

Vegas est une ville de sushi, et son meilleursushiyassont de petits endroits dans les rues latérales au large du Strip de Vegas. Le Sushi Yui Edomae du général Mizoguchi est un tel endroit, et Al pense que c'est le meilleur restaurant japonais de la ville.

Le restaurant sert exclusivement à plusieurs platsOmakaserepas. "Mizoguchi a son poisson transporté tous les matins du Japon, et les invités reçoivent une liste des plus de 20 variétés de la journée", note Al. "Si vous vous adonnez aux huit platsOmakaseMenu, vous les goûterez probablement tous, crus ou grillés. "

"Pour les convives avec un véritable amour de cette cuisine, Yui gagnera chaque centime des 120 $ que vous payez pour le Deluxe de huit platsOmakase, "Al dit. "Les cinq platsnigiriLe repas est une affaire relative à 68 $. "Il y a aussi une prime de 160 $Omakaseet un supérieur de 210 $Omakase. (Les prix sont à partir de mai 2019.)

Le "Edomae" au nom du restaurant fait référence au service de style Tokyo, qui est vigilant et respectueux. Le personnel du restaurant se concentre complètement sur la fourniture d'une expérience culinaire stellaire.

Viande bazar par José Andrés dans l'hôtel et casino SLS Las Vegas

C'était le titre de la revue d'AL sur la viande de bazar par José Andrés lors de son ouverture dans le SLS Las Vegas en 2014. Al a décrit le look du restaurant comme "Lodge de chasse polie" et a avoué: "Il y a une chose dont je suis certain: J'adore la viande de bazar!"

"Laissez-le à José Andrés pour affronter le steakhouse - le concept de restauration le plus ennuyeux - et le tourner sur sa tête", a-t-il écrit. "La viande de bazar, avec son intérieur de chasse à la chasse polie, est plus qu'un simple steakhouse."

Mais oh, ce steak. Le "cœur et l'âme de Bazaar Meat" sont le foyer ", a écrit Al. "Et le steak que j'ai échantillonné a été super ... simplement assaisonné et parfaitement grillé."

En plus des steaks luxuriants d'âge sec, la viande de bazar propose une sélection de viandes salées et une barre crue: une barre crue de viande de tartares et de carpaccios. "Et puis il y a les porcs allaitants cuits dans le foyer", explique Al. "... Les gourmets avertis de toutes les bandes reconnaîtront sa grandeur et feront de la viande de bazar un restaurant de destination."

Les cueillets de menu d'Al pour la viande de bazar: "Cotton Candy foie Gras"; Tacos asiatiques de José; Tartare de tomate "boeuf-steak"; tous les steaks; Le dessert de foie (Waffle avec mousse de foie gras).

L'H atengers le Joel Rolchon dans Mgm Grand

L'Atelier signifie «atelier» ou «studio», et ce restaurant Robuchon est une version moins habillée (et moins coûteuse) de son grand frère à des pas à MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier propose des menus à la dégustation et à la carte. Les repas de dégustation sont le meilleur moyen de découvrir l'approche classique mais créative du chef exécutif Jimmy Lisnard de la cuisine française moderne.

Al a écrit: "L'Atelier se sent plus comme une discothèque qu'à un temple de la gastronomie. [Mais] ne laissez pas l'atmosphère détendue vous tromper: la nourriture ici est aussi bonne que ce qui est offert dans le restaurant formel de Robuchon à côté."

Les favoris d'Al à L'Atelier de Joël Robuchon: Scallop Carpaccio avec oursin; Jambon Iberico avec du pain à la tomate grillée; Croustillant Langoustine gaspiller avec du pesto. Ayez faim sur le site Web de L'Atelier de Joel Robuchon.

Picasso à Bellagio

Ce restaurant français-espagnol de Bellagio glamour est un régal multi-sensoriel. Les yeux sont éblouis par des vues ouvertes sur les fontaines de Bellagio et par des peintures Pablo Picasso sur les murs. "L'endroit m'éloigne à chaque fois", admet Al.

Picasso L'artiste était espagnol et travaillait principalement en France. Le chef exécutif Julian Serrano est né à Madrid et travaille comme chef français à Vegas. En fait, c'est une superstar de la ville de Sin.

Contrairement à la plupart des chefs de célébrités de Vegas, Serrano "vit en fait à Vegas, ce qui signifie qu'il est toujours dans ses cuisines", note Mancini. Il dirige également Lago ici à Bellagio et Julian Serrano Tapas à Aria Resort.

Le chef Serrano cuisine des plats français succulents à Picasso, mais avec une passion créative et des touches espagnoles comme le quince jam sur son cône de foie gras.

Ces plats pourraient être sur l'assiette Picasso d'Al Mancini: pétoncle avec mousseline de pommes de terre; Langoustines croustillantes avec des poivrons piquillo; Pigeon rôti avec risotto au riz sauvage.

Le Cirque à Bellagio

Ce nom de restaurant quasi légendaire est né à New York et a ouvert ses portes à Bellagio en 1998. Selon Al, "Le Cirque de Vegas n'a jamais trébuché."

Le Cirque signifie «le cirque», et le design à trois anneaux d'Adam Tihany est exubérant mais raffiné, avec une vue inégalée des fontaines de Bellagio. La cuisine tout aussi festive est le français classique, délicieusement et innovant par le chef exécutif Alan Mardonovich. Le Cirque a reçu la note AAA Five Diamond Award et la note 5 étoiles de Forbes Travel Guide.

Le menu de ce critique choisit le Cirque: Hamachi mariné aux agrumes; Langoustines avec du caviar; Magret de canard barbare glacé au miel; homard du Maine poché;loup de meravec des pommes de terre croustillantes.